Zutaten
Diese Chili-Käse-Pommes enth alten würzige Chorizo. Wenn Sie die Hitze etwas abmildern möchten, können Sie es durch eine gleiche Menge Hamburger ersetzen. Beilagen sind optional. Das Rezept reicht für 4.
Für das Chili
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Pfund lose Chorizo
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (14-Unzen) Dose Kidneybohnen, abgetropft
- 2 (14-Unzen) Dosen zerdrückte Tomaten
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Chipotle-Chilipulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Für die Pommes
- 2 rotbraune Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm dicke Pommes geschnitten
- 4 Esslöffel Öl, geteilt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Toppings und Garnierungsoptionen
- 8 Unzen geriebener Cheddar-Käse oder mexikanische Käsemischung
- Frühlingszwiebeln, gehackt (optional)
- Jalapeno-Ringe (optional)
- Koriander, gehackt (optional)
- Tomaten, gehackt (optional)
- Avocados, gehackt (optional)
- Sauerrahm (optional)
Anleitung
Bereiten Sie das Chili vor und arbeiten Sie dann an den Pommes, damit alles perfekt abgestimmt ist.
Für das Chili
- In einem großen Topf das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis es schimmert.
- Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa fünf Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Chorizo hinzufügen und mit einem Löffel zerbröseln, bis sie gebräunt ist, etwa fünf Minuten.
- Den Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang kochen.
- Bohnen, zerdrückte Tomaten, Chilipulver, Chipotle-Pulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Für die Pommes
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
- Zwei Backbleche mit Rand mit zwei Esslöffeln Öl bestreichen. Erhitze sie fünf Minuten lang im Ofen.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit den restlichen zwei Esslöffeln Öl vermischen. Lege sie in einer Schicht auf die heißen Backbleche.
- Im vorgeheizten Backofen unter gelegentlichem Wenden backen, bis die Pommes knusprig sind, etwa 20 Minuten. Mit Salz würzen.
Toppings hinzufügen
- Die Kartoffeln auf vier Tellern anrichten. Mit dem scharfen Chili belegen und dann mit dem Käse bestreuen.
- Lassen Sie den Käse durch die Hitze des Chilis auf natürliche Weise schmelzen. Fügen Sie dann nach Wunsch einen der oben genannten optionalen Toppings hinzu.
