Veganer fühlen sich möglicherweise der Süße und Cremigkeit von Eiscreme beraubt, aber das muss nicht der Fall sein. Viele Rezepte für die Leckerei verzichten auf Milchprodukte und sorgen dafür, dass Ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen den gleichen süßen Geschmack haben. Neben veganen Eisrezepten gibt es sogar Rohkostrezepte, die mit völlig frischen Zutaten den traumhaften Eisgeschmack nachbilden. Gönnen Sie sich etwas Süßes und probieren Sie es noch heute.
Wie man veganes Eis macht
Veganes Eis ersetzt normalerweise Soja- oder Nussmilch durch Milchsahne oder Milch. Viele Veganer genießen auch Sorbets und gefrorene Obstleckereien, die den Drang nach etwas K altem und Süßem an einem heißen Sommertag stillen können.
Einfaches veganes Vanilleeis
Dieses einfache Vanillerezept verwendet nur eine Handvoll Zutaten und erfordert keine Eismaschine. Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer, ein gefrierfester Behälter und die Zutaten.
Zutaten
- 3/4 c. Sojamilch (Vanille oder natur)
- 1/4 c. Pflanzenöl
- 4 T. Fruktose
- 4-8 Tropfen Vanilleextrakt (verwenden Sie 8 Tropfen, wenn Sie reine Sojamilch verwenden)
Wegbeschreibung
- Mischen Sie die Sojamilch etwa eine Minute lang mit Pflanzenöl.
- Fruktose hinzufügen
- Noch eine Minute mixen
- Gießen Sie die Mischung in den gefrierfesten Behälter und fügen Sie Vanille bis zum Rand hinzu.
- Frieren Sie das Eis ein, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Es sollte wie Vanilleeis schmecken. Am Boden des Behälters können sich Eiskristalle befinden. Machen Sie einfach das Eis weich und mischen oder pürieren Sie es, um es zu vermischen, oder genießen Sie die Kristalle so, wie sie sind.
Fruktose ist ein Süßstoff, der aus Früchten gewonnen wird. Sie können auch mit normalem Haush altszucker oder anderen Süßungsmitteln experimentieren, achten Sie jedoch beim Mischen auf die Süße und die Proportionen.
Veganes Kokoseis
Dieses Rezept erfordert etwas Vorplanung, um die Schüssel vorher abzukühlen, aber es lohnt sich. Fette in der Kokosmilch verleihen dem Leckerbissen eine besonders cremige Konsistenz.
Zutaten
- 2 Dosen Kokosmilch (insgesamt etwa 30 Unzen)
- 1 c. Zucker
- 1 TL. Mandel- oder Vanilleextrakt
Wegbeschreibung
Stellen Sie eine gefrierfeste Schüssel in den Gefrierschrank und lassen Sie sie dort über Nacht stehen. Sie möchten, dass die Schüssel so k alt wie möglich ist. Wenn Sie bereit sind, das Rezept zuzubereiten:
- Kokosmilch, Zucker und Vanille in einen Mixer geben
- Mischen Sie die Mischung auf hoher Geschwindigkeit
- In die gekühlte Schüssel gießen
- Frieren Sie das Eis ein, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sie können das Rezept auch mit einer Eismaschine fertigstellen.
Rezepte für rohes veganes Eis
Rohveganer essen keine Lebensmittel, die über etwa 50 bis 50 Grad Celsius erhitzt sind. Sie können Desserts mit cremiger Konsistenz zubereiten, indem Sie nur Obst und Ihren Gefrierschrank verwenden, die einer roh-veganen Ernährung entsprechen.
Rohe vegane Bananen-„Creme“
Nehmen Sie eine oder zwei sehr reife Bananen, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. Die Bananen einen Tag lang einfrieren, dann die gefrorenen Bananenscheiben in einen Hochleistungsmixer geben und glatt rühren. Das Ergebnis ist eine Bananencreme auf Fruchtbasis, die nur echte Früchte, keine Milchprodukte und einen köstlichen Geschmack enthält!
Bananen-Erdbeereis
Befolgen Sie das obige Rezept, aber fügen Sie beim Mixen 1 Tasse gefrorene Erdbeeren zu den Bananen hinzu.
Weitere Tipps zur Herstellung von veganem Eis
Nur weil Sie eine spezielle Diät einh alten, heißt das nicht, dass Sie darauf verzichten müssen! Rohveganer und Veganer, die gekochte Lebensmittel essen, können online viele weitere Rezepte und Inspirationen sowie Bücher finden, die sich ausschließlich der Herstellung von milchfreiem Eis widmen.
- VegWeb bietet von Lesern eingereichte Rezepte. Es gibt Rezepte für Fruchteis, Tofu- und Sojamilcheis, Sorbets und mehr.
- Vegan Ice Cream Paradise ist ein Blog, der sich ausschließlich veganem Eis widmet und Tipps und mehr bietet.
- Clean, Green, and Simple bietet Tipps für die Zubereitung von veganem Eis ohne Mixer.
- Probieren Sie The Vegan Scoop, ein Buch von Wheeler del Torro mit 150 Rezepten für veganes Eis.
Vegane Eisrezepte bieten überraschend einfache Möglichkeiten, cremige, süße Desserts zuzubereiten. Wenn Sie genug von gefrorenen Fruchtpops haben, probieren Sie noch heute ein milchfreies Rezept.
