Cannoli ist ein leckeres Dessert, das viele Möglichkeiten bietet, Ihren eigenen Geschmack zu treffen und Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Wickeln Sie Ihre Cannoli also um etwas Superleckeres – die perfekte Ricotta-Füllung.
Eine vielseitige Füllzutat
Ricotta-Käse ist einer der vielseitigsten Käsesorten, die man finden kann. Von der Vorspeise über die Hauptspeise bis zum Nachtisch – Ricotta präsentiert sich mit Stil auf Ihrer Speisekarte, aber der Ricotta-Käse glänzt wirklich in den Cannoli. Jedes Füllungsrezept enthält Ricotta, einen von Natur aus fettarmen Käse, der Hüttenkäse ähnelt, aber leichter im Geschmack und in der Konsistenz ist.
Ricotta zum Füllen vorbereiten
Bevor Sie Ihre Füllung zubereiten, müssen Sie Ihren Ricotta so vorbereiten, dass er die cremige Textur von Cannoli hat.
- Ein feinmaschiges Sieb mit einem Käsetuch auslegen.
- Stellen Sie den Trainer über eine Schüssel und geben Sie den Ricotta in das Sieb.
- Decken Sie den Ricotta mit Plastikfolie ab und stellen Sie einen Teller auf den Ricotta und mehrere Dosen mit Lebensmitteln darauf, die als Gewicht dienen.
- Acht Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Entsorgen Sie die Flüssigkeit, die sich in der Schüssel angesammelt hat.
Beginnen Sie mit den Grundlagen
Cannoli-Füllung, manchmal auch Cannoli-Creme genannt, ist eines dieser Rezepte, die zunächst einfach sind, Sie aber je nach Geschmack ändern können. Das Grundrezept enthält Ricotta, Zucker und einen Hauch Vanilleextrakt. Das ist alles, was Sie für eine leckere Füllung brauchen, aber wer möchte schon etwas Einfaches, wenn das Ausgefallene nur ein Gewürzregal entfernt ist?
Einfache Cannoli-Füllung
Der in der Füllung verwendete Ricotta-Käse sollte wie oben beschrieben zubereitet werden. Am Ende werden Sie nur etwa zwei Pfund Füllung haben.
Zutaten
- 2 Pfund vorbereiteter Ricotta-Käse, gut abgetropft
- 1 ½ Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
- Geben Sie den Ricotta in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und schlagen Sie ihn mit dem Rühraufsatz drei bis vier Minuten lang glatt.
- Den Zucker hinzufügen und schlagen, bis er vollständig eingearbeitet ist, noch ein bis zwei Minuten.
- Vanille hinzufügen.
- Dies kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Da jede Füllung dazu führt, dass Ihre Cannoli-Schalen mit der Zeit durchnässt werden, ist es am besten, Ihre Cannoli-Schalen nicht länger als vier Stunden vor dem Servieren zu füllen.
Variationen
Wenn Sie eine kreativere und geschmackvollere Cannoli-Füllung wünschen, probieren Sie Folgendes:
- Fügen Sie die Schale einer Orange, 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/8 Teelöffel Muskatnuss hinzu und ersetzen Sie die Vanille durch eine gleiche Menge Rumaroma. 1 Tasse Rosinen, getrocknete Äpfel oder goldene Rosinen unterheben, nachdem Sie den Zucker, die Gewürze und das Rumaroma untergerührt haben, um Cannoli für die Herbsternte zu erh alten.
- Fügen Sie die Schale einer Zitrone und einen Teelöffel Zitronenextrakt hinzu. Fügen Sie die Vanille nicht hinzu. Das ergibt ein helles, aromatisches Zitronen-Cannoli. Natürlich können Sie jede Kombination aus Zitrusschale und -extrakt für verschiedene Geschmacksrichtungen von Zitrus-Cannoli verwenden.
- Fügen Sie 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver hinzu und ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch Minzextrakt, um Schokoladen-Minz-Cannolis zu erh alten.
- Für eine spritzige Cannoli fügen Sie der Füllung zwei Esslöffel kandierte Orangenschale, fein gehackt, und 2 Esslöffel fein gehackten, kandierten Ingwer hinzu. Den Zucker und die Vanille unterrühren.
- Eine Tasse Mini-Schokoladenstückchen unterheben, nachdem Zucker und Vanille untergerührt wurden.
Tipps und Tricks
Beachten Sie bei der Zubereitung von Cannoli Folgendes:
- Sie können Ihre Cannoli-Füllung auch zum Füllen von Windbeuteln verwenden.
- Wenn Sie ein paar Martini-Gläser zur Hand haben, können Sie die Cannoli-Füllung mit frischen Früchten belegen, um ein attraktives und erfrischendes Dessert zu erh alten.
- Achten Sie darauf, Puderzucker zu verwenden, da dieser sich besser im Ricotta auflöst. Normaler Kristallzucker verleiht Ihrer Füllung ein körniges Gefühl.
- Mascarpone-Käse kann in diesem Rezept als Ersatz für Ricotta verwendet werden; es muss nicht abgelassen werden.
Ein Meister des Desserts
Oben sind nur einige der vielen Optionen für die Cannoli-Füllung aufgeführt. Mit ein wenig Kreativität können Sie wirklich köstliche Desserts zubereiten, die Ihre Familie und Ihre Lieben beeindrucken.
