Ein paar grundlegende Tipps für die Notlagerung von Lebensmitteln können Ihnen Geld und Enttäuschungen ersparen, wenn Sie auf Ihre Notvorräte zurückgreifen. Ein wenig Planung gewährleistet Ihre Ernährungssicherheit im Notfall. Bereiten Sie Überlebens- und Notfallnahrung für die kurz- und langfristige Lagerung vor, um Ihnen Vielseitigkeit und Abwechslung bei der Ernährung zu bieten.
Kurzfristige Notfall-Lebensmittellagerung von sechs Monaten bis zu einem Jahr
Sie können eine Speisekammer oder einen Lebensmittelschrank einrichten, um einen Vorrat für sechs Monate oder ein Jahr bereitzustellen. Im Gegensatz zu einer langfristigen Nahrungsversorgung über 10 bis 25 Jahre handelt es sich bei dieser Nahrungsversorgung um Lebensmittel, die Sie regelmäßig zu sich nehmen.
Über Lebensmitteleinkäufe entscheiden
Als Erstes müssen Sie eine Liste aller Lebensmittel erstellen, die Sie in Ihren Vorratsschrank aufnehmen möchten. Fügen Sie keine Lebensmittel hinzu, die Sie nie essen, das ist kontraproduktiv. Dies sollten Ihre Lieblingsspeisen und Lebensmittel sein, die Sie regelmäßig verwenden, da Sie jeden Tag aus der Speisekammer essen.
Berechnen Sie, wie viel eingelagerte Lebensmittel Sie benötigen
Sobald Sie wissen, welche Lebensmittel Sie in Ihren Vorratsschrank aufnehmen möchten, müssen Sie bestimmen, wie viel von jedem Artikel Sie auf Lager haben müssen. Sie können Ihren ersten Kauf raten oder Ihre Lebensmittel einen Monat lang überwachen, indem Sie jeden Artikel aufschreiben, den Sie verwenden, und wie oft. Dies ist ein mühsamer und zeitaufwändiger Prozess, der Ihnen jedoch wertvolle Informationen über die Lebensmittel liefert, die Sie jeden Monat verwenden.
So organisieren Sie die Vorratskammer für die Arbeit von sechs Monaten bis zu einem Jahr
Diese Art von Speisekammer funktioniert nach dem Prinzip „Wer zuerst rein, mahlt zuerst raus“. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie nicht am Ende ein Produkt erh alten, das ver altet ist, bevor Sie es verwenden können. Wenn Sie beispielsweise drei Dosen Tomatensuppe kaufen, um Ihre Speisekammer einzurichten, platzieren Sie diese Gegenstände vorne im Regal.
Lebensmittel nach Verbrauch ersetzen
Wenn Sie die Suppe aufbrauchen, nehmen Sie die erste Dose im Regal und ersetzen sie durch Ihre nächste Lebensmittelbestellung. Sie stellen die Ersatzdose Tomatensuppe auf die Rückseite der anderen Dosen Tomatensuppe und so weiter. Indem Sie Ihre Vorratsnahrung aktiv entsprechend dem Kaufdatum wechseln, stellen Sie sicher, dass Ihre Vorratskammer immer frisch ist und ihre H altbarkeitsdauer noch nicht abgelaufen ist.
Führen Sie eine laufende Tabelle oder Liste mit dem Lebensmittelinventar
Sie sollten eine laufende Bestandsaufnahme Ihrer Lebensmittelvorräte führen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun, beispielsweise eine manuelle Checkliste, die jeden Artikel und jede Menge in einer Tabelle oder Liste enthält, die Sie jedes Mal aktualisieren, wenn Sie ein Lebensmittel aus der Speisekammer nehmen.
