Zutaten
- 2 Tassen grüne Oliven
- 2½ Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Salz
Anleitung
- Geben Sie die Oliven in das Glas und drücken Sie sie mit dem Holzlöffel gut aus, um ihren natürlichen Saft freizusetzen.
- Mischen Sie Wasser, Essig und Salz und gießen Sie die Mischung über die Oliven. Stellen Sie sicher, dass die Mischung die Oliven bedeckt, aber lassen Sie oben im Glas etwas Luftraum.
- Verschließen Sie den Behälter fest mit dem Deckel und schütteln Sie ihn kräftig. Dadurch wird die Mischung vermischt und die Oliven können etwas mehr Geschmack freisetzen.
- Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank und schütteln Sie es unbedingt noch einmal, bevor Sie den Saft verwenden. Je länger man die Mischung ruhen lässt, desto stärker wird die Olivenlake.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie Ihre Oliven aufgebraucht haben, und Sie müssen sie nie wieder verschwenden.
Tipp zur Maximierung des Saftgeh alts im Glas
Wenn Sie immer noch die Salzlake bevorzugen, die Sie beim Kauf eines Behälters mit Oliven erh alten, versuchen Sie, Ihre Oliven in einem Feinkostladen zu kaufen, wo Sie sie selbst in einen Behälter füllen können. Fügen Sie zusätzliche Olivenlake hinzu, sodass Sie etwas davon für die Zubereitung von Martinis verwenden können, aber noch genug übrig bleibt, um die Oliven zu bedecken. Wenn Ihr Olivensaft zur Neige geht, fügen Sie Wermut hinzu, der einen ähnlichen Geschmack hat.
Vorgefertigten Olivensaft kaufen
Schmuddelige Martini-Kenner mögen argumentieren, dass vorgefertigter Olivensaft dem frischen Olivensaft weit unterlegen ist, aber es gibt etwas, das man zur Bequemlichkeit sagen kann. Sie können es bei folgenden Herstellern kaufen:
- Dirty Sue – Diese Salzlake wird aus Oliven aus der Region Sevilla in Spanien hergestellt und vor der Abfüllung zweimal gefiltert. Das Produkt kostet etwa 13 US-Dollar für eine 375-ml-Flasche. Wenn Sie es direkt auf der Dirty Sue-Website kaufen, müssen Sie mindestens zwei Flaschen kaufen.
- Boscoli – Boscoli wird aus grünen Oliven hergestellt und kostet weniger als 20 US-Dollar für eine 12,7-Unzen-Flasche. Bei den Kunden kommt es recht gut an, auch wenn manche es für ihren Geschmack etwas zu salzig finden.
Niemals der Olivensaft ausgehen
Ob Sie Olivensaft kaufen oder Ihren eigenen herstellen, diese Zutat sollte jeder Barkeeper zu Hause zur Hand haben. H alten Sie Ihre Bar mit diesem Mixer aufgefüllt und Sie können jederzeit einen schmutzigen Martini genießen. Was ist ein schmutziger Martini, sagen Sie? Es ist Zeit, es herauszufinden!
