Putenhackfleisch ist eine tolle Grundzutat für Fleischbällchen und eignet sich gut für Fleischbällchenaufläufe, da der geringere Fettgeh alt des Truthahns dazu führt, dass weniger Flüssigkeit in die Auflaufsoße gelangt. Ganz gleich, ob Sie einen Auflauf mit viel Gemüse oder einen Keto-Putenfleischbällchen-Auflauf nach italienischer Art wünschen, es gibt mit Sicherheit einen Putenfleischbällchen-Auflauf, der zu Ihrer Ernährung passt und Ihnen gefällt.
Puten-Fleischbällchen-Auflauf mit Brokkoli
Machen Sie die Fleischbällchen (Rezept unten) am Vortag, um Vorbereitungszeit zu sparen. Alternativ können Sie Ihre bevorzugten vorgekochten Putenfleischbällchen aus der Tiefkühlkostabteilung ersetzen. Der letzte Auflauf umfasst etwa sechs Portionen.
Zutaten
- 1 Portion fettarme Putenfleischbällchen (Rezept unten)
- 1 Kopf Brokkoli, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Packung (12 Unzen) Wildreismischung
- 1 Dose (8 Unzen) kondensierte Pilzcremesuppe
- 1 Tasse Schweizer Käse, gerieben
- ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
Anleitung
- Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Wildreis nach Packungsanleitung kochen.
- Putenfleischbällchen, Brokkoli, rote Paprika, Pilzcremesuppe und Wildreis kombinieren.
- In eine 9x13 große Auflaufform gießen.
- Schweizer Käse und Parmesankäse über die Auflaufmischung streuen.
- 25 bis 30 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Rezept für fettarmes Putenfleischbällchen
Dieses Rezept ergibt etwa 30 Fleischbällchen.
Zutaten
- 1 Pfund magere gemahlene Putenbrust
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse Zwiebel, fein gehackt
- ¼ Tasse Petersilie, gehackt
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Oregano
- 1 Ei, geschlagen
- ½ Tasse trockene Semmelbrösel
Anleitung
- Gemahlene Putenbrust, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano, Ei und trockene Semmelbrösel in einer großen Rührschüssel vermengen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gründlich eingearbeitet sind.
- Formen Sie die gemahlene Putenmischung zu etwa 2,5 cm großen Fleischbällchen.
- Fetten Sie eine große Gusseisenpfanne mit Antihaft-Kochspray oder Pflanzenöl ein. Kochen Sie die Fleischbällchen portionsweise bei mittlerer bis hoher Hitze fünf bis sechs Minuten lang oder bis sie vollständig gebräunt sind.
- Fleischbällchen in das Rezept integrieren.
Keto-Truthahn-Fleischbällchen-Auflauf
Wenn Sie eine Low-Carb- oder Keto-Diät einh alten, passt dieses einfache Keto-Rezept genau dazu. Es ist kohlenhydratarm und glutenfrei.
Zutaten
- 3 Esslöffel Avocadoöl
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Pfund Putenhackfleisch, italienische Wurst
- 1 Ei, geschlagen
- ½ Tasse Mandelmehl
- ½ geriebener Parmesankäse
- 2 Esslöffel getrocknete italienische Kräuter
- ½ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen zerdrückte Tomaten mit Basilikum
- 2½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F vor.
- Das Avocadoöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa fünf Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang kochen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die italienische Putenwurst, Ei, Mandelmehl, Parmesankäse, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer sowie abgekühlte Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
- Gut mischen. Zu 2,5 cm großen Fleischbällchen formen und in einer einzigen Schicht in eine quadratische 23 cm große Backform legen.
- 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Aus dem Ofen nehmen und überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne abtropfen lassen.
- Gießen Sie die Tomaten gleichmäßig darüber. Mit dem Käse belegen.
- Zurück in den Ofen und weitere 20 Minuten backen.
Kompliment an den Chefkoch
Die Planung leckerer, nahrhafter Abendessen kann manchmal eine Herausforderung sein. Diese Putenfleischbällchen-Aufläufe sind nicht nur köstlich, sondern auch einzigartig und optisch ansprechend – was sie zu einer großartigen Wahl für ungezwungene Abende unter der Woche oder elegante Dinnerpartys macht!
