Finden Sie das perfekte Rezept, um die Aromen dieses delikaten Fisches zu ergänzen.
Seezungenfilet ist ein einfaches Stück Fisch, das aus der Seite eines beliebigen Fisches, typischerweise aus der Familie der Soleidae oder anderer Plattfische, hergestellt wird. Diese Arten haben ein abgeflachtes Aussehen und eignen sich daher perfekt für Fischgerichte, die Filets erfordern. In den Vereinigten Staaten stammen die meisten Seezungenfiletstücke von Seezunge (daher der Name), Heilbutt oder Flunder, abhängig vom jeweiligen Markt und dem verfügbaren Fang des Tages. Seezungenfilet kann in vielen Rezepten verwendet und auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Gefüllte Sohle
Verleihen Sie Ihrem Fisch zusätzlichen Geschmack und Textur mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept für gefüllte Seezunge.
Zutaten
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/2 Zitrone in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Packung gefrorener gehackter Brokkoli, aufgetaut und abgetropft
- 1 Tasse gekochter weißer Reis
- 1 Tasse geriebener Käse
- 8 (4 Unzen) Seezungenfilets
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- In einer Schüssel 1 Esslöffel Butter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer separaten Schüssel Brokkoli, Reis, Käse und die Hälfte der Buttermischung vermengen.
- Beginnen Sie damit, eine halbe Tasse der Reismischung auf jedes Filet zu löffeln.
- Aufrollen und den Fisch mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform legen.
- Übrige Butter und Buttermischung über jedes Fischröllchen gießen.
- Mit einer Gabel 25 Minuten backen oder bis der Fisch zerfällt.
- Aus dem Ofen nehmen, mit Paprika bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.
Gebratene Seezunge
Gebratenes Seezungenfilet ist für viele ein Favorit. Tauschen Sie das Paprikapulver gegen Ihre Lieblingskräuter und -gewürze aus, um den Geschmack zu verändern.
Zutaten
- 2-3 frische Seezungenfilets
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Milch
- Salz nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßer geräucherter Paprika
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel zum Bestreichen
- Öl zum Braten
- 1 große Zitrone in Sp alten geschnitten
Anleitung
- In einer Schüssel Milch, Salz und Paprika vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl hinzufügen.
- In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel hinzufügen.
- Beginnen Sie damit, jedes Seezungenfilet in die Mehlmischung, dann in die Milch und dann in die Semmelbrösel zu tauchen.
- Achten Sie darauf, dass jedes Filet von allen Seiten mit Semmelbröseln bedeckt ist.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Seezungenfilets in die Pfanne geben und goldbraun braten. Dies sollte nur 2 Minuten pro Seite dauern.
- Statt des Bratens kann die Seezunge auch bei 350 Grad auf einem Backblech für 20 Minuten gebacken werden.
- Fisch herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- Anrichten und mit frischen Zitronensp alten garnieren.
Fisch-Kochtipps
Achten Sie beim Schneiden von Filets darauf, die Seiten des Fisches der Länge nach abzuschneiden und dabei alle Gräten zu vermeiden. Um den Geschmack zu verstärken, ist in einigen Rezepten eine Marinade erforderlich. Denken Sie jedoch daran, dass dünnere Filets kürzer mariniert werden sollten, um zu vermeiden, dass der Fischgeschmack durch zu starke Gewürze ausgewaschen wird. Garnieren Sie Seezungenfilet mit Saucen, Zitronenscheiben oder frischen Kräutern für gesunde und attraktive Gerichte.
Gesunde Ernährung
Regelmäßig Fisch zu essen ist eine gesunde Angewohnheit für alle Familien. Der Genuss einfacher Rezepte mit Seezungenfilet kann eine einfache Möglichkeit sein, Ihre Familie daran zu gewöhnen, mehr Fisch zu essen. Fischgerichte zu Hause zuzubereiten ist viel besser für Sie, als sich auf vorverarbeiteten Fisch zu verlassen, und kann eine einfache und köstliche Möglichkeit sein, ein reichh altiges Menü zu ergänzen.
