Beilagen können jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Sie sollen das Erscheinungsbild von Lebensmitteln verbessern und sie attraktiver machen. Garnierungen können entweder auf dem eigentlichen Lebensmittel, darum herum oder darunter angeordnet werden. Es gibt viele Möglichkeiten zum Garnieren, von einfachen Ideen wie einem Zweig Petersilie bis hin zu etwas Aufwändigerem wie aufwendig geschnitztem Obst und Gemüse.
Ansprechende Fleischbeilagen
Sie können sicherstellen, dass die Beilage, die Sie verwenden, zu Ihrem Fleischgericht passt, indem Sie eine Zutat verwenden, die in der Schüssel enth alten ist. Wenn Sie einen Braten mit Rosmarin würzen, verwenden Sie einen frischen Zweig als Garnitur.
Beilagen für Fleischrezepte
- Für ein Schweinefleischgericht eignen sich Früchte hervorragend als Beilage. Verwenden Sie zum Schweinefleisch beispielsweise Orangenscheiben oder gewürzte Äpfel.
- Lamm kann mit einer Beilage wie Minze oder sogar gebratenen Bananen serviert werden.
- Rahmfleischgerichte können mit dreieckigen oder runden Toastscheiben, in Rändern oder Tassen Reis oder Kartoffelpüree, in Brotkrümeln oder in Timbale-Hüllen oder Pastetchenschalen serviert werden.
- Wenn das Fleischgericht, das Sie servieren, komplexe Zutaten enthält, können Sie eine einfache Beilage wie frische Petersilie oder fein geschnittene Kartoffeln verwenden.
Zusätzliche Fleischbeilagen
Einige andere Beilagen für Fleisch sind:
- Parmesankäse
- Frische Kräuter, wie Estragon oder Thymian
- Zitronenschnitze
- Kirschtomaten
- Bunte Soßen
- Salsa
- Grünes, wie Mangold oder Spinat
Die meisten Fleischgerichte sehen schlicht aus. Durch einfaches Hinzufügen einer Beilage verwandeln sie sich sofort in etwas Spannendes zum Anschauen und Verlocken zum Essen.
Köstliche Fischgarnituren
Fisch ist ein einfaches Protein, das man seinen Gästen servieren kann. Es kann langweilig aussehen, daher ist die Verwendung einer Beilage ein Muss.
Fettiger Fisch wie Lachs kann mit Gurken- oder Tomatenscheiben garniert oder ganze Tomaten gefüllt werden.
Einige Beilagen, die gut zu Fisch passen und einen Farbtupfer verleihen, sind:
- Frische Zitronen- oder Limettenschnitze
- Zweige frische Kräuter
- Gegrillte Früchte
- Salsa
- Traubentomaten
- Peperoni
- Oliven
- Rote und gelbe Paprika
Welche Art von Beilage Sie auch für den Fisch verwenden, achten Sie auf eine einfache Beilage, damit sie das Gericht nicht überfordert. Sie möchten lediglich, dass es eine Ergänzung darstellt und etwas Interesse weckt.
Appetitanregende Wild- und Geflügelbeilagen
Viele Wild- und Geflügelgerichte werden auf Platten serviert. Um das Ganze sofort interessanter zu gest alten, servieren Sie Fleisch und Gemüse auf derselben Platte. Zerkleinern Sie ein paar frische Kräuter, streuen Sie sie darüber und schon haben Sie eine atemberaubende Präsentation, die jeden Gast begeistern wird.
Garnierungsideen nach Spiel
- Gebratenes oder gebratenes Hähnchen kann mit einem Rand aus Sellerie oder gebratenen Austern oder mit einer einfachen Beilage aus Petersilie oder Kresse serviert werden.
- Gebratene Ente passt hervorragend zu Endivie und Orangen- und Olivenscheiben oder zu mit Johannisbeergelee gefüllten Reisbechern.
- Gebratene Gans passt gut zu Bratwurst, Klecksen Stachelbeersauce, Apfel- oder Berberitzengelee oder gekochten Apfelringen.
- Gebratene Wachteln passen gut zu Artischocken und Johannisbeergeleewürfeln.
- Um ein einfaches Hühnchengericht aufzupeppen, verwenden Sie Reihen frischer grüner Bohnen oder glasierter Karotten rund um das Fleisch, um ihm Farbe zu verleihen.
Zusätzliche Garnierungsideen
Weitere Beilagen, die Sie in Betracht ziehen sollten, sind:
- Gehackte Tomaten
- Gemischte Grüntöne
- Einfacher Beilagensalat
- Sauce oder Salsa
Perfekte Berührung
Lebensmittel können mit fast allem garniert werden. Wenn Sie über eine Beilage für Ihr Gericht nachdenken, denken Sie an Farben, Größe und Geschmack. Die Garnitur sollte etwas Farbe und vielleicht etwas mehr Geschmack hinzufügen. Sie möchten nicht, dass es das Gericht, das Sie servieren, verdeckt.
