Antike Kochherde g alten einst als das Herzstück des historischen Hauses. Während der Herd die Küche erwärmte, erfüllten die Düfte von frisch gebackenem Brot, köchelndem Eintopf und gebratenem Fleisch den Raum, und viele Jahrzehnte lang waren sie die fortschrittlichste verfügbare Kochtechnologie. Während moderne Küchengeräte mit ihrer Bluetooth-Kompatibilität und Touchscreen-Displays weit von den Gusseisenöfen der Vergangenheit entfernt sind, können sie leicht durch die Arbeitsöfen des 19. und 20. Jahrhunderts ersetzt werden.
Die verschiedenen Arten antiker Kochherde
Haush altsgeräte wie Öfen haben in den letzten paar hundert Jahren, seitdem sie weitgehend im Haush alt verfügbar sind, eine ziemliche Entwicklung durchgemacht, und die antiken Kochherde führten zu einer unverwechselbaren Ästhetik für die Zeit, in der sie beliebt waren. Allerdings war nicht jedes Haus mit der gleichen Art von Herd ausgestattet, und diejenigen, die Ihnen am besten dienen können, dienen möglicherweise nicht auch Ihrem Nachbarn. So sollten Sie sich ein Bild davon machen, welche Öfen es gibt und welche Sie ansprechen.
Antike Gusseisenöfen
Obwohl es im 18. Jahrhundert Experimente und Entwicklungen auf dem Gebiet der Holzkochherde gab, kamen sie für den Einsatz in amerikanischen Haush alten erst Mitte des 19. Jahrhunderts wirklich in Mode. Einige sind aus schwerem Gusseisen gefertigt und in klassischer ländlicher Schlichtheit geh alten, während andere im echten viktorianischen Stil kunstvoll detailliert und vernickelt waren. Viele der Holzöfen konnten auch Kohle als Brennstoffquelle nutzen, was sie zu vielseitigen und zentralen Bestandteilen des historischen Gehöfts machte.
Zu den beliebtesten Herstellern von Kochherden gehören:
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Ofenfabrik Wehrle
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Northwestern Stove Works
Antike Propanöfen
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erfreuten sich antike Propan-Kochherde immer größerer Beliebtheit. Die mit flüssigem Propangas betriebenen Öfen, sogenannte Herde, waren eleganter gest altet als die früheren Holzkochherde. Auch die Linienführung der Gasherde war viel klarer und gerader als bei ihren rustikalen Vorgängern.
Sowohl Kultur als auch Lebensstil veränderten sich in dieser Zeit; Der Fokus verlagerte sich weg vom Zuhause hin zum Arbeitsplatz. Propanöfen entsprachen diesen neuen Ansichten, da sie den Hausbesitzern mehr Freizeit verschafften, da sie nicht so viel Zeit damit verbringen mussten, die Temperatur zu regulieren und auf die Dinge zu achten, die sie kochten.
Antike Kombi-Kochherde
Im ersten Viertel des 20. Jahrhunderts boten Ofenhersteller wie Richardson & Bonyton Hausbesitzern eine einzigartige Kombination von Möglichkeiten, ihre Öfen entweder mit Gas oder Holz zu betreiben. Stile der Kombiöfen enth alten:
- Klassisches Land
- Viktorianisch
- Retro-Design
Die Kunst des Kochens auf einem antiken Kochherd
Wenn Sie an die Zeit zurückdenken, als Ihre Großeltern oder Urgroßeltern auf einem Holzofen kochten, wird Ihnen klar, dass die Bedienung des Ofens an sich eine Kunst war. Der Koch musste wissen, wann Holz nachgelegt und das Feuer angeheizt werden musste. Wenn Sie also darüber nachdenken, tatsächlich einen antiken Kochherd zu verwenden, sollten Sie einige Unterschiede zwischen der Art und Weise, wie Sie ihn verwenden, und der Art und Weise, wie Sie einen modernen Herd/Ofen bedienen, kennen.
Öfen und Brenner
Viele antike Holzkochherde wurden mit zwei Öfen hergestellt. Der größere Ofen diente zum Zubereiten von Aufläufen, Braten oder Mahlzeiten in einem Schmortopf und der kleinere der beiden Öfen diente zum Backen von Brot und Kuchen.
Normalerweise hatten die Öfen oben mindestens zwei Brenner, es konnten aber auch bis zu sechs sein. Anders als heute war es üblich, einzelne Brenner für eine bestimmte Aufgabe zu benennen. Beispielsweise würde ein Brenner nur zum Kochen verwendet, während ein anderer nur zum Köcheln verwendet würde.
Einige der antiken Öfen waren mit einem Mechanismus ausgestattet, der herausschiebbar war und es dem Koch ermöglichte, die Hitzemenge, die den Brenner erreichte, einzustellen. Auf diese Weise konnte der Koch die Hitze des Brenners steuern und ein Köcheln, langsames Kochen oder vollständiges Kochen bewirken.
