Das Erlernen des Kochens von Quinoa ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Repertoire an vegetarischen Rezepten um eine köstliche Vollkornbeilage zu erweitern. Sie werden angenehm überrascht sein, wie einfach die Zubereitung dieses leckeren, gesunden Getreides ist.
Anleitung zum Kochen von Quinoa
Der erste Schritt beim Kochen von Quinoa besteht darin, es vor dem Kochen eine Weile einzuweichen, um die harte Außenschale der einzelnen Quinoa-Körner aufzubrechen. Sobald Sie das getan haben, werden Sie feststellen, dass die Zubereitung dieses Getreides dem Kochen von Reis sehr ähnlich ist. Es ist zwar ungefährlich, nicht eingeweichtes Quinoa zu essen, der Geschmack ist jedoch recht bitter. Richtig eingeweichtes Quinoa hat einen leicht nussigen Geschmack.
Einweichanleitung
Um Quinoa vorzuweichen, befolgen Sie diese Schritte:
- Füllen Sie einen sauberen Topf mit 1 ½ Tassen k altem Wasser.
- Fügen Sie eine Tasse Quinoa hinzu.
- Lassen Sie das Getreide mindestens 15 Minuten bis eine halbe Stunde einweichen.
- Nach Ablauf der Einweichzeit das Wasser ganz vorsichtig mit einem Sieb abgießen.
- Spülen Sie das Getreide besonders schnell unter dem Wasserhahn ab und lassen Sie das Spülwasser erneut ab. Spülen Sie weiter, bis das Wasser klar ist.
Quinoa kochen
Sobald Sie das Quinoa eingeweicht und abgetropft haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Befolgen Sie diese Schritte:
- Stellen Sie den Topf mit der abgetropften Quinoa darin wieder auf den Herd.
- Fügen Sie 1 ½ Tassen Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
- Eine Prise Salz hinzufügen.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie etwas um.
- Setzen Sie einen dicht schließenden Deckel auf den Topf.
- Die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den Deckel nicht ab, während die Quinoa kocht.
- Nach 20 Minuten vom Herd nehmen, aber den Deckel nicht abnehmen.
- Lassen Sie den Topf mindestens fünf Minuten stehen.
- Mit einer Gabel auflockern und servieren.
Serviervorschläge
Sie können Quinoa heiß oder k alt essen, pur oder als Beilage. Hier sind einige Variationen, die Sie vielleicht ausprobieren möchten:
- Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu, um den Geschmack zu variieren, z. B. Basilikum, Oregano, Knoblauch und andere herzhafte Aromastoffe.
- Gekochte Quinoa kann wie Reis in Rezepten für Aufläufe, Pilaws und risottoähnliche Gerichte verwendet werden.
- Quinoa-Laib kann ein toller vegetarischer Ersatz für Hackbraten sein.
- Machen Sie mit Quinoa gefüllte Paprikaschoten.
- Kombinieren Sie Quinoa mit schwarzen Bohnen, Mais, Zwiebeln und einem pikanten Dressing für einen schönen veganen Salat.
- Mischen Sie k alt zubereitetes Quinoa mit geraspelten Karotten, Rüben und einem süßen Dressing zu einem leichten Sommersalat.
- Mischen Sie Quinoa mit Haferflocken und Früchten für einen tropischen Frühstücksgenuss.
- Verwenden Sie Quinoa als Teil der Füllmischung für vegetarisch gefüllte Weinblätter.
- Fügen Sie Quinoa zu Ihrem Lieblings-Protein-Smoothie-Rezept hinzu, um den Ballaststoff- und Proteingeh alt zu erhöhen.
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Genießen Sie regelmäßig Quinoa
Quinoa ist ein so vielseitiges Gericht, dass Sie es wahrscheinlich oft servieren möchten, wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man es zubereitet – und Sie werden es wahrscheinlich auf unterschiedliche Weise in Ihre Mahlzeiten integrieren. Wie auch immer Sie Quinoa servieren, Sie servieren ein Gericht voller gesunder, proteinreicher vegetarischer Köstlichkeiten.