Dinge, die Sie einschließen können:
- Regal, in dem sich der Artikel befindet
- Ablaufdatum jedes Artikels oder jeder Artikelgruppe (einschließlich der Anzahl der Artikel in der Gruppe)
- Laufende Zählung der Anzahl jedes Artikels im Lager
- Anzahl der verwendeten Artikel und Datum
So verwenden Sie Ihre Tabelle oder Liste mit dem Lebensmittelinventar
Sie verwenden diese Lebensmittelinventarliste oder -tabelle, um eine Einkaufsliste zu erstellen, damit Sie Ersatzartikel kaufen können. Sie fügen die Ersatzartikel zu Ihrer Speisekammer hinzu, indem Sie sie ganz hinten in der Schlange oder Reihe mit Dosensuppe auf dem Regal platzieren. Diese Rotation stellt die Langlebigkeit Ihrer Speisekammer sicher und bietet Ihnen Ernährungssicherheit für sechs Monate oder ein Jahr.
Möglichkeiten zur Organisation Ihrer Notfall-Lebensmittellagerung
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Ihre Notfallnahrung aufbewahren können. Am beliebtesten ist es, Dosen und Gläser mit Lebensmitteln auf Regalen abzustellen. Kleinere Arten von Lebensmitteln, die in Tüten verpackt sind, wie z. B. Keksmischungen, Soßenmischungen und Keksmischungen, lassen sich problemlos in Behältern oder kleinen Plastikbehältern aufbewahren. Sie können Behälter zur Aufbewahrung loser Werkzeuge zur leichteren Zugänglichkeit nutzen.
Regaleinheiten organisieren
Wenn Sie kein Einbauregal haben, stehen Ihnen verschiedene Regale zur Verfügung. Stellen Sie sicher, dass Sie die Regale an der Wand befestigen, um ein Herunterfallen zu verhindern, auch wenn Sie nicht in einer Erdbebenregion leben.
- Wählen Sie stabile Regale, die das Gewicht von Dosen, Gläsern und Behältern tragen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Tragfähigkeit der Regale in Ihrer Lagereinheit oder Ihrem Regalregal kennen.
- Legen Sie die schwersten Gegenstände auf die untere Ablage oder, falls Platz vorhanden ist, unter die untere Ablage.
Organisationsoptionen
Möglichkeiten zur Organisation:
- Gruppieren Sie die gleiche Art von Lebensmitteln und verwandte Lebensmittel auf demselben Regal, z. B. Suppendosen auf einem Regal, Spaghetti und Spaghettisaucen, Packungen mit Mischungen usw.
- Sie werden möglicherweise feststellen, dass die alphabetische Sortierung der Elemente es einfacher macht, das Gesuchte zu finden.
- Sie können die Regale mit verschiedenen Farben bemalen oder tapezieren, um die auf dem Regal gelagerten Lebensmittelarten schneller erkennen zu können. Beispielsweise könnten Sie Rot für Suppen, Blau für Mischungen, Gelb für Früchte, Orange für abgepackte Notnahrungsmittel usw. verwenden.
Tipps zur Organisation der langfristigen Notfalllagerung von Lebensmitteln
Ein weiterer Teil Ihrer Notfallnahrung sollten Gegenstände zur Langzeitlagerung sein. Für die langfristige Notlagerung von Lebensmitteln gibt es viele Möglichkeiten. Sie können zwischen verzehrfertigen Lebensmitteln in 10-Dosen und MREs (Meal Ready to Eat) wählen, bei denen es sich in der Regel um Einzelportionen, hydratisierte oder gefriergetrocknete Lebensmittel handelt.
H altbarkeit für die langfristige Notfalllagerung von Lebensmitteln
Die H altbarkeit dieser Produkte liegt zwischen 12 und 30 Jahren. Die besten Produkte verfügen in der Regel über eine bestimmte H altbarkeitsdauer, einige geben jedoch lediglich an, dass ihre Produkte für die Langzeitlagerung vorgesehen sind. Vielleicht möchten Sie sich lieber an ein Unternehmen wenden, das die Spanne der Jahre angibt. Nur weil ein Produkt lange h altbar ist, heißt das nicht, dass es genauso gut schmeckt wie bei der ersten Verpackung oder noch alle Nährstoffe enthält.
