Machen Sie Ihre Salate zu etwas Besonderem mit köstlichen Dressing-Rezepten, die keine tierischen Produkte enth alten. Mit einer Handvoll veganer Optionen für Salatdressings vom Fass können Sie Ihr Gemüse aufpeppen und neue Geschmacksrichtungen genießen.
Asiatische Birnenvinaigrette
Diese Vinaigrette ist mild süß mit vielen leckeren asiatischen Aromen und Gewürzen. Ergibt etwa 1 1/2 Tassen, also 24 Esslöffel, oder etwa 12 Portionen mit je zwei Esslöffeln. Sie können das Rezept gerne halbieren. Im Kühlschrank bleibt es gut verschlossen bis zu einer Woche h altbar. Probieren Sie es, geträufelt über einen Grünkohl-Walnuss-Salat oder als Dressing für Krautsalat.
Zutaten
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Salatsaucen 1 Avocado, geschält, entkernt und grob gehackt
- Saft und Schale einer Zitrone
- 1/2 Tasse reine, ungesüßte milchfreie Milch, wie Sojamilch oder Mandelmilch
- 2 Esslöffel gehackter, frischer Dill
- 2 Esslöffel gehackter, frischer Schnittlauch
- 2 Esslöffel gehackter, frischer Thymian
- 2 Esslöffel gehackte, frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Drücken Sie den Zitronensaft in einem Mixer oder einer Küchenmaschine über die gehackte Avocado.
- Zitronenschale, Milch, Dill, Schnittlauch, Thymian, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Pürieren oder verarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
Russisches Dressing
Dieses cremige rote Dressing passt hervorragend zu gehackten Salaten. Es hat einen leichten Kick, wenn Sie also etwas Schärfe mögen, werden Sie dieses Dressing auf jeden Fall genießen. Das Rezept ergibt etwa eine 3/4 Tasse oder etwa sechs Portionen mit je 2 Esslöffeln. Dieses Dressing ist dicht verschlossen im Kühlschrank bis zu einer Woche h altbar.
Zutaten
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Russischer Dressing 1/2 Tasse vegane Mayonnaise
- 1 Esslöffel Meerrettich (oder nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Ketchup
- 1/2 Schalotte, fein gehackt
- 1 Teelöffel Essig
- 1/2 Teelöffel Knoblauch-Chilisauce
- 1 Teelöffel vegane Worcestershire-Sauce
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Andere vegane Dressing-Rezepte
Sie finden viele andere Quellen für vegane Dressings, oder Sie können Rezepte ganz einfach modifizieren, um sie vegan zu machen.
- Dieses Vinaigrette-Rezept enthält keine tierischen Zutaten. Sie können es ändern, indem Sie den Oregano durch andere Kräuter ersetzen oder eine Prise rote Pfefferflocken zum Schärfen hinzufügen.
- Balsamico-Vinaigrette enthält keine tierischen Zutaten und das Dressing hat eine schöne Süße und einen reichen Geschmack durch den Balsamico-Essig.
- Zwei dieser drei gesunden Salatdressing-Rezepte sind vegan. Ersetzen Sie im Rezept für griechisches Joghurt-Ranch-Dressing den griechischen Joghurt durch einfachen veganen Joghurt, z. B. Sojajoghurt, und ersetzen Sie die Buttermilch durch eine gleiche Menge milchfreie Milch plus 1 Teelöffel Zitronensaft.
- Dieses Rezept für ein japanisches Ingwer-Salatdressing hat einen herrlichen Geschmack und ist völlig frei von tierischen Produkten.
Nicht nur für Salat
Diese Dressings schmecken auf jeden Fall köstlich zu Salaten. Sie schmecken jedoch genauso gut auf geröstetem Gemüse oder als Dip für Ihre Lieblingssnacks. Bereiten Sie also eine Portion Dressing zu, um Ihrer veganen Ernährung das gewisse Etwas zu verleihen.
