Für einen traditionellen sizilianischen Leckerbissen brauchen Sie lediglich ein authentisches Cannoli-Rezept, eine Tasse Espresso und jemanden, mit dem Sie ihn teilen können.
Viel Spaß, nimm ein Cannoli
Cannoli zuzubereiten macht genauso viel Spaß wie das Essen. Die knusprige Hülle, die die süße, cremige Käsefüllung umschließt, ist ebenso aromatisch wie dekorativ und die Füllung selbst kann bei dem engagiertesten Dessertliebhaber Euphorie hervorrufen. Diese dekadenten Tuben können mit Vanille- oder Schokoladenfüllung gefüllt und mit allem garniert werden, von Puderzucker über Schokoladensauce bis hin zu zerstoßenen Nüssen.
Cannoli ist italienisch für „kleine Röhre“und genau das ist dieses Dessert: eine kleine, mit Käse gefüllte Teigröhre. Die Röhren können so groß wie ein Manicotti oder so klein wie Ihr kleiner Finger sein. Cannoli werden normalerweise während der Feiertage serviert, aber da das Füllen von Cannoli nicht mit Kochen verbunden ist, können Cannoli zu jeder Jahreszeit serviert werden.
Lass dich nicht schockieren
Für Leute, die gerne alles von Grund auf zubereiten, macht die Herstellung von Cannoli-Schalen Spaß, aber wenn Sie sich nicht mit dem heißen Öl herumschlagen möchten oder keine Cannoli-Schalenformen zur Hand haben, empfehlen wir vorgefertigte Formen Muscheln sind verfügbar.
Wenn vorgefertigte Cannoli-Schalen verwendet werden, scheint es vielleicht, dass es sich nicht um ein authentisches Cannoli-Rezept handelt, aber da der eigentliche Reiz von Cannoli in der Füllung liegt, scheint es egal, wie man seine Schalen bekommt, solange Wenn sie richtig zubereitet sind, wird das Rezept gut klappen.
Um Ihre eigenen Cannoli-Schalen herzustellen, verwenden Sie dieses Rezept.
Zutaten
- ¾ Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Instant-Espresso
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- Prise Salz
- Trockener Weißwein
- 1 Eiweiß, leicht geschlagen
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
- Mehl, Kakaopulver, Instant-Espresso, Zucker, geschmolzene Butter und Salz vermischen.
- Geben Sie so viel Wein hinzu, dass ein glatter, dehnbarer Teig entsteht.
- Zu einer Kugel kneten, mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Erhitzen Sie so viel Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne, dass die Schalen darin eingetaucht werden können.
- Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Teig auf einem gut bemehlten Brett etwa 3 mm dick ausrollen.
- Stechen Sie mit einem runden Ausstecher so viele Kreise wie möglich aus.
- Rollen Sie eine Cannoli um eine Metallschalenform.
- Verschließen Sie den Teig rund um die Schalenform mit etwas Eiweiß.
- Geben Sie etwas Teig in das Öl. Wenn es schnell Blasen bildet, ist das Öl heiß genug, um Ihre Muscheln zu frittieren.
- Die Schalen auf den Förmchen anbraten, bis sie hellbraun und knusprig sind.
- Lassen Sie die Schalen abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.
- Machen Sie dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Ich fülle gut
Sobald Sie Ihre Cannoli-Schalen haben, müssen Sie sie mit etwas füllen. Sie können mit Vanillecreme oder Schokoladencreme gefüllt werden. Wenn Sie möchten, können Sie von jeder Creme etwas zubereiten und eine Seite der Schale mit Schokolade und die andere Seite mit Vanille füllen. Alle diese Optionen können als authentisches Cannoli-Rezept betrachtet werden, und sogar die Verwendung von Mascarpone-Käse anstelle von Ricotta-Käse kann als authentisch angesehen werden.
Achten Sie darauf, Ihren Ricotta-Käse gut abtropfen zu lassen, bevor Sie die Füllung zubereiten.
Zutaten
- 2 Pfund abgetropfter Ricotta-Käse
- 1 ½ Tasse Puderzucker
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen.
- Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen.
- Jede Schale mit der Füllung füllen.
- Für zusätzlichen Geschmack jedes Ende der Cannoli in zerstoßene Pistazien tauchen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Authentisches Cannoli-Rezept
Italiener lieben ihre Süßigkeiten, egal ob sie sie zum Nachtisch oder als schnellen Muntermacher tagsüber essen. Ich denke, Sie werden zustimmen, dass diese Cannoli zu jeder Tageszeit ein Genuss sind. Sobald Sie das authentische Cannoli-Rezept ausprobiert haben, können Sie ruhig mit der Füllung experimentieren und das Gewürz hinzufügen, das Ihrer Meinung nach gut schmeckt, oder Sie können Schokoladenstückchen, kandierten Ingwer oder was auch immer Sie mögen, hinzufügen..
