Quiche kann eine kostengünstige Möglichkeit sein, ein nahrhaftes Abendessen zuzubereiten, und mit einem Brokkoli-Quiche-Rezept in der Hand ist das Abendessen nur wenige Minuten entfernt.
Jeder mag eine französische Quiche
Weil Quiche lecker ist, einfach zuzubereiten ist und preiswerte Zutaten verwendet, feiert dieses Abendessen ein Comeback. Alles, was Sie brauchen, ist ein Tortenboden, ein paar Eier, Milch oder Sahne und die Füllung, die Sie verwenden möchten.
Was den Tortenboden angeht, können Sie Ihren eigenen machen, wenn Sie möchten, aber ein gefrorener Tortenboden funktioniert perfekt. Wenn Sie zufällig einen Kuchenboden in Ihrem Gefrierschrank liegen haben, haben Sie wahrscheinlich alles andere, was Sie für Ihr Brokkoli-Quiche-Rezept benötigen.
Wenn Sie sich auf die Zubereitung Ihres Brokkoli-Quiche-Rezepts vorbereiten, werden Sie über Ihre Brokkoli-Optionen nachdenken. Sie können entweder gefrorenen Brokkoli oder frischen verwenden. Um eine Quiche zuzubereiten, benötigen Sie 10 Unzen Brokkoli, also eineinhalb Tassen gehackten Brokkoli. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, können Sie ihn schnell unter fließend heißem Wasser auftauen. Dadurch wird der Brokkoli sowohl aufgetaut als auch effektiv blanchiert.
Wenn Sie hingegen frischen Brokkoli verwenden, sollten Sie ihn blanchieren und schockieren, bevor Sie ihn der Quiche hinzufügen. Blanchieren und Schockieren ist viel einfacher, als es sich anhört. Wenn Sie Wasser kochen können, haben Sie tatsächlich die Hälfte geschafft.
Brokkoli blanchieren
Zutaten
- 1 Pfund frischer Brokkoli
- Salz
- Ein großer Topf Wasser
- Eine große Schüssel mit Eiswasser
Anleitung
- Schneiden Sie den unteren Zentimeter der Stiele vom Brokkoli ab.
- Schneiden Sie dann die Stängel von den Köpfen des Brokkolis ab.
- Schälen Sie mit einem Gemüseschäler die Haut von den Stielen ab.
- Schneiden Sie die Stiele in 1,5 cm große Würfel.
- Schneiden Sie die Köpfe in gleichgroße Stücke.
- Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie eine Handvoll Salz hinzu.
- Eine große Schüssel zur Hälfte mit Eiswasser füllen.
- Sobald das Wasser im Topf kocht, fügen Sie den Brokkoli hinzu.
- Kochen Sie den Brokkoli ein oder zwei Minuten lang, aber nicht länger.
- Nehmen Sie den Brokkoli aus dem Topf und legen Sie ihn in das Eiswasser, um das Kochen zu stoppen.
- Der Grund dafür ist, den Brokkoli vorzukochen, damit er weich ist, wenn die Quiche fertig gekocht ist.
Brokkoli-Quiche-Rezept
Quiche ist eine tolle Möglichkeit, Ihre Familie dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen. Es kann entweder als Beilage zu Ihrer Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Gemüsequiche kann wie Brokkoliquiche mit Salat und Ihrem Lieblingskartoffelgericht serviert werden.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Brokkoli
- 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Sahne oder Milch
- 3 große Eier, gut geschlagen
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse Gruyere oder Schweizer Käse, gerieben
Anleitung
- Das Olivenöl in einer Bratpfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.
- Die geschnittenen Pilze hinzufügen.
- Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Pilze ca. fünf Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Ofen auf 375 Grad vorheizen.
- Kuchenboden 10-15 Minuten backen oder bis die Kruste ganz leicht braun ist.
- Während die Kruste abkühlt, vermischen Sie Milch, Eier, Butter, ¾ Tasse Käse, Mehl, Salz und Pfeffer.
- Mischen, bis alles vollständig vermischt ist.
- Legen Sie den Kuchenboden auf ein Backblech.
- Verteilen Sie ¼ Tasse geriebenen Käse auf dem Boden des Kuchenbodens.
- Die sautierten Pilze über den geriebenen Käse schichten.
- Den Brokkoli über die sautierten Pilze schichten.
- Die Eiermischung über den Brokkoli gießen.
- Backen Sie Ihre Quiche 35 bis 45 Minuten lang oder bis ein in die Mitte eingeführtes Gemüsemesser sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Quiche etwa fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.
Quiche und Tell
In den 80er Jahren hieß es oft, dass echte Männer keine Quiche essen, aber James Bond hat einmal eine Quiche gemacht, also würde ich vorschlagen, dass echte Männer Quiche essen. Wenn es gut genug für 007 ist, ist es gut genug für mich.
