Hähnchen vom Grill
Jeder liebt den nostalgischen Geruch und Geschmack von gegrilltem Hähnchen, und einige der besten Möglichkeiten, diesen köstlichen Geschmack zu erh alten, sind einfach. Es gibt viele tolle Methoden, Hühnchen auf dem Grill zuzubereiten, egal ob Sie im Garten kochen oder in der Wildnis campen.
Das Hähnchen marinieren
Das Marinieren eines Hähnchens ist ein bekanntes Grillgeheimnis. Die Spitzenköchin Cheetie Kumar bevorzugt jedoch eine fettreiche Joghurtmarinade, gemischt mit püriertem Knoblauch und Gewürzen, gegenüber anderen Marinaden. Joghurt hilft, ein köstliches, zartes und fettes Hähnchen auf dem Grill zum Leben zu erwecken.
Bierdosen-Hähnchen
Das Bon Appetit Magazine zählt Beer Can Chicken zu den „Top 25 Möglichkeiten, gegrilltes Hähnchen besser zu machen“. Bei dieser Methode wird der ganze Vogel auf eine offene Bierdose gesetzt. Das Bier bietet den Hühnchengeschmack und hält den Vogel feucht für eine köstliche Mahlzeit.
Chicken Wings
Gegrillte Hähnchenflügel gehören zu den besten Methoden von Bon Appetit, um Hähnchen besser zu grillen. Wings sind aufgrund des hohen Anteils an knuspriger, salziger Haut und Fleisch ein köstlicher Genuss. Marinieren Sie sie einfach in Ihrer Lieblingssauce – zum Beispiel Büffelsauce oder Zitronenpfeffermarinade – oder bestreichen Sie sie mit einer leckeren Trockenreibe und garen Sie sie auf Ihrem Grill.
Kultur hinzufügen
Das Food and Wine Magazine enthüllt die Geheimnisse von Spitzenköchen für gegrilltes Hähnchen, und eines der größten Geheimnisse besteht darin, die typischen Aromen der Küche einer Kultur hinzuzufügen. Egal, ob Sie ein Hühnchen nach indonesischer Art mit Knoblauch, Chilis, Schalotten und Ingwer, ein indisches Hühnchen mit Tandoori-Geschmack oder ein Hühnchen nach Baja-Art mit einer Zitronen-Kräuter-Marinade zubereiten, mildes gegrilltes Hühnchen kann mit kulturellen Aromen nicht mith alten.
Kochen, dann Soße hinzufügen
Die meisten Köche, darunter auch Spitzenkoch Stew Leonard, sind der Meinung, dass Soßen auf Zuckerbasis, insbesondere Barbecue-Sauce, nach dem Garen des Hähnchens aufgetragen werden sollten. Eine verzögerte Anwendung verhindert, dass der Zucker in den Saucen anbrennt und den Geschmack beeinträchtigt. Tragen Sie die Sauce in den letzten Minuten des Grillens auf.
Brathähnchen
Das Grillen von Hähnchen auf einem Drehspieß ist zu einer beliebten und besten Methode geworden, um ein volles Huhn auf dem Grill zuzubereiten. Willams Sonomas entscheidender Tipp für die Zubereitung des besten Geflügels ist, das Hähnchen gleichmäßig auf den Spieß zu legen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und die Speicherung der Säfte. Das Grillen im Rotisserie-Stil ergibt zartes, saftiges Hähnchen mit einem unschlagbaren Geschmack.
Das Huhn in Salzlake legen
The Daily Dish von Fox News behauptet, eine der besten Möglichkeiten, ein Hähnchen zu grillen, sei die Verwendung einer Salzlake. Pökellaken sind einfach Salz oder Salzwasser und manchmal auch andere Gewürze, die den Geschmack des Huhns hervorheben. Im Daily Dish heißt es, dass beide Salzlaken verwendet werden können, aber trockene Salzlaken können nur ein paar Stunden dauern, wohingegen feuchte Salzlake über Nacht ruhen sollte.
Indirekte Wärme nutzen
Starkoch Bobby Flay nutzt indirekte Hitze, um sein „Bobby's Best Grilled Chicken“zu grillen. Das heißt, er gart das Hähnchen auf Grillflächen, die nicht in der Nähe der Kohlen liegen, und schließt den Deckel. Dies verwandelt den Grill in einen Ofen und erhält dennoch den beliebten Grillgeschmack.
Trennen Sie die Haut
Chopped-Chefkoch Alex Guarnaschelli empfiehlt, die Haut vom Huhn zu entfernen, sie aber aufzubewahren. Marinieren und grillen Sie das Hühnerfleisch, während Sie die Haut in einer Pfanne braten. Sobald die Haut und das Hühnchen gar sind, kombinieren Sie es und genießen Sie das aromatische Hühnchen und die salzige, knusprige Haut.
Finden Sie die beste Art zu grillen
Ob Sie Hähnchenbrust, -flügel oder den ganzen Vogel bevorzugen, es gibt köstliche Methoden, Hähnchen zu grillen. Einige der Besten verwenden Gewürze, Marinaden und Salzlake, damit das Hühnchen großartig schmeckt. Experimentieren Sie mit allen verschiedenen Grillstilen und finden Sie heraus, was für Sie am besten ist!
