Die fruchtigen Aromen von Brandy harmonieren geschmackvoll mit auf Brandy basierenden Orangenlikören wie Grand Marnier sowie anderen Orangenlikören wie Triple Sec, Cointreau und Curaçao. Alle Orangenliköre ergeben ein komplexes Getränk, das die Wahl vieler Getränkekenner ist.
Klassische Brandy- und Orangenlikör-Cocktails
Viele Getränke mit Brandy und Orangenlikör stammen von klassischen Getränken aus den 1930er Jahren; Einige Cocktails blieben in Mode, andere gerieten in Vergessenheit und wurden dann wiederbelebt. Bei vielen handelt es sich um Variationen des Oldtimer-Beiwagens, bei anderen handelt es sich um neuartige Kreationen mit bloßen Anspielungen auf die Vergangenheit, wie beispielsweise der Scorpion und der Ambrosia.
Brandy Daisy
Der Brandy Daisy ist aus der Öffentlichkeit verschwunden und ein Vintage-Cocktail, der es wert ist, wiederbelebt zu werden.
Zutaten
- 2 Unzen Brandy
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ Unze Orangenlikör
- ¼ Unze gelbes Chartreuse
- Eis
- Zitronenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, Zitronensaft, Orangenlikör und gelben Chartreuse geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Zitronenschale garnieren.
Beiwagen
Der Sidecar ist ein klassischer Cocktail, kräftig und knackig und am engsten mit dem Brandy Daisy verwandt.
Zutaten
- 1½ Unzen Armagnac
- ¾ Unze Cointreau
- ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- Eis
- Zitronensp alte, Zucker und Zitronenscheibe oder Zitronenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini-Glas.
- Um den Rand vorzubereiten, reiben Sie den Rand des Martini- oder Coupe-Glases mit der Zitronenscheibe ein.
- Mit dem Zucker auf einer Untertasse entweder die Hälfte oder den gesamten Rand des Glases in den Zucker tauchen, um ihn zu bedecken.
- In einen Cocktailshaker Eis, Armagnac, Cointreau und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In das vorbereitete gekühlte Glas abseihen.
- Mit Zitronenscheibe oder -drehung garnieren.
Der Klassiker
Der klassische Brandy-Drink ist ein Vintage-Cocktail mit einem einzigartigen Geschmack, ideal für diejenigen, die ihre Getränke kräftig und temperamentvoll bevorzugen. Genießen Sie ihn entweder in einem gekühlten Martini-Glas oder on the rocks.
Zutaten
- 1½ Unzen Brandy
- ½ Unze Maraschino-Likör
- ½ Unze Orangen-Curaçao-Likör
- 1 Unze frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Schuss Angosturabitter
- Eis
- Orangenschale zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, Maraschino-Likör, Orangen-Curaçao-Likör, Zitronensaft und Bitterstoffe geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Orangenschale garnieren.
Botschaftscocktail
Der Botschaftscocktail ist ein weiterer klassischer amerikanischer Vintage-Cocktail aus den 1930er Jahren, der den Test der Zeit bestanden hat.
Zutaten
- ¾ Unze Brandy
- ¾ Unze dunkler Rum
- ¾ Unze Cointreau
- ½ Unze frisch gepresster Limettensaft
- 1 Schuss Angosturabitter
- Eis
- Limettenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, dunklen Rum, Cointreau, Limettensaft und Bitterstoffe geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Limettenscheibe garnieren.
Deauville-Cocktail
Der Deauville-Cocktail ist ein New-Orleans-Klassiker aus den 1930er-Jahren, ein kräftiger und geistreicher Cocktail mit pikantem Zitrusgeschmack.
Zutaten
- ¾ Unze Brandy
- ¾ Unze Applejack Brandy
- ¾ Unze Orangenlikör
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- Eis
- Zitronenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, Applejack-Brandy, Orangenlikör und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Zitronenschale garnieren.
Zwischen den Laken
Dieser Vintage-Cocktail feierte sein Debüt in den 1930er Jahren in Paris und ist eine weitere Variante des Sidecar. Wenn Gin anstelle von Rum und Brandy verwendet wird, wird daraus ein „Jungfrauengebet“.
Zutaten
- ¾ Unze Brandy
- ¾ Unze weißer Rum
- ¾ Unze Orangenlikör
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- Eis
- Zitronenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, weißen Rum, Orangenlikör und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Zitronenschale garnieren.
Ambrosia
In der römischen Mythologie bedeutete Ambrosia den Nektar der Götter. Der Ambrosia-Cocktail ist mit der Familie der modernen Champagner-Cocktails verwandt, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen.
Zutaten
- 1½ Unzen Brandy
- ½ Unze Applejack
- ½ Unze Orangenlikör
- ¾ Unze Zitronensaft
- 4 Unzen Sekt
- Eis
Anleitung
- Kühlen Sie ein Champagnerglas.
- In einen Cocktailshaker Brandy, Applejack, Orangenlikör und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Sekt auffüllen.
Skorpion
Der Skorpion ist ein modernes Rumgetränk mit Brandy und Orangenlikör und einer Vorliebe für aufwändige Präsentation.
Zutaten
- ¾ Unze Brandy
- ¾ Unze dunkler Rum
- ¾ Unze heller Rum
- ¼ Unze Orangenlikör
- 1½ Unzen Orangensaft
- ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
- 2 Spritzer Angosturabitter
- Eis
- Orangenscheibe und Limettenscheiben zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, dunklen Rum, hellen Rum, Orangenlikör, Orangensaft, Limettensaft und Bitterstoffe geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Hurricane-Glas auf frischem Eis abseihen.
- Mit Orangenscheibe und Limettenscheiben garnieren.
