Guacamole ist ein köstliches, vielseitiges Lebensmittel, das für viele Zwecke verwendet werden kann. Es wird oft als Dip für Tortillachips oder als Topping für mexikanisches Essen serviert, eignet sich aber auch gut als Würze für Sandwiches und Wraps, als Omelettfüllung oder sogar als eigenständige Beilage. Guacamole schmeckt so gut, dass man meinen könnte, es wäre schwer zuzubereiten, aber es ist wirklich ganz einfach.
Rubbel-Guacamole-Rezept
Zutaten
- 2 reife Avocados (jede Sorte)
- 1 kleine Zwiebel (gelb, weiß oder rot)
- 1 Knoblauchzehe (ganz oder gekaufter gehackter Knoblauch im Glas)
- 1 reife Tomate
- 1/2 frische Limette
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitung
- Die Avocados schälen; Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine kleine Rührschüssel.
- Die Avocados mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden; Mit den Avocados in die Schüssel geben.
- Wenn Sie eine ganze Knoblauchzehe verwenden, hacken Sie sie; Knoblauch mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Die Tomate würfeln; Gewürfelte Tomaten mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Drücken Sie die Limettenhälfte aus und geben Sie den Saft in die Schüssel. Achten Sie dabei darauf, dass keine Kerne in die Mischung gelangen.
- Vermischen Sie die Zutaten mit einer Gabel oder einem großen Löffel.
- Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und nach Bedarf anpassen.
Sie können es sofort essen, aber die Guacamole schmeckt am besten, wenn Sie sie vor dem Essen etwa 30 Minuten lang kühlen.
Abgekürztes Guacamole-Rezept
Zutaten
- 2 reife Avocados (jede Sorte)
- 1/3 Tasse zubereitete Salsa oder Picante-Sauce
- Salz und Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack (optional)
Anleitung
- Die Avocados schälen; Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine kleine Rührschüssel.
- Die vorbereitete Salsa- oder Picante-Sauce zu den Avocados geben.
- Vermischen Sie die Zutaten mit einer Gabel oder einem großen Löffel.
- Nach Bedarf Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und je nach Bedarf anpassen. (Wenn die von Ihnen verwendete Salsa diese Zutaten enthält, müssen Sie möglicherweise keine hinzufügen.)
Wie beim Scratch-Rezept ist es in Ordnung, diese Salsa sofort zu essen, aber der Geschmack wird verbessert, wenn man sie vor dem Verzehr etwa 30 Minuten abkühlen lässt.
Guacamole-Variationen
Sie können Guacamole an Ihre Geschmackspräferenzen anpassen – indem Sie ihr beispielsweise einen anderen Geschmack verleihen oder sie scharf machen –, indem Sie Zutaten hinzufügen oder ersetzen.
Add-Ins
Mögliche Optionen zum Hinzufügen sind:
- Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- Teelöffel Chilipulver
- Teelöffel getrockneter Oregano
- Teelöffel Taco-Gewürzmischung
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- Gehackte Jalapenopfeffer nach Geschmack
- Gehackter Serrano-Pfeffer nach Geschmack
- 1/8 bis 1/4 Teelöffel gehackter frischer Koriander
- Dose (4-1/2 Unzen) gewürfelte grüne Chilischoten, abgetropft
- 1/4 Tasse gekochte schwarze Bohnen (abgetropft)
- 1/4 Tasse gekochter, zerbröselter Speck
- 4 Unzen gekochte Babygarnelen (abgetropft)
- 4 Unzen klumpiges Krabbenfleisch (abgetropft)
Auswechslungen
Sie können die im Grundrezept genannten Zutaten auch durch andere Zutaten ersetzen. Beispiele sind:
- Verwenden Sie 1/3 Tasse zerdrückte Ananas (abgetropft) anstelle von Tomaten oder Salsa
- Verwenden Sie 1/3 Tasse pürierte frische Mango anstelle von Tomaten oder Salsa
- Verwenden Sie den Saft einer halben frischen Zitrone anstelle einer Limette
- Verwenden Sie kreolische Gewürze (wie Tony Chachere's oder Zatarain's) anstelle von Salz und Pfeffer
Achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben; Sie möchten nicht alle diese Änderungen vornehmen. Wählen Sie eine oder nur einige wenige aus und stellen Sie sicher, dass Sie komplementäre Geschmacksrichtungen auswählen, wenn Sie mehrere Anpassungen vornehmen.
Genießen Sie Guacamole auf Ihre Art
Hausgemachte Guacamole zuzubereiten und anzupassen ist erstaunlich einfach. Beleben Sie eine Mahlzeit oder einen Snack mit einer dieser tollen Variationen. Experimentieren Sie weiter mit Zusätzen oder Substitutionen, bis Sie Ihr charakteristisches Guacamole-Rezept gefunden haben.