Antike Kochherde heizen dem Auktionszirkel ein
Antike Kochherde können wie viele andere Geräte eine kostspielige Ergänzung Ihres Zuhauses sein. Die teuersten antiken Kochherde sind größer und wurden professionell restauriert. Dank der Auffrischung, die eine Restaurierung für diese Öfen mit sich bringt, liegt ihr Durchschnittswert zwischen 1.000 und 5.000 US-Dollar. Kleinere Öfen, beispielsweise solche mit einem einzigen Schrank, werden normalerweise für weniger als 1.000 US-Dollar verkauft, selbst wenn sie wurden wiederhergestellt.
Diese antiken Kochherde, die kürzlich zur Auktion kamen, zeigen, wie unterschiedlich die Werte für diese historischen Geräte sein können:
- Antiker Holzofen der Rocky Mountain Stove Company – für 620 $ verkauft
- Glenwood C Gusseisenofen um 1920 – gelistet für 1.200 $
- Restaurierter Gusseisenofen Glenwood 108 Cabinet C – gelistet für 3.195 $
Wichtige Dinge, die Sie vor dem Kauf eines antiken Kochherds wissen sollten
Stellen Sie sich vor, Sie sind überglücklich, weil Sie einen tollen Deal für einen dieser antiken Kochherde gemacht haben, und Sie zählen die Tage herunter, bis Sie ihn in Ihr kleines Häuschen einbauen können. Der Scherz ist auf Ihrer Seite, wenn es ankommt, und Sie haben niemanden, der Ihnen hilft, es aus der Mitte Ihres Gartens zu holen, und es gibt niemanden, den Sie anrufen können, weil Sie nicht geplant haben, dass diese Ankunft ein ganzer Prozess sein wird. Damit das nicht zu Ihrem Schicksal wird, sollten Sie vor der Bestellung ein paar Dinge über antike Kochherde wissen:
- Sie sind unglaublich schwer- Antike Kochherde sind enorm schwer, über 500 Pfund, da es sich um gusseiserne Öfen handelt. Wenn Sie also Lust haben, einen dieser Öfen zu kaufen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine kleine Armee bei sich haben, die ihn einzieht und installiert.
- Sie stellen eine Brandgefahr dar - Lassen Sie nicht zu, dass der Cottage-Core-Furnier der sozialen Medien Sie vergessen lässt, dass antike Kochherde (und alle Holzöfen im Allgemeinen) es sind Feuergefahren. Aufgrund der hohen Temperaturen in den Öfen kann es sehr leicht passieren, dass Dinge in Brand geraten. Stellen Sie sicher, dass Sie geplant haben, wo Sie es aufstellen möchten, und dass die richtigen Unterbringungsmöglichkeiten vorhanden sind, bevor Sie es installieren.
- Der Unterh alt ist teuer - Für diese seltenen Öfen sind oft Teile erforderlich, die für Laien nicht leicht zu bekommen sind. Wenn Sie also über die Anschaffung eines antiken Kochherds nachdenken, sollten Sie darüber nachdenken, einen bereits restaurierten Herd zu finden oder ihn restaurieren zu lassen, bevor Sie ihn in Ihrem Haus zum Einsatz bringen.
- Sie sind kein Ersatz für ein Heizsystem - Anders als Sie vielleicht glauben, haben antike Kochherde nicht die Kraft, ein ganzes Haus zu heizen (meistens). aus Gründen der Effizienz und der Größe moderner Häuser), erwarten Sie also nicht, dass Sie Ihre Öfen in den Wintermonaten als Ersatz für Ihr Heizsystem verwenden.
Restaurierung eines antiken Kochherds
Während es eine mäßige Anzahl brauchbarer antiker Kochherde auf dem Markt gibt, gibt es weitaus mehr, bei denen dies aufgrund des hohen Reparaturaufwands nicht der Fall ist. Zum Glück gibt es so viele Handwerker mit dem Wissen und den Fähigkeiten, ihnen ihre ursprüngliche, prächtige Schönheit zurückzugeben. Emery Pineo, Inhaberin des The Stove Hospital, restauriert seit mehr als 30 Jahren antike Kochherde. Herr Pineo, bekannt als der Ofenflüsterer, zerlegt, reinigt und baut jeden Ofen sorgfältig von Hand wieder auf, um ihn wieder in den Zustand zu versetzen, in dem er war, als er zum ersten Mal gebaut wurde.
Zusätzliche Orte, an denen Sie Ihre antiken Kochherde restaurieren lassen können, sind:
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Antike Geräte, die kochend heiß sind
Egal, ob Sie die berühmten Bücher gelesen oder nur die Serie gesehen haben, die Chancen stehen gut, dass Sie jemand sind, der gerne sein eigenes „Kleines Haus in der Prärie“haben würde. Ausgestattet mit Prärie-Kernästhetik und einem antiken Kochherd können Sie Ihre Wohnträume wahr werden lassen.