Aufbewahrungsrichtlinien bestimmen die lange H altbarkeit
Sie müssen die einfach zu befolgenden Lagerungsrichtlinien befolgen, um sicherzustellen, dass Ihre Produkte lange h altbar sind, wie z. B. die Verfallszeit nach dem Öffnen des Produkts und wo und wie Sie das Produkt lagern. Beispielsweise möchten Sie verpackte Notfalllebensmittel bei einer Temperatur zwischen 15 und 21 °C lagern, wobei eine kühlere Temperatur besser ist.
Einige Beispiele für beliebte Notfalllebensmittel und ihre voraussichtliche H altbarkeit sind:
| Unternehmen | Art der Lebensmittel | H altbarkeit |
| Berghaus | Gefriergetrocknete Lebensmittel | 30 Jahre |
| Berghaus | 10 Dose Pilot Cracker | 30 Jahre |
| Berghaus | MCW (Mahlzeiten, k alter Winter) | 3 Jahre |
| Mountain House Pro Pak | (2 Portionen) | 30 Jahre |
| Mein Patriot Supply | Dehydriert und gefriergetrocknet | 25 Jahre |
| Notfall-Grundlagen | Dehydriert und gefriergetrocknet | 25 Jahre |
| Wise Company | Gefriergetrocknet | 12 bis 15 Jahre |
| Überlebenshöhle | In Dosen erhitzen und essen | 12 bis 15 Jahre |
| Augason Farms | Dehydriert und gefriergetrocknet | 25 bis 30 Jahre |
Faktoren, die die H altbarkeit von Notfalllebensmitteln bestimmen
Wie Ihre Notfallnahrung zubereitet und gelagert wird, bestimmt die H altbarkeit. Dehydrierte oder gefriergetrocknete Notnahrungsmittel sind länger h altbar. Wenn Sie Ihre selbstgemachten Notfalllebensmittel wie Milchpulver in hitzeversiegelten Mylar-Beuteln mit einer sauerstoffabsorbierenden Packung aufbewahren, h alten sie bis zu fünfmal oder länger als eine ungeöffnete Schachtel (1,5 Jahre). Laut Ready Store werden durch den Dörrvorgang zwischen 90 und 95 % der Lebensmittelfeuchtigkeit entfernt. Bei gefriergetrockneten Lebensmitteln wird zwischen 98 % und 99 % der Feuchtigkeit entfernt. Je weniger Feuchtigkeit, desto länger die H altbarkeit.
Allgemeine Richtlinien
Die folgende Tabelle bietet einen allgemeinen Richtwert für die maximale H altbarkeit bestimmter Lebensmittel, die entweder durch Dehydrierung oder Gefriertrocknung zubereitet werden. Achten Sie immer auf die Produktverpackung, da diese variieren kann. Bedenken Sie, dass ein weiterer entscheidender Faktor für die H altbarkeit darin besteht, wo und wie die Lebensmittel gelagert werden.
