Köstliche Makkaronisalat-Rezepte gibt es in vielen Formen und Geschmacksrichtungen, von der einfachen amerikanischen Picknick-Version bis hin zu aufwendigeren Versionen, die gewürfelten Schinken, Lorbeergarnelen oder alles andere enth alten, was gerade in Ihrem Kühlschrank herumlungert.
Ellenbogenraum
Pasta gibt es in vielen Formen, Größen und Farben mit einzigartigen Namen, die auf ihrer Form und Größe basieren. Normalerweise bezieht sich der Begriff „Makkaroni“auf Ellbogenmakkaroni, eine kleine Nudelröhre, die gewellt und in einen Halbkreis geschnitten ist. Ellbogenmakkaroni werden am häufigsten zur Herstellung von Makkaroni und Käse oder Makkaronisalat verwendet, obwohl sie eine willkommene Ergänzung zu Suppen oder Eintöpfen sowie zu Desserts sind. Aufgrund ihrer Größe eignen sich Makkaroni am besten für diese Gerichte: Sie passen gut auf eine Gabel und müssen nicht aufgewickelt werden. Da es sich um eine Tube handelt, kann die Soße hineinschleichen und die Nudeln mit Geschmack füllen. Die Form der Makkaroni lässt sich auch gut verdichten, sodass Sie einen festen Salat oder Auflauf erh alten.
Makkaroni kochen
Nudeln dehnen sich beim Kochen aus. Bei manchen Nudelformen fällt dies deutlicher auf als bei anderen. Wenn Spaghetti gekocht werden, ist die Ausdehnung kaum wahrnehmbar, aber wenn Ellbogenmakkaroni gekocht werden, ist der Größenunterschied deutlich zu erkennen. Aus diesem Grund erfordern Rezepte, die für die Ernährung von vier Personen konzipiert sind, eine Tasse ungekochte Nudeln. Dies ist gut zu beachten, da es dazu beiträgt, die Menge der benötigten Nudeln zu erhöhen oder zu verringern. Wenn Sie genug Makkaronisalat für sechs Personen zubereiten müssen, verwenden Sie eineinhalb Tassen ungekochte Nudeln. Die Rechnung ist einfach.
Zur Soße kommen
Es ist das Dressing oder die Soße, die Ihren Salat köstlich macht. Die Rezepte für Makkaronisalat variieren je nach der Zusammensetzung des Dressings. Sofern Sie jedoch keinen veganen Makkaronisalat zubereiten, ist Mayonnaise die Basis für das Dressing. Wohin Sie von dort aus gehen, bleibt Ihnen überlassen.
Köstliche Makkaroni-Salat-Rezepte
Zuerst müssen Sie die Nudeln zubereiten. Makkaroni kochen gerne in viel Wasser – je mehr Wasser Sie verwenden, desto besser ist das Endergebnis. Verwenden Sie für eine Tasse Makkaroni mindestens zwei Liter Wasser. Das scheint viel Wasser zu sein, aber denken Sie daran, dass die Nudeln eine gute Menge Wasser aufnehmen. Eine Tasse ungekochte Makkaroni ergibt vier Tassen oder einen Liter gekochte Makkaroni. Seien Sie also großzügig mit dem Wasser.
Seien Sie außerdem großzügig mit dem Salz. Nudeln lassen sich nur während des Kochens würzen. Wenn Sie das Wasser nicht ausreichend gewürzt haben, erh alten Sie fade Nudeln, die den Geschmack Ihres Salats beeinträchtigen. Die Zugabe von genügend Salz zum Wasser macht den Unterschied zwischen langweiligen und köstlichen Makkaronisalat-Rezepten aus.
Zutaten
- 1 Tasse ungekochte Ellbogenmakkaroni
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie gewürfelt
- 1 kleine grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 kleine rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- ¼ Tasse Karotte, geschält und gerieben
Anleitung
- Bringen Sie mindestens zwei Liter Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie mindestens 2 Esslöffel Salz hinzu.
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung; Etwa 7 Minuten sollten reichen. Die Pasta soll al dente sein.
- Sobald die Makkaroni vollständig gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie unter k altem Wasser ab, um sie so schnell wie möglich abzukühlen.
- Übertragen Sie die Nudeln in eine Schüssel und lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen, damit sie vollständig abkühlen.
- Während die Nudeln abkühlen, vermischen Sie Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika, Zwiebeln, Sellerie und geriebene Karotten.
- Dressing und Nudeln gut vermischen und den Salat bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank stellen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Salats mit einigen geriebenen Karotten garnieren.
Alternative Rezepte
- Für einen anderen Geschmack können Sie dem Dressing ¼ Tasse Apfelessig und 2/3 Tasse Zucker hinzufügen.
- Vielleicht möchten Sie auch gehackte Pimente oder süßes Relish hinzufügen.
- Zu den weiteren Ergänzungen zum einfachen Makkaronisalat gehören gehackte schwarze Oliven, gewürfeltes gebratenes Hähnchen, gewürfelte hartgekochte Eier oder gewürfelte Tomaten.
- Wenn Sie die Mayonnaise durch Sojajoghurt ersetzen, wird daraus ein für Vegetarier geeigneter Salat.
