Von Vorspeisen bis hin zu Desserts gibt es eine Vielzahl mexikanischer Rezepte, die jeden Gaumen erfreuen. Viele Rezepte verwenden Zutaten, die Sie vielleicht zur Hand haben, und sind einfach zuzubereiten.
Einfache mexikanische Rezepte
Haben Sie keine Angst, Ihre mexikanischen Lieblingsgerichte zu Hause zuzubereiten. Viele mexikanische Rezepte sind recht einfach zuzubereiten und verwenden frische Zutaten wie:
- Tomaten
- Zwiebeln
- Paprika
- Koriander
Einige in der mexikanischen Küche häufig verwendete Gewürze sind:
- Chilipulver
- Oregano
- Zimt
- Kakao
- Chipotle
Frische Salsa
Versuchen Sie, Ihre eigene frische Salsa zuzubereiten. Salsa ist ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche und verwendet frische Zutaten, die Sie möglicherweise in Ihrer Küche haben. Es kann als Dip für Tortillachips serviert werden, auf Gemüse oder Fleisch verwendet werden oder als Dressing für Salat.
Zutaten
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 reife Tomaten, gewürfelt
- 1 große Paprika, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander
- 1/2 frische Limette
Anleitung
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Gut mischen und kombinieren.
- Einen Spritzer frischen Limettensaft hinzufügen und umrühren.
- Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Wenn Sie eine würzigere Salsa bevorzugen, fügen Sie für den Kick scharfe Chilischoten hinzu. Um die Schärfe von Chilischoten zu reduzieren, entfernen Sie die Kerne und Adern im Inneren der Paprika, bevor Sie sie hacken.
Mexikanischer Reis
Viele mexikanische Gerichte enth alten eine Beilage Reis. Reis kann auch in Burritos verwendet werden. Servieren Sie als Hauptmahlzeit Reis mit gegrilltem Hähnchen oder Steak. Für einen Proteinschub fügen Sie rote Bohnen hinzu.
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 1/2 Tassen k altes Wasser
- 2 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3/4 Tasse Tomatensauce
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
- In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Reis hinzufügen und kochen, bis er leicht gebräunt ist.
- Das Wasser und die restlichen Zutaten langsam hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und abdecken.
- Köcheln, bis der Reis weich ist.
- Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.
- In eine Schüssel geben und mit Koriander garnieren.
Guacamole
Zutaten
- 3 reife Avocados
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse Tomaten, entkernt und gewürfelt
- 1/2 Tasse Koriander, fein gehackt
- 1 Jalapeño-Pfeffer, gehackt
- Saft von 1 Limette
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Anleitung
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Reservieren Sie einen Kern und legen Sie ihn beiseite.
- Mit einem Löffel die Avocado aus der Schale löffeln und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen.
Damit die Avocado nicht braun wird, geben Sie den Kern zur Guacamole.
Regionale Küche
Aufgrund der Größe des Landes gibt es in verschiedenen Regionen Mexikos eine spezifische Küche. Beim Essen finden Sie regionale Unterschiede. Zum Beispiel:
- In der Region Yucatan gibt es Gerichte mit asiatischen und arabischen Einflüssen. Erwarten Sie Rezepte, die Zutaten wie Honig, Eier, Hirsch und Chaya verwenden.
- Die Halbinsel Baja California ist der Ursprungsort des Caesar-Salats. Darüber hinaus finden Sie Gerichte mit spanischem Einfluss wie Paella.
- Nordmexiko ist der Ursprungsort der in Mexiko bekanntesten Gerichte. Finden Sie Gerichte wie Tacos, Burritos und Bohnenmus aus dieser Region. Zu den Rezepten gehören reichlich gegrilltes Fleisch sowie Marinaden auf Basis von Meersalz und Olivenöl.
- Im Süden Mexikos basieren viele Gerichte auf Gemüse, im Gegensatz zu den Fleischgerichten im Norden. Maistortillas und schwarze Bohnen sind in dieser Region Grundnahrungsmittel.
Tortilla-Tipps
Wenn Sie das nächste Mal ein mexikanisches Rezept wie Tacos zubereiten, wählen Sie Mais- oder Mehl-Tortillas anstelle der harten Schalen, die in einer Schachtel enth alten sind. Wenn Sie noch nie frische Tortillas probiert haben, werden Sie von ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit begeistert sein. Um Tortillas aufzuwärmen, legen Sie einfach ein feuchtes Papiertuch zwischen jede Tortilla und erhitzen Sie sie einige Sekunden lang in der Mikrowelle.
Viel Spaß beim Kochen
Habe keine Angst vor Experimenten. Kombinieren Sie Ihre Lieblingszutaten und fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie mögen, um ein Gericht zu kreieren, das Ihrer ganzen Familie schmecken wird. Wenn Sie die Grundlagen der mexikanischen Küche kennen, können Sie eine Vielzahl von Rezepten zubereiten, die Ihrem Wochenmenü etwas Flair verleihen.
