Von Teufelseiern bis hin zu Ostertraditionen: Hartgekochte Eier sind vielseitig, einfach und nahrhaft. Mit durchschnittlich nur 70 Kalorien pro Ei sind sie fettarm und reich an essentiellen Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen, darunter Lutein und Zeaxanthin, beides wichtige Carotinoide für ein gesundes Sehvermögen. Die meisten gesunden Stoffe sind im Eigelb enth alten, zusammen mit über einem Drittel des Gesamtproteins des Eies. Eine gesunde Ernährung ist ein Muss für starke Muskeln und kann dazu beitragen, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen und Eierfressern dabei zu helfen, ihren Appetit zu kontrollieren.
Wie man Eier hart kocht
- Legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht auf den Boden eines großen Topfes.
- Füllen Sie die Pfanne mit k altem Wasser und tauchen Sie die Eier vollständig darin ein. Das Wasser sollte die Eier etwa 2,5 bis 5 cm bedecken.
- Stellen Sie die Pfanne auf einen k alten Herd und stellen Sie die höchste Stufe ein.
- Wenn das Wasser kocht, sch alten Sie den Herd aus und decken Sie die Pfanne ab.
- Stellen Sie einen Timer auf 14 Minuten und lassen Sie die Eier unberührt im Wasser liegen, bis der Timer abläuft.
- Nehmen Sie die Eier vorsichtig mit einer Zange aus dem heißen Wasser und tauchen Sie sie jeweils etwa fünf Minuten lang in k altes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
- Bewahren Sie die Eier im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie nach Bedarf.
Tipps für hartgekochte Eier
Die besten Eier zum Hartkochen sind 1-2 Wochen alt – frische Eier schälen sich nicht so leicht. Weitere Tipps für perfekte hartgekochte Eier sind:
- Verwenden Sie zum Kochen eine einzelne Schicht Eier im Topf, um eine schlechte Wärmeverteilung zu vermeiden.
- Das Wasser sollte beim Kochen etwa 2,5 cm über den Eiern stehen.
- Lassen Sie die Eier in heißem Wasser stehen, anstatt sie ständig zu kochen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.
- Stechen Sie die Eier vor dem Kochen mit einer Nadel ein, um Risse zu vermeiden.
- Gelegentlich umrühren, um die Hitze beim Kochen gleichmäßig zu verteilen.
- Eier zuerst in k altes Wasser legen und dann zum Kochen bringen.
- Versuchen Sie nicht, Eier in der Mikrowelle hart zu kochen: Die mangelnde Belüftung könnte dazu führen, dass die Eier explodieren.
- Eier sofort in Eiswasser abkühlen lassen, um eine Verfärbung des Eigelbs zu vermeiden (obwohl die Verfärbung harmlos ist).
- Schälen Sie Eier, indem Sie sie rundherum aufschlagen und zwischen Ihren Händen rollen, um die Schale zu lösen.
- Bewahren Sie hartgekochte Eier in ihrer Schale bis zu einer Woche vor der Verwendung im Kühlschrank auf.
- Verwenden Sie einen Marker, um zwischen hartgekochten Eiern und rohen Eiern zu unterscheiden, wenn diese zusammen gelagert werden.
Hartgekochte Eier sind vielseitig in Rezepten
Hartgekochte Eier können in einer Reihe von Rezepten verwendet werden, darunter Vorspeisen, Salate, Aufstriche, Sandwiches und mehr. Als Teil der Lebensmittelgruppe Fleisch, Geflügel und Fisch sind Eier ein wichtiger Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Trotz ihrer Einfachheit müssen sie in einem Rezept nie langweilig oder uninteressant sein.
