Ein gutes Glühwürzrezept ist ein Muss für die Wintermonate und die Feiertage. Diese beliebte Tradition ist eine jahrhunderte alte Praxis, die sich in Europa entwickelt hat. Beim Glühen werden Säfte, Weine, Apfelwein oder Brandy mit Gewürzen und Fruchtaromen angereichert. Die verwendeten Zutaten variieren, aber das Ergebnis ist immer ein köstliches, wärmendes Getränk. Wenn das Rezept keinen Zusatz von Zucker zur Gewürzmischung vorsieht, wird dem Getränk beim Glühen häufig Zucker zugesetzt. Normalerweise beträgt die Menge eine viertel Tasse Zucker pro vier Tassen Getränk oder je nach persönlichem Geschmack.
Grundrezept für Glühgewürze
- 6 Zimtstangen
- 1 kleine ganze Muskatnuss
- 1/2 Tasse ganze Nelken
- 1/2 Tasse ganzer Piment
- Abgeriebene Schale einer ganzen Orange
Zimt, Muskatnuss und alle Gewürze mit einem Hammer zerschlagen. Zusammen mit den anderen Zutaten in einen Vorratsbehälter geben. Zur Verwendung zwei Esslöffel der Mischung in einen kleinen Musselinbeutel geben und zu vier Tassen Getränk hinzufügen. Kochen. Dieses Rezept ergibt eineinhalb Tassen Glühwürmchen.
Variationen
Glühwürmchen mit Kardamom
Dies ist ein etwas anderes Glühgewürzrezept mit der Zugabe von Kardamomsamen. Der Kardamom verleiht dem Glühgetränk einen warmen, leicht zitronigen Geschmack.
- 1 Esslöffel Kardamomkapseln, leicht zerstoßen
- 1 Esslöffel ganze Nelken
- 1 Esslöffel ganzer Piment
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 12 ganze Zimtstangen
Die ersten vier Zutaten vermischen. Geben Sie zwei Teelöffel der Mischung in einen kleinen Musselinbeutel und binden Sie zwei oder drei Zimtstangen daran fest. In vier Tassen Getränk köcheln lassen. Das ist ein wunderschönes Geschenk.
Ingwer-Glühgewürz
- 3 oz Zimtstangen
- 6 Unzen ganze Muskatnuss
- 1/3 Tasse getrocknete Zitronenschale
- 1/3 Tasse getrocknete Orangenschale
- ¼ Tasse ganzes Gewürz
- ¼ Tasse ganze Nelken
- 3 Esslöffel kristallisierter Ingwer, gehackt
Zimtstange und Muskatnuss mit einem Nudelholz, einer Pfanne, einem Holzhammer oder einer Mühle zerdrücken, falls Sie eine haben, die dafür geeignet ist. Die restlichen Zutaten untermischen. Zwei Esslöffel der Mischung in kleine Musselinbeutel geben und verschließen. Verwenden Sie einen Beutel pro vier Tassen Getränk und lassen Sie es mindestens 20 Minuten köcheln.
Glühwürzrezept mit Anis
- 2 Tassen getrocknete Orangenschale
- 2 Tassen zerbrochene Zimtstangen
- 1 Tasse ganze Pimentbeeren
- 1 Tasse ganze Nelken
- gebrochener Sternanis.
Mischen und in einem fest verschlossenen Glas aufbewahren. Verwenden Sie ¼ Tasse Gewürzmischung pro Gallone Getränk. Vor dem Kochen entweder abseihen oder in einen Käsetuchbeutel binden.
Glühgewürze mit Trockenfrüchten
- 2 Zimtstangen
- 1 Esslöffel Beizgewürz
- 1 Orange, in dünne Scheiben geschnitten und getrocknet (oder eine halbe Tasse getrocknete Orange)
- 1 Birne in dünne Scheiben geschnitten und getrocknet (oder eine halbe Tasse getrocknete Birne)
Zu vier Tassen kochendem Getränk hinzufügen.
Rezept für gesüßte Glühgewürze
- 3/4 Tasse fest gepackter brauner Zucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- 1/2 Teelöffel geriebene Orangenschale
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren, optional
Gut vermischen und in kleine, gut verschlossene Gläser füllen. Zum Verschenken fügen Sie diese Anweisungen hinzu:
Um Glühwein oder Apfelwein zuzubereiten:
- Mischen Sie 1/4 Tasse der Mischung mit einer Tasse Rotwein, Apfelwein, Cranberry-Apfelsaft oder einem anderen heißen Getränk.
- Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen.
Für einen.
Instant-Glühgewürze
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel pulverisierte Orangengetränkemischung (Tang)
- 2 Esslöffel Limonadenpulvermischung, nicht zuckerfrei
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel ganze Nelken
- 2 Teelöffel ganzer Piment
- 2 Esslöffel rote Bonbons
Zu vier Tassen Getränk hinzufügen und mindestens 20 Minuten köcheln lassen. Das schmeckt besonders gut, wenn man es mit einem starken, schwarzen Tee glüht.
Chai-Glühgewürz
- 6 Zimtstangen
- 2 Esslöffel Kardamomkapseln
- 3 Esslöffel getrocknete Zitronenschale
- 3 Esslöffel getrocknete Orangenschale
- 3 Esslöffel ganze Nelken
- 3 Esslöffel gehackter kristallisierter Ingwer
- 2 Esslöffel ganzer Piment
- 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 7,5 cm langes Stück Vanilleschote, ausgekratzt.
Zimtstangen, Vanilleschote und Kardamomkapseln zerdrücken. Alle Zutaten gut vermischen. In Musselinbeutel füllen oder in einem Glas aufbewahren. Verwenden Sie etwa drei Esslöffel pro halbe Gallone Getränk.
Getränke zur Verwendung von Glühgewürzen
- Apfelwein
- Kirschmost
- Birnensaft
- Cranberrysaft
- Cran-Himbeersaft
- Orangensaft
- Aprikosensaft
- Ananassaft
- Granatapfelsaft
- Mischung der oben genannten Säfte
- Schwarzer Tee
- Rotwein
Jedes davon ergibt ein ausgezeichnetes Glühgetränk, für eine köstliche Abwechslung können Sie jedoch mehrere davon mischen.
Beste Methode zum Grübeln
Die einfachste Methode, große Mengen Glühgetränk zuzubereiten, besteht darin, es im Schmortopf zuzubereiten. Im Schmortopf kann jedes Glühgetränk zubereitet werden, wobei es besonders wichtig ist, den Wein nicht kochen zu lassen.
Das Glühgewürzrezept Ihrer Wahl in vier Tassen des von Ihnen gewählten Getränks köcheln lassen. Wenn es nicht gesüßt ist, fügen Sie bis zu ¾ einer Tasse braunen Zucker, Ahornzucker, Honig oder weißen Zucker hinzu. Drei Stunden oder länger köcheln lassen und heiß servieren.
Wenn Sie Ihre Musselinbeutel für die Glühwürmchen herstellen, verwenden Sie Bio-Baumwolle oder Musselin und stellen Sie sicher, dass die Schnur oder das Band, das Sie für den Kordelzug verwenden, lebensmittelecht ist. Kaufen Sie außerdem nach Möglichkeit immer Bio-Früchte, Gewürze und Kräuterprodukte.
Glühgewürze sind wunderbare Geschenke und machen jeden Wintertag zu etwas Besonderem.
