Hühnersalat ergibt eine leckere, leichte Mahlzeit, die sich hervorragend für wärmere Abende eignet, an denen Sie einfach keine Lust zum Kochen haben. Um Zeit zu sparen, können Sie Hühnerfleisch verwenden, das Sie von einem vorgekochten Brathähnchen im Supermarkt erh alten. Lassen Sie das Huhn vollständig abkühlen, um es in Salaten zu verwenden.
Hühner-Curry-Salat
Wenn Sie Curry mögen, werden Sie diesen gekühlten Salat genießen. Dieses Rezept reicht für vier Personen. Im Kühlschrank ist es bis zu vier Tage h altbar. Servieren Sie es mit etwas gedünstetem Reis für eine vollständige Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Pfund gekochtes Hühnerfleisch, abgekühlt (oder übrig gebliebenes Hühnerfleisch)
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel Meersalz
- 2 Teelöffel Currypulver
- Saft von 1 Limette
- Abrieb einer halben Limette
Anleitung
- In einer großen Schüssel Hühnerfleisch, Sellerie, rote Zwiebeln, Paprika und Koriander vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Salz, Currypulver, Limettensaft und Limettenschale verrühren.
- Mit der Hühnermischung vermischen. Kühl stellen oder sofort servieren.
Variationen
Sie können dieses Grundrezept mit ein paar Zutaten variieren:
- Versuchen Sie, 1/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren oder goldene Rosinen zum Salat hinzuzufügen.
- Ersetzen Sie den Limettensaft durch 1 Esslöffel Orangensaft und 1 Teelöffel Orangenschale.
Hähnchen-Fenchel-Salat
Fenchel hat einen schönen Lakritzgeschmack, der das Hühnchen in diesem Salat ergänzt. Um Fenchel zu verarbeiten, entfernen Sie den Kern und die Stiele und schneiden Sie die Wurzel in sehr dünne Scheiben. Das Rezept reicht für vier Personen. Sie können es einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren, aber mischen Sie das Dressing erst dann damit, wenn Sie es servieren möchten.
Zutaten
- 1 Pfund gekochtes Hühnerfleisch, zerkleinert
- 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Tassen zerrissener Buttersalat
- 1/2 Tasse gehackter Radicchio
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Saft von 1 Orange
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
- In einer großen Schüssel Hühnerfleisch, Fenchel, Buttersalat und Radicchio vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Orangensaft, Apfelessig, Orangenschale, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Vinaigrette mit dem Salat vermischen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Versuchen Sie, dies mit einem köstlichen knusprigen Brot zu servieren, wie zum Beispiel französischem Brot. Sie können das Rezept leicht variieren, indem Sie den Apfelessig durch eine gleiche Menge Balsamico-Essig ersetzen.
Asiatischer Hühnersalat
Dieser erfrischende Salat hat ein klassisches asiatisches Geschmacksprofil mit einer kleinen Schärfe am Ende, was ihn zu einem leckeren und erfrischenden Salat macht. Es dient vier Personen. Dieses Rezept lässt sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa drei Tage lang aufbewahren, aber mischen Sie das Dressing erst unter, wenn Sie es servieren möchten. Dies eignet sich hervorragend als eigenständige Mahlzeit oder als leckere Beilage zu einer asiatischen Pfanne.
Zutaten
- 1 Pfund gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt
- 4 Tassen geriebener oder zerrissener Salat
- 1 Tasse geriebener Rotkohl
- 1 Karotte, gerieben
- 1 rote Paprika, julienned
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel chinesischer scharfer Senf
- 1 Esslöffel Sriracha
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Anleitung
- In einer großen Schüssel das Hähnchen, den Salat, den Rotkohl, die Karotte und die Paprika vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, chinesischen scharfen Senf, Sriracha, Knoblauch, Honig, Ingwerwurzel und Salz verrühren.
- Das Dressing mit dem Salat vermischen und sofort servieren.
Variationen
Sie können die Hitze in diesem Rezept erhöhen oder verringern, indem Sie die Menge an chinesischem scharfem Senf und Sriaracha, die Sie hinzufügen, steuern. Versuchen Sie, etwas asiatische Julienne-Birne (ca. 1 Birne) hinzuzufügen, um dem Salat etwas Süße zu verleihen.
Eine gesunde, köstliche Mahlzeit
Huhn ist eine so vielseitige Zutat, dass es sich hervorragend als Zutat für Salate eignet. Aufgrund seines neutralen Geschmacks können Sie es mit einer Reihe von Geschmackskombinationen für eine köstliche Mahlzeit probieren.
