H alten Sie ein schnelles Brotrezept bereit, wenn Ihnen das Brot ausgeht, Sie aber keine Zeit haben, zum Laden zu laufen. Dieses Brot ist vielseitig; Sie können süße und herzhafte Zutaten hinzufügen, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
Schnelles Backpulverbrot
Das Grundbrot ist einfach zuzubereiten und verwendet Zutaten, die Sie in Ihrer Speisekammer finden. Es geht schnell, weil Sie nicht warten müssen, bis es aufgeht; Statt Hefe setzt das Rezept auf Backpulver. Darüber hinaus handelt es sich um ein eifreies Rezept. Probieren Sie es also gerne aus, wenn Sie oder jemand, den Sie lieben, an einer Eierallergie leidet. Aufgrund des Mangels an Eiern und Hefe wird dieses Brot nicht so hoch gehen und nicht so locker sein wie das, was Sie vielleicht aus dem Supermarkt kaufen. Es hat einen dichten, rustikalen Geschmack und ein rustikales Aussehen, perfekt zum Dippen in Suppen und Eintöpfe.
Ertrag: 1 kleiner Laib Brot (Größe 9x5)
Rezept von Holly Swanson
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 1½ Tassen 2 % Milch, getrennt
- 6 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backfett, geschmolzen
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Fahrenheit vor.
- Mehl, Salz, Zucker und Backpulver mit einem Schneebesen gründlich vermischen.
- Eine halbe Tasse Milch und das geschmolzene Backfett hinzufügen und umrühren.
- Langsam die letzte Tasse Milch hinzufügen und umrühren.
- Mit sauberen, gewaschenen Händen den Rest des Mehls in die Mischung einarbeiten. Der Teig sollte gründlich vermischt werden.
- Zu einem kleinen Laib formen und in eine gefettete 9x5-Brotform legen.
- Etwa 60 bis 65 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es dann fünf bis sieben Tage lang in einem luftdichten Behälter.
Herzhafte Variationen
Verstärken Sie den Geschmack, indem Sie diese herzhaften Kombinationen probieren:
- Für eine würzige Note 1/2 Tasse Cheddar-Käse und 1/4 Tasse gehackte Jalapenos unterrühren.
- Fügen Sie für Ihren nächsten Pizzaabend einen Esslöffel italienische Gewürzmischung und 1/4 Tasse geriebenen Parmesan hinzu.
- Rühren Sie 1 Esslöffel Rosmarin, 1 Teelöffel Thymian und 1/2 Teelöffel Salbei mit 1/2 Tasse sonnengetrockneten Tomaten in den Teig.
- Mischen Sie 1/2 Tasse Mozzarella-Käse, 1/2 Teelöffel Oregano und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver unter.
- Fügen Sie 1/4 Tasse gekochte zerbröckelte Wurst, 2 Esslöffel gekochte Speckstücke und 1/2 Tasse Colby-Jack-Käse hinzu.
- 1/4 Tasse Gourmetpilze und 1/4 Tasse Zwiebeln fein hacken. In Butter anbraten und dann mit 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce unter das Brot mischen.
Süße Variationen
Befriedigen Sie Ihre Naschkatzen mit den folgenden Optionen:
- Fügen Sie eine halbe Tasse Rosinen und 1 Esslöffel Zimt zum Teig hinzu. Bestreichen Sie die Oberfläche mit geschmolzener Butter und streuen Sie reichlich Zucker darüber.
- Für eine tropische Note 1/4 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen, 1/4 Tasse gehackte getrocknete Ananas und 1 Esslöffel Orangenextrakt hinzufügen.
- Fügen Sie 1/2 Teelöffel Vanille zum Brot hinzu. Geben Sie jeweils etwa eine halbe Tasse frische Blaubeeren und Himbeeren in etwas Mehl, um sie zu bedecken, und heben Sie sie dann vorsichtig unter den Teig, bevor Sie sie in die Pfanne gießen.
- Bedecken Sie das Brot mit dem Streusel-Topping Ihres Lieblings-Gourmet-Muffins.
Brotbacken für Anfänger
Für dieses schnelle Brot ist kein Kneten erforderlich, was es zu einem großartigen Rezept für Anfänger macht. Wenn Sie das Originalbrotrezept ein paar Mal gemacht haben, versuchen Sie, Zutaten hinzuzufügen, um den Geschmack zu verändern.
