Jeder liebt Eis und Schokolade ist eine der ersten Wahlen. Die Zubereitung Ihres eigenen Eises macht Spaß und ist einfach, und Sie können es durch das Hinzufügen einiger wunderbarer Leckereien personalisieren.
Altmodisches Schokoladeneis
Für dieses Rezept ist die Verwendung einer Eismaschine erforderlich. Welchen Maschinentyp Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Dies ist ein sehr glattes und reichh altiges Eis mit viel Geschmack.
Zutaten
- 1 (14,5 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch (NICHT eingedampft)
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 2 Tassen schwere Schlagsahne
- 6 Eigelb
- 6 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt
- 1 Esslöffel Vanille
Anleitung
- Gesüßte Kondensmilch, Zucker, Salz, Kakaopulver und Sahne in einem großen, schweren Topf vermischen.
- Auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen köcheln lassen.
- Das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Nehmen Sie eine halbe Tasse der kochenden Milchmischung aus dem Topf und schlagen Sie sie nach und nach unter das Eigelb.
- Die Eigelbmischung mit der restlichen Milchmischung wieder in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 4 Minuten köcheln lassen.
- Geben Sie die gehackte Schokolade in eine große Schüssel. Gießen Sie die heiße Milch-Ei-Mischung langsam über die Schokolade und verrühren Sie, bis die Schokolade schmilzt.
- Vanille unterrühren.
- Die Mischung in eine große Schüssel abseihen. Kühlen Sie diese Mischung unter gelegentlichem Rühren ab, bis sie vollständig k alt ist.
- Gießen Sie die Eismischung in Ihre Maschine und frieren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.
Ergibt 1 1/2 Liter; 12 1/2-Tasse-Portionen
Einfaches Schokoladeneis
Man kann Eis ohne Maschine herstellen. Da der Zweck der Maschine darin besteht, der Mischung Luft hinzuzufügen, können Sie diesen Schritt nachahmen, indem Sie die Sahne aufschlagen, bevor Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
Zutaten
- 1 (14,5 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 2/3 Tasse Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
- 1 Esslöffel Vanille
- 2-1/2 Tassen schwere Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1/8 Teelöffel Salz
Anleitung
- In einer großen Schüssel die gesüßte Kondensmilch, das Kakaopulver, den Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich und die Vanille vermischen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker und Salz vermischen. Mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Die Schlagsahnemischung vorsichtig unter die gesüßte Kondensmilchmischung heben.
- Gießen Sie die Mischung in zwei 1-Liter-Gefrierbehälter. Decken Sie die Oberfläche mit Pergamentpapier ab und decken Sie die Behälter sicher ab.
- Das Eis 8 Stunden oder über Nacht einfrieren.
Ergibt 2 Liter; 16 Portionen
Variationen und Tipps
Gesüßte Kondensmilch ist die Geheimzutat dieser Rezepte. Es verleiht der Eiscreme eine Geschmeidigkeit und Geschmacksfülle, die man mit normaler Milch einfach nicht erreichen kann. Weitere Tipps für die Zubereitung eines leckeren Eises sind:
- Wenn Sie eine Eismaschine verwenden, überprüfen Sie ab und zu, ob das Eis gleichmäßig gefriert. Möglicherweise müssen Sie den Rühraufsatz entfernen, das Eis abkratzen und gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Stellen Sie sicher, dass Sie es zuerst aussch alten.
- Sie können diesem Eis jede Art von leckeren Leckereien hinzufügen. Wenn das Eis größtenteils gefroren ist, fügen Sie Ihrer selbstgemachten Eiscreme 1/2 bis 1 Tasse gehackte Schokoriegel, Marshmallows, geröstete Nüsse, gehackte Kirschen oder Erdbeeren, Schokoladenstückchen oder gehackte Kekse hinzu. Detailliertere Anweisungen zum Hinzufügen dieser Zutaten finden Sie in der Bedienungsanleitung der Eismaschine.
- Verwenden Sie Ihr Eis, um Eiscreme-Sandwiches oder Eistorte zuzubereiten, füllen Sie es in Waffeln oder genießen Sie es einfach in einer Schüssel.
Viel Spaß beim Zubereiten Ihres Eises
Lassen Sie Ihre Kinder bei der Eiszubereitung helfen. Das ist ein tolles Projekt für einen warmen Sommertag. Befolgen Sie einfach die Anweisungen und schon werden Sie einen süßen, gefrorenen Leckerbissen genießen.
