Ein Schluck Absinthgetränk versetzt jeden in eine Zeit zurück in eine westliche Kultur, in der die Säume länger, die Getränke stärker waren und Absinth „die grüne Fee“genannt wurde. Dieser farbenfrohe Alkohol hat seit jeher eine mystische Konnotation und die damit zubereiteten Getränke sind ebenso erhaben. Hier sind sechs Rezepte für Absinthgetränke, die Ihnen den Einstieg in Ihre Liebesbeziehung mit der grünen Fee erleichtern sollen.
1. Tod am Nachmittag
Dieses einfache Getränk wurde durch den Autor der verlorenen Generation, Ernest Hemingway, populär gemacht und verleiht dem starken Geschmack des Absinths sowohl eine säuerliche als auch prickelnde Note.
Zutaten
- 1 Unze Absinth
- 4 Unzen trockener Champagner oder Schaumwein
Wegbeschreibung
- In ein Champagnerglas die Zutaten einfüllen.
- Umrühren und servieren.
2. Kalishnikov-Schuss
Sie sollten bei diesem abenteuerlichen Schuss vorsichtig sein, da dabei eine offene Flamme zum Einsatz kommt. Bereiten Sie dies unbedingt für sich und Ihre Freunde vor, wenn Sie nüchtern sind.
Zutaten
- ¼ Unze Zitronenwodka
- ¼ Unze Absinth
- 2 Zitronenscheiben
- Zuckerwürfel
Anleitung
- In ein Schnapsglas Zitronenwodka und Absinth gießen.
- Legen Sie eine Zitronenscheibe und einen Würfel Zucker darauf, so dass die Öffnung des Glases bedeckt ist.
- Fügen Sie zwei Tropfen Absinth zu den Zuckerwürfeln hinzu.
- Karamellisieren Sie den Zucker mit einem Feuerzeug oder einem Kochbrenner. Löschen Sie unbedingt alle Flammen.
- Die Zitronenscheibe entfernen und servieren.
3. Kairatte
Um Ihrem Absinth etwas Süße zu verleihen, wenden Sie sich an dieses Rezept, das Rum, Grenadine, Orangensaft, Aprikose und Absinth miteinander kombiniert.
Zutaten
- 3 Unzen Orangensaft
- ½ Unze Grenadine
- ½ Unze weißer Rum
- ½ Unze Aprikosenschnaps
- ½ Unze Absinth
- Eis
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Orangensaft, Grenadine, Rum und Brandy vermischen. Eis hinzufügen und zum Abkühlen schütteln.
- In ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen.
- Absinth hineingießen, ruhen lassen und servieren.
4. Hauch von Minze
Dieser Cocktail vereint zwei ungewöhnliche Geschmacksrichtungen zu einem reichh altigen, erfrischenden Erlebnis.
Zutaten
- ¼ Unze Pfefferminzschnaps
- ½ Unze Absinth
- Eis
- 1 Zweig Minze zum Garnieren
Anleitung
- In einem Rührglas Schnaps und Absinth vermischen. Eis hinzufügen und umrühren.
- In ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen.
- Mit einer Minzfeder garnieren.
5. Tödlicher Fleck
Der halbe Spaß dieses Cocktails besteht darin, die Gesichtsausdrücke der Leute zu sehen, wenn Sie diese blutrote Mischung bestellen.
Zutaten
- ¼ Unze Grenadine
- ¼ Unze Chambord
- ¼ Unze saurer Apfelschnaps
- ¼ Unze Absinth
- Orangendrehung zum Garnieren
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Grenadine, Chambord, Apfelschnaps und Absinth vermischen.
- Eis hinzufügen und zwei Minuten lang kräftig schütteln.
- In ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen.
- Mit einer Orangenspirale garnieren.
6. Grüne Vesper
Für etwas, das sich etwas altmodischer anfühlt, greifen Sie zu diesem starken Getränk.
Zutaten
- ¼ Unze Wodka
- 1½ Unzen Gin
- ¼ Unze Absinth
- Eis
Anleitung
- In einem Rührglas Wodka, Gin und Absinth vermischen.
- Eis hinzufügen und zum Abkühlen umrühren.
- In ein gekühltes Champagnerglas abseihen.
Absinth vs. Jägermeister
Der historische Ruf von Absinth ist voller Mystik und Regelverstöße; Diese Spirituose ist vor allem für ihre grüne Farbe und ihren extrem hohen Alkoholgeh alt bekannt und hat pflanzlichen Ursprung, da sie aus der Wermutpflanze gewonnen wird. Aufgrund seiner halluzinogenen Geschichte war das Getränk in den Vereinigten Staaten bis 2007 verboten, als der extrem hochprozentige Alkohol wieder auf den amerikanischen Markt gebracht wurde. Während Absinth verboten war, ersetzten die Menschen viele ihrer Cocktails durch Jägermeister, eine dunkel gefärbte Spirituose mit sehr ähnlichem Geschmack. Sowohl Absinth als auch Jägermeister fallen auf die Geschmacksskala von schwarzem Lakritz, aber wo Absinth unglaublich gut mit der reichen Süße von Früchten harmoniert, kann Jägermeister verwendet werden, um einem Cocktail deutlich mehr Tiefe zu verleihen, ohne seinen Geschmack zu verwässern.
Besuchen Sie die Grüne Fee für eine Nacht
Während der reine Geschmack von Absinth für manche Menschen zu stark ist, um ihn zu genießen, kann das fachmännische Mischen mit ergänzenden Zutaten diese Flüssigkeit mit Lakritzgeschmack zu einer Zutat für jedermann machen. Machen Sie also einen Schritt auf die wilde Seite und sehen Sie, was die „Grüne Fee“für Sie bereithält. Und wenn Sie die Kräuternoten im Absinth wirklich mögen, mögen Sie vielleicht auch Galliano-Cocktails.