| Lebensmittel und Art der Lagerung | Durchschnittliche H altbarkeit |
| Getrocknetes Gemüse | 25 -30 Jahre |
| Dehydrierter Reis | 30 Jahre |
| Getrocknete Bohnen | 30 Jahre |
| Dehydrierte Körner | 30 Jahre |
| Dehydrierter Hafer | 30 Jahre |
| Dehydrierte Früchte | 25 - 30 Jahre |
| Trockenmilchpulver | 2 - 25 Jahre |
| Dehydrierte Eier | 5-10 Jahre |
| Getrocknete Butter | 3-5 Jahre |
| Gefriergetrocknetes Fleisch und Geflügel | 30 Jahre |
| Gefriergetrocknetes Gemüse und Obst | 30 Jahre |
| Gefriergetrocknete Butter | 15 Jahre |
| Gefriergetrocknete Eier | 10 - 15 Jahre |
| Gefriergetrockneter Käse | 5-10 Jahre |
Mountain House Meals, Cold Weather (MCW) Demonstration:
DIY-Großkauf zur Aufbewahrung von Notlebensmitteln
DIY-Notfallnahrungsmittel können zubereitet werden, indem Getreide, Bohnen, Nudeln und andere Trockennahrungsmittel in großen Mengen gekauft, zerlegt und neu verpackt werden. Diese Art der Notfall-Lebensmittellagerung ist wirtschaftlicher als vorverpackte Notfall-Lebensmittel. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihre Notnahrung selbst zuzubereiten, sollten Sie auch eine Mischung aus im Laden gekauften Konserven, selbstgemachten Konserven, geteilten, umverpackten Großnahrungsmitteln und vorverpackten Notnahrungsmitteln haben. Diese Vielseitigkeit bietet Ihnen Optionen und verhindert, dass Sie sich nur auf eine Art gelagerter Lebensmittel verlassen müssen. Für kürzere Lagerzeiten können Sie Lebensmittel auch einfrieren.
Mylar-Beutel und lebensmittelechte Eimer zur Lebensmittelaufbewahrung
Sie können verschiedene Größen von Mylar-Beuteln kaufen, um sie zur Aufbewahrung Ihrer trockenen Lebensmittel zu verwenden. Diese können dann in Vorratsbehälter aus Kunststoff gelegt werden. Beliebt sind 5-Gallonen-Eimer in Lebensmittelqualität, in die Sie auch Mylar-Beutel mit Lebensmitteln stecken können.
Feuchtigkeit und Nässe gefährden die Notfalllagerung von Lebensmitteln
Wenn Ihr Lebensmittellagerbereich ein Feuchtigkeitsproblem hat oder stark verschmutzt ist, keine Temperaturregelung hat oder sich in einem Überschwemmungsgebiet befindet, müssen Sie diese Probleme beheben, bevor Sie Ihre Lagerregale und -behälter aufstellen. Wenn eine Überschwemmung möglich ist, bereiten Sie sich jetzt darauf vor, indem Sie Ihre Lebensmittel hoch über dem Boden platzieren. Dafür sind möglicherweise zusätzliche Regale erforderlich. Sollte es jedoch zu einer Überschwemmung kommen, werden Sie froh sein, dass Sie diese Vorsichtsmaßnahme getroffen haben. Schimmel und Schimmel sind bei der Lagerung von Lebensmitteln sehr gesundheitsschädlich. Beheben und/oder versiegeln Sie eventuelle Feuchtigkeitsprobleme in einem Keller oder einem anderen Lagerraum, bevor Sie Ihre Lebensmittel dort lagern.
Mäuse stellen eine Bedrohung für die Notversorgung dar
Mäuse stellen eine große Bedrohung für gelagerte Lebensmittel und Ausrüstung dar. Mäuse können sich zwischen kleinsten Ritzen und Öffnungen verkriechen. Sie fressen häufig Behälter wie Tüten und Kartons und sogar dünnwandiges Plastik durch. Sie wünschen sich dickwandige, lebensmittelechte Behälter für Ihre Lebensmittel. Mausefallen aufstellen. Es lohnt sich, immer ein paar Fallen aufgestellt zu haben, um sicherzustellen, dass Sie nicht plötzlich einen Befall entdecken. Wenn Sie eine Katze haben, lassen Sie sie regelmäßig in Ihrem Futterlager herumlaufen.
