Zutaten
- 1 Tasse Kuchenmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 12 große Eiweiße bei Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Weinstein
- 1 1/4 Tassen weißer Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben und dann beiseite stellen.
- Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen. Dies sollte 1 Minute dauern.
- Zum Eiweiß Weinstein hinzufügen und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Die Mischung weiter auf niedriger Stufe schlagen und langsam den Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
- Den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Übertragen Sie die Eiweißmischung in eine große Schüssel und beginnen Sie, die Mehlmischung hineinzusieben.
- Vorsichtig unterheben, bis sich die beiden Mischungen verbinden.
- Den Teig in eine ungefettete Kuchenform geben.
- Um Luftblasen zu entfernen, fahren Sie mit einem kleinen Messer durch den Teig, sobald er in der Form ist.
- 40 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichtem Druck zurückspringt.
- Lassen Sie den Kuchen eine Stunde lang in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
- Um den Kuchen aus der Form zu nehmen, fahren Sie mit einem Messer an den Rändern entlang, um ihn zu lösen, und stürzen Sie den Kuchen auf einen Teller.
Rezeptvariationen
- Um einen Schokoladenkuchen zu backen, ersetzen Sie 1/4 Tasse Kuchenmehl durch 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver und reduzieren Sie den Vanilleextrakt auf 1 Teelöffel.
- Um dem Kuchen einen festlichen Farbtupfer zu verleihen, können Sie mehrere Tropfen Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl in den Teig einrühren, um Ihrem Kuchen eine lustige Farbe zu verleihen.
Wenn Sie möchten, können Sie eine Glasur für Ihren Kuchen herstellen. Kombinieren Sie 1 Tasse Puderzucker mit 4 Teelöffel Orangensaft und 3/4 Teelöffel geriebener Orangenschale. Mischen, bis alles gut vermischt ist, und dann über den warmen Kuchen träufeln.
Dekorative und köstliche Variationen
Angel Food Cake schmeckt pur köstlich, kann aber auch auf folgende dekorative Weise serviert werden:
- In Scheiben schneiden und mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren garnieren
- Serviert mit Vanilleeis und einer Beerenmischung
- Mit Puderzucker bestreut
Nährwertangaben
Angel Food Cake ist kalorienarm und kann sowohl fett- als auch cholesterinfrei sein. Laut Rezeptrechner von MyFitnessPal sind es 208 Kalorien pro Scheibe, kein Fett oder Cholesterin, 47 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Protein. Die Nährwertangaben basieren auf 10 Portionen.
