Garnelen sind eine gesunde Zutat, die man zu Rezepten hinzufügen kann. Es ist fettarm, proteinreich und lecker. Klassische Garnelengerichte mögen köstlich sein, sind aber möglicherweise nicht Teil einer fettarmen, kalorienarmen, kohlenhydratarmen, glutenfreien oder anderen gesunden Ernährung, aber diese Rezepte passen zu verschiedenen gesunden Lebensstildiäten.
Garnelen und Zoodles
Diese Variation von Garnelen-Scampi ist gesund für Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät, eine Paläo-Diät, eine glutenfreie Diät einh alten oder auf Kalorien achten. Es ist reich an gesundem Gemüse und magerem Protein und schmeckt köstlich. Zoodles sind Nudeln aus Zucchini, was sie zu einem Genuss ohne schlechtes Gewissen macht, der in die meisten gesunden Ernährungspläne passt. Sie können sie mit einem Spiralschneider zubereiten, einem spiralförmigen Gemüseschneider. Sie können die Zucchini auch mit einem Gemüseschäler in Nudeln schneiden und dann mit einem Schälmesser die Streifen in Nudelformen schneiden.
Das Rezept reicht für vier Personen und hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Es lässt sich nicht gut einfrieren.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- Schale einer halben Zitrone
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise rote Paprikaflocken
- 2 Zucchini, in Nudeln geschnitten
- 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
Anleitung
- In einer großen Bratpfanne das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis es schimmert.
- Die Schalotte hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa drei Minuten kochen, bis sie weich ist.
- Die Garnelen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa zwei Minuten kochen, bis sie rosa werden.
- Den Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
- Zitronensaft, Zitronenschale, Weißwein, Meersalz, Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen.
- Zum Köcheln bringen.
- Fügen Sie die Zucchini hinzu. Etwa vier Minuten kochen, bis die Zucchini weich ist.
- Kurz vor dem Servieren das Basilikum unterrühren.
Süße und würzige Garnelensalat-Wraps
Diese Salat-Wraps eignen sich hervorragend für alle Arten gesunder Ernährung. Sie sind kohlenhydratarm, fett- und kalorienarm, glutenfrei und Paläo. Außerdem sind sie wirklich lecker und einfach zuzubereiten.
Das Rezept reicht für vier Personen. Im Kühlschrank hält es sich bis zu drei Tage (nicht zusammengebaut) und es lässt sich nicht gut einfrieren.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 3 Pfirsiche, entkernt und gehackt
- 1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Bourbon
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 8 große Stücke Buttersalat
- 2 Esslöffel gehackte glatte Petersilie (optional)
Anleitung
- In einer großen Bratpfanne das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis es schimmert.
- Die Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa vier Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Pfirsiche und Garnelen hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Garnelen rosa sind, etwa drei Minuten.
- Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
- Bourbon, Cayennepfeffer, Zimt und Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren noch eine Minute kochen lassen.
- Mit den in die Salatblätter gelöffelten Garnelen servieren. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Gegrillte Garnelen mit Mango-Salsa
Dieses einfache Gericht ist perfekt für den Sommer. Sie können auch einen Innengrill oder eine Grillpfanne verwenden, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Dies ist ein fettarmes, kalorienarmes Rezept und ist gesund für Menschen, die sich gesund ernähren, sich glutenfrei ernähren oder sich Paläo ernähren.
Das Rezept reicht für vier Personen. Reste sind im Kühlschrank etwa drei Tage h altbar.
Zutaten
- Saft von 3 Limetten, geteilt
- Schale einer Limette
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 3/4 Teelöffel Meersalz, geteilt
- 1 1/2 Pfund Jumbo-Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Mangos, in Würfel geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Jalapeño-Chili, fein gehackt
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
Anleitung
- In einer mittelgroßen Schüssel den Saft von zwei Limetten, die Limettenschale, den Dijon-Senf, den Knoblauch, das Olivenöl, den Cayennepfeffer und einen halben Teelöffel Salz verrühren.
- Die Garnelen dazugeben und vermengen. Marinieren Sie die Garnelen 15 Minuten lang.
- Die Garnelen auf getränkte Holzspieße stecken.
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Stufe. Den Rost mit Olivenöl einölen.
- Grillen Sie die Garnelen, bis sie rosa sind, etwa zwei Minuten pro Seite.
- In einer kleinen Schüssel Mangos, rote Zwiebeln, Jalapeño, Koriander, 1/4 Teelöffel Meersalz und den Saft einer Limette vermischen.
- Servieren Sie die Garnelen mit der Salsa als Beilage.
Garnelen-Ceviche
Ceviche ist ein leichtes, frisches und gesundes Gericht. Es ist kohlenhydratarm, proteinreich und fett- und kalorienarm. Es wird traditionell gekühlt serviert. Sie werden feststellen, dass die Garnelen nicht gekocht sind – aber der Limettensaft härtet aus und „kocht“die Garnelen.
Das Rezept reicht für vier Personen. Es lässt sich nicht gut einfrieren, ist aber im Kühlschrank zwei Tage h altbar.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund sehr frisches Garnelenfleisch, gekühlt und gehackt
- 3/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
- 1 Gurke, geschält und gehackt
- 1 Serrano-Chili, gehackt
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 2 alte Tomaten, gehackt
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/2 Teelöffel Meersalz, oder nach Geschmack
Anleitung
- In einer mittelgroßen Schüssel Garnelen und Limettensaft vermischen und gut vermischen. Lassen Sie die Garnelen 15 Minuten im Limettensaft kochen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Zum Kombinieren vermischen.
- Sofort servieren.
Einfache, gesunde Mahlzeiten
Garnelen sind einfach zuzubereiten, lecker und eine wichtige Zutat in vielen gesunden Mahlzeiten. Probieren Sie diese gesunden Garnelenrezepte als Teil Ihres gesunden Ernährungsplans aus.
