6 fruchtige Sorbet-Rezepte

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 19:19

Wenn Sie auf der Suche nach gefrorenem, fruchtigem Spaß sind, versuchen Sie es mit der Zubereitung eines hausgemachten Sorbets. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und bei so vielen Optionen ist bestimmt gerade eine Geschmacksrichtung dabei, die Ihren Namen ruft.

Zitronen-Sahne-Sorbet-Rezept

Das Schlagen von Sahne mildert die Säure der Zitronen in diesem Rezept. Es ergibt 1 bis 2 Portionen.

Zutaten

• Saft von 2 bis 3 großen Zitronen
• Schale einer großen Zitrone
• 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1/3 Tasse Kristallzucker

Anleitung

1. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Sahne, Milch und Zucker vermischen.
2. Zutaten umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Abdecken und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Gießen Sie die gekühlte Mischung in eine kleine Edelstahlpfanne und bedecken Sie sie mit Plastikfolie.
5. Für ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
6. Achten Sie darauf, die Mischung jede halbe Stunde umzurühren, um eventuell entstehende Eiskristalle aufzubrechen.
7. Sobald das Sorbet fest ist, in einen Plastikbehälter umfüllen und bis zum Servieren einfrieren.
8. Nach Wunsch mit Minze und einer Zitronenscheibe garnieren.

Rezept für Wassermelonensorbet

Wassermelonensorbet könnte der perfekte Sommergenuss sein. Dieses Rezept erfordert die Verwendung einer Eismaschine und ergibt bis zu 8 Portionen.

Zutaten

• 6 Tassen zerschnittene und entkernte Wassermelone
• 3 Tassen schwere Schlagsahne
• 1 und 1/2 Tassen Buttermilch
• 1 und 1/4 Tassen Kristallzucker
• Rote Lebensmittelfarbe, optional

Anleitung

1. Pürieren Sie die Wassermelone in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht. Sie benötigen insgesamt 4 Tassen pürierte Wassermelone.
2. In eine große Schüssel Wassermelonenpüree, Schlagsahne, Buttermilch, Zucker und ein paar Tropfen der roten Lebensmittelfarbe geben.
3. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Alle Zutaten in einen Eiscreme-Gefrierschrank geben und gemäß den Anweisungen der Maschine einfrieren.
5. Mit frischer Minze und einer Scheibe Wassermelone garnieren.

Bananensorbet-Rezept

Banane eignet sich hervorragend für Dessertrezepte und Sorbet ist da keine Ausnahme. Dieses Rezept ergibt 1 bis 2 Portionen.

Zutaten

• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse zerdrückte Banane
• Bananenextrakt

Anleitung

1. In einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker verrühren.
2. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. Die zerdrückten Bananen und 1 bis 2 Tropfen des Extrakts unterrühren.
5. Gießen Sie die Mischung in eine gefriergeeignete Schüssel.
6. 3 Stunden lang einfrieren oder bis die Ränder fest sind und sich fest anfühlen.
7. Aus dem Gefrierschrank nehmen.
8. In eine Rührschüssel geben.
9. Mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
10. Für mindestens 2 Stunden oder bis es fest ist, in den Gefrierschrank stellen.

Erdbeer-Milchsorbet-Rezept

Dieses cremige Erdbeersorbet ist ein Traum. Das Rezept erfordert die Verwendung einer Eismaschine und ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten

• 2 Tassen gehackte Erdbeeren
• 1/3 Tasse Agavennektar
• 1 und 1/2 Tassen Buttermilch
• 3 Esslöffel Likör oder Extrakt mit Himbeergeschmack
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Anleitung

1. Beeren putzen, entstülpen und in kleine Stücke schneiden.
2. Erdbeeren und Agavendicksaft in einen Mixer geben und glatt rühren.
3. Buttermilch zur vermengten Mischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Himbeerlikör hinzufügen und auf niedriger Stufe mixen, dann den Zitronensaft hinzufügen.
5. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und kühlen Sie sie 1 Stunde lang.
6. Gießen Sie die gekühlte Mischung in eine Eismaschine und gefrieren Sie sie gemäß den Anweisungen der Maschine.

Traubensorbet-Rezept

Beitrag von Linda Johnson LarsenB. S. Lebensmittelwissenschaft und Ernährung, Kochbuchautor

Wenn Sie Traubensaft lieben, ist dies ein großartiges Rezept zum Ausprobieren. Es erfordert den Einsatz einer Eismaschine und ergibt je nach Größe etwa 4 bis 8 Portionen.

Zutaten

• 3 Tassen Traubensaft
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 1/3 Tasse Zucker
• 1 Tasse Kokosmilch oder leichte Sahne

Anleitung

1. Traubensaft, Zitronensaft und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
2. Mit einem Schneebesen umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Kokosmilch unterrühren.
4. Bereiten Sie eine Eismaschine vor. Bei einigen ist es erforderlich, den Einsatz vor der Verwendung einzufrieren. andere verwenden Steinsalz und Wasser, um die Sorbetmischung einzufrieren.
5. Die Traubensaftmischung in die Eismaschine geben und den Deckel aufsetzen. Sch alten Sie die Maschine ein und gefrieren Sie die Mischung, bis sie fest ist, oder gemäß den Anweisungen des Geräts.
6. Nehmen Sie das Sorbet aus der Eismaschine, wenn es fertig ist, und packen Sie es in einen Gefrierbehälter. 2 bis 4 Stunden einfrieren und dann servieren.

Rezept für frisches Himbeersorbet

Im Sommer gibt es reichlich frische Himbeeren, also nutzen Sie sie in diesem Rezept, für das Sie eine Eismaschine verwenden müssen. Es ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten

• 1 Pfund frische Himbeeren
• 1 Tasse granulierter Weißzucker
• 2 Tassen Vollmilch
• 1 ½ Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft

Anleitung

1. Himbeeren waschen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
2. Zucker, Milch und Zitronensaft in einen Mixer geben und glatt rühren.
3. Die Mischung über eine Schüssel abseihen, um alle Kerne zu entfernen.
4. Übertragen Sie die passierte Mischung in den Behälter einer Eismaschine.
5. Verarbeiten Sie Sorbet gemäß den Anweisungen Ihrer Maschine.
6. In einen gefrierfesten Behälter umfüllen und bis zum Servieren einfrieren.
7. Mit frischen Himbeeren garnieren.

Aufbewahren Ihres Sorbets

Sorbet muss in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es ist bis zu zwei Wochen h altbar oder bis sich auf der Oberseite Eiskristalle bilden. An diesem Punkt ist es am besten, es wegzuwerfen und eine neue Charge herzustellen.

Ein wirklich cooles Dessert

Sherbet ist ein wunderbares Dessert, das Sie immer dann servieren können, wenn Sie etwas Leichteres als Kürbiskuchen oder Schokoladenkuchen möchten. Es ist erfrischend und so aromatisch, dass Sie Lust bekommen, mit anderen Früchten und Beeren zu experimentieren, die in den Rezepten hier nicht bereits erwähnt werden. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Geschmackskombinationen zu kreieren, um sie mit Familie und Freunden zu teilen.