Wenn Sie ein geschäftiges Leben führen und wenig Zeit haben, abends oder am Wochenende eine Mahlzeit zuzubereiten, kann ein Tiefkühlauflauf eine tolle Möglichkeit sein, abends Zeit zu sparen. Bereiten Sie einfach eines dieser Rezepte im Voraus zu, frieren Sie es ein und genießen Sie jederzeit eine warme, hausgemachte Mahlzeit.
Enchilada-Auflauf
Dieses Rezept für Enchilada-Auflauf ist eine herzhafte Mahlzeit für sechs Personen. Es besteht aus zwei Käsesorten und Hühnchen und lässt sich leicht zubereiten und für ein zukünftiges Familienessen aufwärmen. Im Gefrierschrank ist es etwa drei Monate h altbar.
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Taco-Gewürz
- 10 Unzen Hühnchen, gekocht und gewürfelt
- 1/2 Tasse Salsa
- 3 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
- 2 15-Unzen-Dosen schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
- 8 Tortillas
- 1 Tasse Sauerrahm
- 1 Tasse Cheddar-Käse
- 1 Tasse Mozzarella-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Taco-Gewürz, Hühnchen, Salsa und Koriander hinzufügen.
- Gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine 2-Liter-Auflaufform einfetten, die in den Gefrierschrank gestellt werden kann.
- Legen Sie vier Tortillas auf die Schüssel.
- Die Hälfte der Hühnermischung über die Tortillas geben.
- Fügen Sie die Hälfte der schwarzen Bohnen hinzu.
- Kleckse Sauerrahm über die Bohnen geben.
- Mit der Hälfte des Cheddar-Käses und der Hälfte des Mozzarella belegen.
- Legen Sie eine weitere Schicht Tortillas auf die Mischung.
- Den Rest der Hühnermischung auf die Tortillas geben.
- Fügen Sie die restlichen Bohnen und saure Sahne hinzu.
- Mit den restlichen Käsesorten belegen.
- Mit Folie abdecken.
- Sofort 30 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit backen oder abkühlen lassen und eingewickelt im Gefrierschrank aufbewahren.
- Nach dem Einfrieren einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Mit Folie abgedeckt 30 bis 40 Minuten backen oder bis sich Blasen bilden.
- Mit gedünstetem Gemüse servieren.
Pasta und Rindfleisch
Dieses Rezept für Nudeln und Rindfleisch dürfte bei kleinen Kindern gut ankommen. Auch er ist im Gefrierschrank bis zu drei Monate h altbar. Dieses Rezept reicht auch für sechs Personen.
Zutaten
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 8-Unzen-Dose Tomatensauce
- 1 8-Unzen-Dose Tomatenmark
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Teelöffel Oregano
- 16 Unzen Ellbogennudeln, al dente gekocht, abgetropft
- 1 Tasse Sauerrahm
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Parmesankäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Das Rindfleisch in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatensauce, Tomatenmark und Wasser hinzufügen. Gut vermischen.
- Basilikum und Oregano hinzufügen.
- 10 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen.
- Die gekochten Makkaroni dazugeben.
- Gut beschichten.
- Geben Sie die Mischung in eine gefettete 2-Liter-Schale.
- In einem Topf saure Sahne und Milch erhitzen, bis sie sprudeln.
- Über die Makkaronimischung gießen.
- Mit Parmesan belegen.
- Bei 350 Grad Fahrenheit oder 30 Minuten backen oder abkühlen lassen, um sie in den Gefrierschrank zu stellen.
- Mit Folie fest abdecken.
- Wenn Sie zum Auftauen bereit sind, lassen Sie den Auflauf im Kühlschrank auftauen und backen Sie ihn dann 30 bis 40 Minuten lang oder bis er sprudelt.
- Mit einem Caesar-Salat und knusprigem Brot servieren.
Pizza-Nudel-Auflauf
Dieser einfache Auflauf wird mit Sicherheit ein Hit für die ganze Familie sein. Sie können den Belag auch individuell anpassen, um der Pizza Ihren Lieblingsgeschmack zu verleihen. Für sechs Personen.
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 26-Unzen-Glas Tomatensauce
- 8 Unzen Rotini-Nudeln, gekocht und abgetropft
- 3 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
- 4 Unzen geschnittene Peperoni
Anleitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie duften.
- Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
- Nudeln, Soße, eine Tasse Käse und Gewürze unterrühren.
- Drücken Sie die Mischung in eine 9x13-Backform und belegen Sie sie mit dem restlichen Käse und geschnittenen Peperoni.
- Abdecken und bis zu drei Monate einfrieren.
- Um es sofort zu kochen, backen Sie es 30 Minuten lang bei 350 Grad.
- Um es später zu kochen, tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf und backen Sie es dann 30 Minuten lang bei 350 °C.
Blaubeer-French-Toast-Auflauf
Machen Sie dieses Rezept im Voraus und frieren Sie es vor dem Backen ein. Verwenden Sie es zum Brunch oder frühstücken Sie eines Abends zum Abendessen. Es ergibt sechs Portionen.
Zutaten
- 10 Scheiben Brot, geviertelt
- 4 Unzen Frischkäse, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Tasse gefrorene Blaubeeren
- 4 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
Anleitung
- Eine 9x13 große Auflaufform einfetten.
- Die Hälfte der Brotstücke auf dem Boden der Form anordnen.
- Die Frischkäsewürfel auf das Brot legen.
- Die Blaubeeren über den Frischkäse gießen und mit dem restlichen Brot belegen.
- Eier, Milch, Vanille, Sirup und Gewürze verquirlen und die Mischung über das Brot gießen.
- Locker mit Plastikfolie abdecken und entweder über Nacht im Kühlschrank lagern oder einfrieren.
- Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und 30 Minuten bei 350 Grad backen.
Gefrierschrank-Tipps
Sobald die Aufläufe fertig sind, befolgen Sie unbedingt diese Tipps zum Einfrieren:
- Kühlen Sie die Aufläufe vollständig ab, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.
- Verpacken Sie die Lebensmittel gut, um Gefrierbrand zu vermeiden. Verwenden Sie robuste Gefrierfolie oder versiegelte Beutel.
- Beschriften Sie das Gericht, damit Sie wissen, was sich in Ihrem Gefrierschrank befindet. Fügen Sie Auftauanweisungen und Kochanweisungen hinzu. Permanenter wasserfester Marker auf Versandetiketten funktioniert gut.
- Beh alten Sie im Auge, was Sie im Gefrierschrank aufbewahren. Schreiben Sie das Datum auf jede Mahlzeit, damit Sie nicht nur wissen, wann sie zubereitet wurde; Versuchen Sie zuerst, die ältesten Aufläufe zu essen.
Vorausplanen
Bewahren Sie immer ein oder zwei Aufläufe im Gefrierschrank auf, und wann immer Sie zum Abendessen drängen, werden Sie feststellen, dass sie sehr praktisch sind. Probieren Sie eines dieser Rezepte oder andere Tiefkühlgerichte aus, um abends Zeit, Geld und Verstand zu sparen.