Wisconsin altmodisch
Benannt nach seinem Geburtsort, konzentriert sich dieser altmodische Brandy auf Brandy mit einem stärkeren Hauch von Orangenaromen als sein traditionelles Gegenstück.
Zutaten
- 2 Unzen Brandy
- ½ Unze einfacher Sirup
- ½ Unze Orangenlikör
- 2 Spritzer Angosturabitter
- 4 Spritzer Orangenbitter
- Eis- und Königswürfel
- Orangenschale und Maraschinokirsche zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, Zuckersirup, Orangenlikör und Bitterstoffe geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein Steinglas über dem King Cube abseihen.
- Mit Orangenschale und Maraschinokirsche garnieren.
Autowasch-Beiwagen
Eine funkelnde Version des Beiwagens, die Blasen aktualisieren den Klassiker mit einer kleinen Note.
Zutaten
- 1½ Unzen Brandy
- ¾ Unze Orangenlikör
- ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ Unze Gin
- Eis
- Prosecco zum Abschluss
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Brandy, Orangenlikör, Gin und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Prosecco auffüllen.
Big Apple Manhattan
Brandy übernimmt in diesem zeitlosen Cocktail mit Apfel- und Orangennoten das Kommando.
Zutaten
- 1 Unze Brandy
- 1 Unze Applejack Brandy
- ½ Unze süßer Wermut
- ½ Unze Orangenlikör
- 2 Spritzer Angosturabitter
- Eis
- Kirsche zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, Applejack, süßen Wermut, Orangenlikör und Bitterstoffe geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Kirsche garnieren.
Smooth Criminal
Mit dezenten Vanillearomen ist dieser Cocktail ein erfrischendes Getränk, das Brandy zum Leuchten bringt.
Zutaten
- 2 Unzen Brandy
- 1 Unze Vanilleschnaps
- ¾ Unze Orangenlikör
- ¼ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- Eis
- Orangenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, Vanilleschnaps, Orangenlikör und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Orangenscheibe garnieren.
Verrückter Nachmittag
Im Gegensatz zu anderen Cocktails ist der Geschmack haselnussig mit einem Hauch Orange.
Zutaten
- 1¾ Unzen Brandy
- ¾ Unze Haselnusslikör
- ½ Unze Orangenlikör
- 2 Spritzer Angosturabitter
- Eis
- Orangenschalen zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Brandy, Haselnusslikör, Orangenlikör und Bitterstoffe geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Drücken Sie eine Orangenschale über das Getränk, indem Sie die Schale zwischen Ihren Fingern drehen, und lassen Sie sie dann von außen am Rand entlang laufen.
- Mit zweiter Orangenschale garnieren.
Klassische Getränke mit Brandy und Orangenlikör
Zwei der frühesten bekannten Getränke aus Brandy und Likören mit Orangengeschmack waren der Brandy Daisy aus dem 18. Jahrhundert und der Sidecar. Es wird angenommen, dass der Sidecar seinen Ursprung in den 1930er Jahren hat und ursprünglich in vielerlei Hinsicht dem Brandy Daisy ähnelte.
Die wesentlichen Unterschiede zu klassischen Cocktails mit Brandy und Orangenlikör lagen oft in der Wahl von Brandy und Likör. Viele klassische Getränke wurden mit Traubenbränden wie Cognac oder Armagnac gemischt. Andere Brandy-Cocktails verwendeten eine fruchtigere Brandy-Basis, wie zum Beispiel Applejack oder Calvados. Auch bei der Wahl des Orangenlikörs kam es auf Vorliebe und Qualität an. Die beliebtesten Marken und Arten von Orangenlikören waren Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec und Curacao. Wenn neue Marken geschaffen werden, kommt es bei der endgültigen Entscheidung auf die Präferenz an.
Unterschiede zwischen Orangenlikören
Es gibt mehrere Orangenliköre, die Sie in Ihren Cocktails probieren können. Wenn Sie sich fragen, welches Sie verwenden sollen, kann es hilfreich sein, die Unterschiede zu verstehen.
Triple Sec
Dieser Orangenlikör hat seinen Ursprung in Frankreich und es gibt ihn in vielen verschiedenen Marken. Es ist ein Oberbegriff wie Wodka oder Rum; Zu den Herstellern von Triple Sec gehören Cointreau und Combier. Typischerweise wird Triple Sec mit einem neutralen Alkohol wie Zuckerrohr, Wein oder Getreide hergestellt. Es hat keine Farbe. Triple Sec reicht von 15 bis 40 Volumenprozent Alkohol (30 bis 80 Proof).
Curaçao
Curaçao kann als Oberbegriff für Orangenlikör verwendet werden, ist aber auch ein Markenname. Es wird normalerweise aus Rum oder Getreideschnaps hergestellt und kann mit Farbstoffen versetzt sein. Es hat seinen Ursprung auf der Insel Curaçao in Südamerika und wurde aus Bitterorangen aus der Region hergestellt. Curaçao hat einen Alkoholgeh alt von 15 bis 40 Volumenprozent (30 bis 80 %).
Cointreau
Cointreau ist eine Marke von Triple Sec. Es wird aus Rübenlikör hergestellt und enthält 40 Volumenprozent Alkohol (80 % Alkohol).
Grand Marnier
Grand Marnier ist ein französischer, 80-prozentiger Orangenlikör auf Cognac-Basis, der auch Bitterorangenessenz und Zucker enthält.
Brandy- und Orangenlikör-Cocktails genießen
Für den feinsten Drink mit Brandy und Orangenlikör wählen Sie immer hochwertige Spirituosen und experimentieren Sie mit der Kunst der Cocktail-Mixologie. Aufgrund der Orangenaromen im Brandy passt er wunderbar zu Orangenlikören und ergibt köstliche Cocktails.