Käfer und Insekten stellen eine Bedrohung für die Nahrungsmittelnotversorgung dar
Käfer und Insekten stellen eine große Bedrohung für Notnahrungsmittel dar. Die meisten vorverpackten Notfallsets treffen Vorsichtsmaßnahmen, um sicherzustellen, dass die gelagerten Lebensmittel vor Insekten- und Insektenbefall geschützt sind. Allerdings verpacken und lagern viele Menschen ihr Trockenfutter selbst. Es gibt ein paar einfache Dinge, die Sie tun können, um sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel vor Ungeziefer oder Insektenbefall geschützt sind. Um Ihre Körner, Nudeln, Gewürze, Pulver, Zucker, Mehle, trockenes Hundefutter und andere Pulver doppelt zu schützen, können Sie sie in Mylar-Beuteln mit einem Sauerstoffabsorberpaket verschließen. Manche Menschen bevorzugen wiederverschließbare Plastiktüten mit Sauerstoffabsorbern. Der Übeltäter bei der Lagerung von Lebensmitteln ist Sauerstoff. Ohne Sauerstoff schlüpfen die Insekten- und/oder Käfereier nicht.
Vakuumversiegelte Beutel
Die beste Vorgehensweise, um sicherzustellen, dass sich nicht genügend Sauerstoff in Ihren Aufbewahrungsbeuteln befindet, besteht darin, Mylar-Beutel zu vakuumieren und sie heiß zu versiegeln. Vakuumiergeräte verfügen über ein integriertes Heißsiegelelement, das Teil des Prozesses ist. Wenn Sie kein Vakuumiergerät haben, können Sie die Mylar-Beutel mit einem Haush altsbügeleisen verschließen.
Sauerstoffabsorberpakete hinzufügen
Bei beiden Arten der Versiegelung von Lebensmittelbeuteln sollten Sie einen Sauerstoffabsorber einbauen. Legen Sie das Päckchen in den Beutel. Durch die Reaktion des Sauerstoffabsorbers wird der Sauerstoff im versiegelten Beutel buchstäblich absorbiert. Der Sauerstoffmangel tötet alle Insekten ab, die sich möglicherweise in Ihrem Essen versteckt haben, und verhindert, dass sie sich vermehren und Ihr Essen ruinieren.
Sauerstoffabsorberpakete
Sauerstoffabsorber sind laut ScienceDirect Päckchen mit Eisenpulver als Hauptbestandteil. Sie können auch kleinere Mengen Speisesalz und Aktivkohle enth alten. Das Salz ermöglicht es dem Eisen, den Rostprozess zu starten, indem es den Sauerstoff im Lebensmittelbeutel nutzt. Die Aktivkohle absorbiert die gasförmigen Gerüche. Natürlich sind diese Päckchen mit der Aufschrift „Nicht essen“gekennzeichnet.
Wie Sauerstoffabsorber funktionieren
Wenn Sie einen Sauerstoffabsorber in einen Beutel legen, wird der Sauerstoff im Beutel durch das Verpackungsmaterial absorbiert. Wenn Sauerstoff und Eisen aufeinandertreffen, kommt es zu einer chemischen Reaktion, die dazu führt, dass das Eisen rostet. Wenn das gesamte Eisen verrostet ist, ist das Paket nicht mehr aktiv. Diese Sauerstoff/Eisen-Reaktion erzeugt eine kleine Menge Wärme oder Hitze, die harmlos ist, aber beweist, dass das Paket funktioniert.
Erfahren Sie mehr über die grundlegende Organisation der Notfall-Lebensmittelaufbewahrung und praktische Tipps
Mit ein paar grundlegenden Überlebenstipps für die Aufbewahrung von Notvorräten wie Lebensmitteln können Sie sich auf Ihre Lebensmittelreserven verlassen. Wenn Sie wissen, dass Sie in Zeiten des Arbeitsplatzverlusts, einer Gesundheitskrise oder einer Naturkatastrophe über eine sichere Ernährung verfügen, können Sie Ihren Stresspegel senken und sicherstellen, dass Ihre Familie genug zu essen hat.
