Ein Salat ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie sich gesund ernähren möchten. Leider ist das Salatdressing nicht immer so bekömmlich wie das frische Gemüse im Salat. Mit ein paar Rezepten für gesunde Dressings in der Tasche können Sie jedoch alle Vorteile eines köstlichen frischen Salats genießen.
Knoblauchvinaigrette
Diese einfache Vinaigrette ist einigermaßen fettarm. Das Öl im Dressing, natives Olivenöl extra, ist ein minimal verarbeitetes Öl, das eine ausgezeichnete Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs) darstellt. Die Mayo Clinic weist darauf hin, dass die in Olivenöl enth altenen MUFAs herzschützende Vorteile haben könnten.
Außerdem enthält dieses Dressing Apfelessig, der sich laut einigen Studien positiv auf den Blutzucker auswirken kann. Es enthält auch Knoblauch, der möglicherweise auch kardioprotektive Vorteile hat. Das Dressing ist außerdem glutenfrei, zuckerfrei und milchfrei für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Ergibt 1 Tasse oder acht Portionen mit je 2 Esslöffeln.
Zutaten
- 3/4 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf (wählen Sie einen glutenfreien Dijon-Senf wie Grey Poupon)
Anleitung
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Einmachglas oder einer Salatdressing-Karaffe.
- Vor dem Servieren gut schütteln, um es zu vermischen.
- Dicht verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Griechisches Joghurt-Ranch-Dressing
Joghurt ist eine ausgezeichnete Quelle für Probiotika, die dabei helfen, Ihren Darm mit gesunden Bakterien zu besiedeln. Es ist auch eine gute Quelle für Kalzium und Magnesium, Mineralien, die Ihr Körper für eine gute Gesundheit benötigt. Dieses Rezept verwendet fettfreien griechischen Joghurt, daher enthält es weniger Fett und Kalorien als ein handelsübliches Ranch-Dressing. Es ergibt etwa eine Tasse Dressing oder acht Portionen mit jeweils zwei Esslöffeln.
Zutaten
- 3/4 Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
- 1/4 Tasse fettfreie Buttermilch
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 2 Teelöffel gehackter frischer Dill
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Dicht verschlossen im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Würziges Avocado-Orangen-Dressing
Dieses Dressing ist ein toller Ersatz für Mayonnaise auf Krautsalat, ergibt einen köstlichen Gemüsedip und schmeckt hervorragend mit frischem Gemüse. Die Avocados sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe sowie Vitamin E und Vitamin K. Das Dressing enthält außerdem gesunden Knoblauch und Apfelessig. Das Dressing ist glutenfrei, sojafrei und milchfrei. Es ergibt etwa eine Tasse oder acht Portionen mit je 2 Esslöffeln.
Zutaten
- 1 Avocado, Schale und Kern entfernt
- Saft und Schale einer Orange
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Sriracha
- 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut vermischen.
- In einem dicht verschlossenen Behälter mit auf die Oberfläche des Verbandes gepresster Plastikfolie bis zu vier Tage lang aufbewahren.
Gesündere Salate
Wenn Sie Ihr eigenes Salatdressing zubereiten, haben Sie die vollständige Kontrolle über die Zutaten und können so einen gesünderen Salat zubereiten. Probieren Sie diese leckeren Rezepte aus, um Ihrem nächsten Salat eine gesunde Note zu verleihen.
