Der süße Wermut-Martini – manchmal auch als süßer Martini bezeichnet, obwohl der Cocktail selbst nicht so süß ist, wie man erwarten könnte – ist eine Weiterentwicklung des klassischen Martini, indem süßer Wermut anstelle von trockenem verwendet wird. Die Wahl verleiht dem süßen Martini einen charakteristischen orangeroten Farbton, ähnlich dem eines Manhattan. Es ist ein beliebter Martini, den es wert ist, einen oder vier Schlucke zu probieren.
Zutaten
- 2½ Unzen Gin oder Wodka
- ½ Unze süßer Wermut
- Eis
- Orangenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In ein Rührglas Eis, Gin und süßen Wermut geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Orangenschale garnieren.
Variationen und Substitutionen
Wie bei allen klassischen Martinis führen zu viele Änderungen dazu, dass der Cocktail verändert wird und ein neues Getränk entsteht. Allerdings gibt es noch ein bisschen Spiel mit den Zutaten und Proportionen.
- Für einen komplexeren Cocktail eine einzelne Prise Orange oder aromatische Bitterstoffe hinzufügen.
- Für einen süßeren Martini fügen Sie einen zusätzlichen Schuss süßen Wermut hinzu.
- Wenn Sie nur eine dezente Süße wünschen, spülen Sie das Martini-Glas mit süßem Wermut aus und entsorgen Sie den Wermut.
- Verwenden Sie verschiedene Gin-Stile: London Dry, Plymouth, Old Tom und Genever.
Beilagen
Beilagen verleihen Martinis einen Farbtupfer oder visuellen Kontrast, insbesondere da es sich um einen durchsichtigen Cocktail handelt. Bei solch einer knackigen und neutralen Palette kann jede Beilage sowohl den Geschmack als auch die Nase eines süßen Wermut-Martini beeinflussen.
- Verwenden Sie eine Maraschino- oder Luxardo-Cocktailkirsche.
- Probieren Sie eine Zitronenscheibe anstelle einer Orange.
- Fügen Sie eine dehydrierte Zitrusscheibe hinzu, z. B. Orange, Zitrone oder Limette.
Über den süßen Wermut-Martini
Die Überlieferung des Martini beinh altet einen Ursprung als Weiterentwicklung des Martinez, eines Cocktails aus trockenem Gin, süßem Wermut, Maraschino-Likör und Orangenbitter, aber eine andere Bar behauptet, es sei ihre Kreation gewesen, ihr Rezept enthielt Gummisirup, Orangenlikör, Wermut und Gin.
Da der vorgeschlagene Ursprung der Martinez ist, ist es leicht zu erkennen, wie der süße Wermut-Martini entstanden ist. Im Laufe der Jahre wurde in den Rezepten der Maraschino-Likör und der Orangenbitter weggelassen, so dass heute nur noch der einfache Cocktail aus zwei Zutaten serviert wird. Während dieser Zeit der Entwicklung begann der Martini als Ganzes aus der Mode zu geraten, da andere Cocktails ins Rampenlicht rückten, aber die moderne Cocktail-Renaissance erweckte die klassische Martini-Familie wieder zum Leben.
Das süße Leben
Der Titel süßer Martini kann täuschen; Es ist schließlich kein so süßer Cocktail. Aber der Name hilft, ihn von anderen Martinis wie dem Dirty Martini, dem Dry Martini und dem Perfect Martini zu unterscheiden. Trotz dieses irreführenden Titels lohnt es sich, sich von Ihrem normalen Cocktail zu trennen, auch wenn es nur für kurze Zeit ist, um diesen süßen Wermut-Martini zu schlürfen.
