Wenn Sie an Picknicks denken, stellen Sie sich vielleicht Sommerfeste mit warmem, sonnigem Wetter, Ansammlungen von Großfamilienmitgliedern und Burgern vor, die auf dem Grill brutzeln. Sofern es sich bei diesen Burgern jedoch nicht um vegetarische Patties handelt, müssen Vegetarier und Veganer entweder Beilagen zu sich nehmen oder ihre eigenen Knabbereien mitbringen. Nicht so bei einem vegetarischen Picknick-Menü! Unabhängig davon, ob sich nur einer oder alle in Ihrer Familie fleischlos ernähren, können Sie einen leckeren Brotaufstrich zubereiten und verpacken, der weder Burger noch Hot Dogs benötigt.
Den vegetarischen Picknickkorb füllen
Es ist nicht schwer, tragbare, fleischfreie Hauptgerichte zu finden. Wenn Sie es eilig haben oder es mit wählerischen Essern zu tun haben, können Sie immer auf abgepackte Fleischersatzprodukte zurückgreifen, aber wenn Sie bereit sind, nur ein paar zusätzliche Minuten für die Zubereitung zu investieren, können Sie eine Mahlzeit einpacken, die wirklich spektakulär ist.
Vegetarische Hauptgerichte
Bereitstellen und verpacken Sie eines der folgenden Zutaten für eine Hauptmahlzeit, die eine schmackhafte Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten bietet.
- Gegrillte Tofu-Sandwiches:Tofu ersetzt Fleisch wunderbar in einem gegrillten Sandwich. Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie dicke Scheiben vorher, damit sie mehr Geschmack entwickeln. Belassen Sie es jedoch nicht nur beim Tofu. Auberginen, Zucchini, rote Paprika und Portobello-Pilze in dicke Scheiben schneiden und ebenfalls grillen. Stellen Sie Ihre Sandwiches auf frischen, knusprigen Baguettes zusammen und fügen Sie vor dem Servieren etwas Protein und eine Scheibe Käse hinzu.
- Gemischter Salat: Salat wird normalerweise als Beilage in den Hintergrund gedrängt, hat aber das Potenzial, als Hauptmenüpunkt bei jedem vegetarischen Picknick zu glänzen. An einem brütend heißen Tag ist ein erfrischender grüner Salat mit hartgekochten Eiern, Feta-Käse und Wassermelonenquadraten genau das Richtige; Wenn Sie etwas mehr Hunger haben, bereiten Sie einen cremigen Eiersalat zu und servieren Sie ihn mit Vollkornbrotscheiben und frischen Salatblättern.
- Quiche: Quiche ist ein ideales Fertiggericht für ein Picknick-Mittagessen oder Abendessen. Es schmeckt fantastisch, wenn es heiß, k alt oder bei Zimmertemperatur serviert wird, und es ist nicht aufwändig zu lagern oder zu transportieren. Bringen Sie einfach ein Messer mit, schneiden Sie den Kuchen in Scheiben, servieren Sie ihn und genießen Sie ihn!
- Gemüseplatte: Oft gibt es nichts Befriedigenderes, als sich eine Mahlzeit im europäischen Stil zu gönnen, die nur aus Brot und Käse besteht. Holen Sie sich ein großes, knuspriges Baguette zum Einpacken und ergänzen Sie es mit einer Auswahl an frischem oder gegrilltem Gemüse, Käsestücken und getrockneten oder frischen Früchten.
Vegetarische Beilagen
Ein Teil des Spaßes bei einem Picknick besteht darin, eine große Auswahl an Speisen anzubieten, einschließlich einer Vielzahl verlockender Beilagen.
- Körnerpilaw: Ein Pilaw lässt sich ganz einfach aus allem zubereiten, was Sie gerade in der Küche haben. Kochen Sie einfach eine frische Portion Getreide wie Reis oder Quinoa, lassen Sie sie abkühlen und mischen Sie Käsewürfel, Trockenfrüchte, sautiertes Gemüse, Knoblauch, Gewürze und Kräuter hinein.
- Obstsalat: Wassermelone ist die wichtigste Obstsalatzutat eines Sommerpicknicks, aber Sie können die Seite aufpeppen, indem Sie frische Weintrauben, Beeren, Äpfel und andere Sorten hinzufügen Melone, frische Minze oder süßer Käse.
- Chips: Chips gehören zu den perfekten Snacks für ein Picknick und passen hervorragend zu fast jedem Hauptgericht. Sie können die verpackte Sorte verwenden oder selbst gesunde Grünkohl- oder Gemüsechips herstellen und diese im Voraus verpacken.
Zusätzliche Gegenstände zum Packen
Überlegen Sie nicht nur das Nötigste an Besteck und Servietten, sondern auch, was Sie einpacken können, damit niemand das Fleisch vermisst.
- Desserts: Hausgemachte Schokoladenkekse, Scones oder einfach nur frische Wassermelonenscheiben runden eine Mahlzeit im Freien wunderbar ab.
- Getränke: Vielleicht etwas Gemüsesaft oder einzeln portionierte Smoothies? Wenn nicht, füllen Sie Ihre Gläser am Wasserbrunnen des Parks auf oder bringen Sie einen Krug Limonade mit.
- Kühler: H alten Sie all diese fantastischen Früchte und Gemüse während des Transports mit einem eisgefüllten Kühler kühl. Kühlboxen tragen auch dazu bei, das Risiko einer Lebensmittelverunreinigung zu verringern, indem sie Ihre Mahlzeit k alt h alten, bis es Zeit zum Essen ist.
- Müll: Für den Fall, dass es auf dem Picknickplatz, den Sie besuchen, keine Mülltonnen gibt, benötigen Sie eine Plastiktüte, in der Sie Ihren Müll verstauen können.
Genießen Sie Ihr veganes Festmahl
Das Wetter ist manchmal einfach zu schön, um drinnen zu bleiben, also packen Sie einen Korb mit Ihren Lieblingsleckereien, schnappen Sie sich Ihre Familienmitglieder oder Freunde, gehen Sie in den Park und fangen Sie an zu essen.
