Wahrscheinlich sind Sie schon einmal an Baijiu im Regal eines Spirituosengeschäfts vorbeigekommen und haben es noch nicht einmal bemerkt. Baijiu ist ein Weißlikör mit sehr umstrittenem Ruf. Während das Bouquet in der Nase unglaublich ansprechend ist, da es oft blumig, leicht und leicht süßlich ist, kann der Geschmack überwältigend sein. Der einzigartige Geschmack entsteht durch die Fermentation, aber anstelle von Hefe verwenden Brennereien stattdessen Qu. Der resultierende Geschmack? Nun, es ist ein vollmundiger und komplexer Geschmack, den manche mit verrottendem Obst mit nur einem Hauch Nussigkeit vergleichen. Lassen Sie sich dadurch nicht davon abh alten, Baijiu-Cocktails auszuprobieren. In dieser Flasche steckt eine kühne Geschmackswelt.
Baijiu-Likör 101
Wie trinkt man Baijiu? Zum Glück könnte es nicht einfacher sein. Zunächst einmal genießt man Baijiu-Likör am häufigsten pur und wird meist bei Zimmertemperatur serviert. Die traditionelle Art, Baijiu zu servieren, ist pur in einem Schnapsglas oder einem anderen Cocktailglas. Erst nachdem Sie mit Ihrem Gastgeber oder Ihren Gästen angestoßen haben, nehmen Sie das Baijiu als Shot zu sich und trinken den Likör in nur einem Schluck.
Der Geschmack ist vielleicht noch nicht das Richtige für Sie, da Baijiu ein erworbener Geschmack ist. Du hast auch nicht angefangen, Whisky pur zu trinken. Fangen Sie also langsam an, fangen Sie klein an und schauen Sie, ob Sie eine Baijiu-Popup-Bar finden, die Ihnen die Reise erleichtert. Die gute Nachricht ist, dass es vier Hauptarten von Baijiu gibt, die man probieren kann: Soßenaroma, starkes Aroma, leichtes Aroma und Reisaroma.
- Soßenaroma: Baijiu, das als Soßenaroma klassifiziert wird, hat die Eigenschaften von Soja, Sesam oder anderen herzhaften Umami-Geschmacksrichtungen.
- Starkes Aroma: Starkes Aroma besteht aus mehreren Getreideprodukten und hat süßere, manchmal fruchtige Noten wie Ananas oder sogar Banane. Einige haben jedoch möglicherweise ein säuerlicheres Bouquet.
- Leichtes Aroma: Das leichte Aroma ist am zugänglichsten für diejenigen, die gerade erst ihre Baijiu-Reise beginnen. Das leichte Baijiu-Aroma ist knackig und rein, mit Noten von weichen Früchten oder sogar Kamille, was es zu einer der besten Optionen für Baijiu-Cocktails macht.
- Reisaroma: Reis verleiht Baijiu einen sanfteren Geschmack, ist also milder und manche betrachten ihn sogar als entfernten Verwandten des japanischen Sake.
Baijiu-Cocktails
Mit solch einem dominanten Geschmack und Profil erfordert Baijiu in jedem Cocktail die volle Aufmerksamkeit. Allerdings wurden die Geschmacksrichtungen nach vorne mit etwas Mischmagie für den Uneingeweihten schmackhafter.
Baijiu Tonic
Beginnen Sie einfach mit einem Highball – mit den Aromen des Baijiu, verdünnt durch das Tonic Water, verleiht es dieser unverwechselbaren Spirituose eine erfrischende Note.
Zutaten
- 2 Unzen Baijiu
- ½ Unze frisch gepresster Limettensaft
- Eis
- Tonic Water zum Abschluss
- Limettensp alte zum Garnieren
Anleitung
- In ein Longdrinkglas Eis, Baijiu und Limettensaft geben.
- Mit Tonic Water auffüllen.
- Zum Mischen umrühren.
- Mit Limettensp alte garnieren.
Tropisches Baijiu
Ananas hat einen sehr scharfen und scharfen Zitrusgeschmack, und mit genau der richtigen Menge an Süße gleicht dies das Baijiu so gut aus.
Zutaten
- 1½ Unzen Baijiu
- 2 Unzen Ananassaft
- ¼ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Ananassp alte zum Garnieren, optional
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Baijiu, Ananassaft und Zuckersirup geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Bei Bedarf mit Ananassp alte garnieren.
Würziger Baijiu-Kühler
Fügen Sie etwas Wärme zu einem Kühler im Baijiu-Stil hinzu, indem Sie nicht nur durcheinandergebrachte Gurken, sondern auch durcheinandergebrachte Jalapeño-Münzen hinzufügen. Keine Sorge, die Baijiu-Aromen gehen durch die Hitze nicht verloren.
Zutaten
- 2-3 Jalapeño-Münzen
- 3-4 Gurkenscheiben
- 2 Unzen Baijiu
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Club-Soda zum Abschluss
- Jalapeño-Münze zum Garnieren
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Jalapeño-Münzen und Gurkenscheiben mit Zuckersirup vermischen.
- Eis, Baijiu und Zitronensaft hinzufügen.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Limonade auffüllen.
- Mit Jalapeño-Münze garnieren.
Eine wunderschöne Baijiu-Birne
Entdecken Sie die weicheren Seiten von Baijiu, indem Sie, wenn möglich, ein leicht aromatisches Baijiu verwenden. Wenn nicht, erwägen Sie die Verwendung von Birnenwodka und einem Schuss Zuckersirup, um das Baijiu weicher zu machen.
Zutaten
- 1½ Unzen Wodka
- 1 Unze Birnennektar
- ¾ Unze Baijiu
- ¼ Unze Holunderblütenlikör
- Eis
- Birnenscheibe zum Garnieren, optional
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Wodka, Birnennektar, Baijiu und Holunderblütenlikör geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Bei Bedarf mit einer Birnenscheibe garnieren.
Baijiu für Anfänger und Neugierige
Lassen Sie sich nicht vom Neuen und Ungewöhnlichen abschrecken. Sie würden eine ganze Welt voller Aromen verpassen, ganz zu schweigen von der Chance, zu sehen, wie der meistkonsumierte Likör der Welt schmeckt. Machen Sie weiter und schließen Sie sich dem Baijiu-Boom an. Nutzen Sie die Chance, nehmen Sie einen Schluck oder schütteln Sie ihn; Was auch immer oder wie auch immer Sie tun, probieren Sie es aus.
