Suchen Sie nach schnellen und einfachen Möglichkeiten, Reisreste etwas interessanter zu machen? Reis ist eines der vielseitigsten Lebensmittel überhaupt, daher gibt es viele Möglichkeiten. Ob Sie eine Beilage oder ein Hauptgericht wünschen – oder sogar ein Dessert oder Getränk – es gibt viele einfache Möglichkeiten, übrig gebliebenen Reis zu genießen.
Beilagen auf Reisbasis
Wenn Sie Reisreste in Ihrem Kühlschrank haben, sind die Beilagenmöglichkeiten scheinbar endlos.
- Cranberry-Reis:Gekochten Reis in erhitzte Hühnerbrühe einrühren, Preiselbeeren hinzufügen und mit Salz und anderen Gewürzen abschmecken. Fügen Sie nach Belieben weitere Trockenfrüchte hinzu, z. B. gehackte getrocknete Aprikosen. Köcheln lassen, bis Reis und Obst warm sind. Mit gehackten Pekannüssen und geschnittenen Frühlingszwiebeln belegen, um dem Ganzen etwas mehr Flair zu verleihen.
- Hawaiianischer Reis: Geben Sie eine Dose zerkleinerte Ananas in einen mittelgroßen Topf (einschließlich Flüssigkeit). Auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwei Tassen Reisreste einrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone oder Limette würzen. Wenn Sie etwas mehr Würze wünschen, rühren Sie Cayennepfeffer oder zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu. Wenn es etwas mehr Flüssigkeit braucht, etwas Wasser oder Orangensaft hinzufügen. Erhitzen, bis der Reis warm ist. (Tipp: Dies ist eine perfekte Beilage zu Schinken.)
- Reis mit geschichteten Zwiebeln: Eine Schicht Reis in eine quadratische Auflaufform legen. Einen halben Behälter Sauerrahm-Zwiebel-Dip auf dem Reis verteilen. Den Dip mit geriebenem Cheddar bestreuen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln belegen (optional). Wiederholen Sie die Schichten. Bei 350 Grad 30 Minuten lang backen oder bis es heiß und sprudelnd ist. (Tipp: Um daraus ein Hauptgericht zu machen, legen Sie Schichten zerbröseltes Rinderhackfleisch unter die Käseschichten.)
- Grünkohlreis: Verfeinern Sie übrig gebliebenen Reis, indem Sie gehackten frischen Grünkohl in Butter und Knoblauch anbraten und dann den gekochten Reis zum Erhitzen einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dasselbe können Sie mit Mangold, Spinat oder einer Mischung aller drei Gemüsesorten machen.
- Tex-Mex-Reis: Salsa in übrig gebliebenen weißen Reis einrühren und erhitzen, um eine supereinfache Beilage für Ihre mexikanischen Lieblingsrezepte zu erh alten. Verstärken Sie den Geschmack mit etwas Kreuzkümmel und Paprika. Verfeinern Sie dieses Gericht zusätzlich mit gekochten schwarzen Bohnen oder Vollkornmais.
- Erbsen und Reis: Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und (optional) gewürfelte Zwiebeln und Paprika hinzu. 2 – 3 Minuten kochen lassen. Eine Tasse gekochten Reis und eine halbe Tasse grüne Erbsen aus der Dose oder Tiefkühlkost unterrühren. Unter Rühren braten, bis der Reis und die Erbsen durchgewärmt sind.
- Pesto-Reis: Restlichen Reis erhitzen und Pesto einrühren, um eine würzige Beilage zu erh alten. Das schmeckt großartig, egal ob Sie eine Portion hausgemachtes Pesto zubereiten oder im Laden gekauftes Pesto verwenden.
- Kürbis-Pilaw: Wenn Sie frischen Kürbis in die Finger bekommen, passt er perfekt zu gekochtem Reis, Hühnerbrühe, Olivenöl und Grundgewürzen und ergibt ein köstliches Kürbis-Pilaw-Rezept.
- Reisfüllung: Wenn Sie auf der Suche nach einem kreativen und glutenfreien Füllungsrezept sind, versuchen Sie es mit der Reisfüllung. Rühren Sie zunächst den gekochten Reis in die erhitzte Hühnerbrühe ein und fügen Sie dann Gewürze für den Geschmack sowie Trockenfrüchte und/oder Nüsse für die Konsistenz hinzu.
- Gefüllte Pilze: Verfeinern Sie Ihr Lieblingsrezept für gefüllte Pilze, indem Sie der Füllung gekochten Reis hinzufügen. Verwenden Sie diese Technik mit gefüllten Portobello-Pilzen und gefüllten Pilzköpfen.
- Veggie-gebratener Reis: Verwenden Sie Reisreste, um Ihren eigenen gebratenen Reis aus Zutaten zuzubereiten, die Sie bereits zur Hand haben. Sie benötigen Öl und grundlegende Zutaten wie Rührei und Sojasauce. Werden Sie kreativ, indem Sie Frühlingszwiebeln, Erbsen, Karotten, Sellerie oder anderes Gemüse unterrühren.
Salate mit Reis
Reis muss nicht warm serviert werden, um großartig zu schmecken. Diese Salate nutzen den Reis von gestern hervorragend. Kühl stellen und k alt servieren.
- Caprese-Salat mit Reis:Caprese-Salat besteht traditionell aus Schichten aus Tomatenscheiben, Mozzarella-Käse und frischem Basilikum, gewürzt mit Salz und Pfeffer und beträufelt mit Olivenöl. Verfeinern Sie diesen bereits farbenfrohen Salat, indem Sie das frische Basilikum zusammen mit einer würzigen Vinaigrette in den Reis mischen.
- Mais-Reis-Salat: Zu k alt gekochtem Reis eine Dose Vollkornmais (abgetropft), gewürfelte Paprika und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gießen Sie eine großzügige Portion Ihres Lieblingssalatdressings auf Ölbasis hinein. Wenn Sie Protein hinzufügen möchten, rühren Sie eine Dose schwarze Bohnen oder Kichererbsen (abgetropft) unter. Umrühren, abdecken und k alt stellen.
- Griechischer Reisschüsselsalat: K alten Reisreste in eine Salatschüssel geben. Mit Ihrem bevorzugten griechischen Salatdressing oder hausgemachtem Feta-Käse-Dressing vermischen. Mit Gurkenscheiben, Kirschtomaten (oder geviertelten Roma-Tomaten), schwarzen Oliven, geschnittenen roten Zwiebeln und Fetakäse belegen. Bei Bedarf weiteres Dressing darüber träufeln. Mit Pita-Wedges servieren.
- Italienischer Antipasti-Reissalat: Stellen Sie Ihre Lieblings-Antipasti zusammen, darunter verschiedene Wurstwaren, Käse und Gemüse. Rühren Sie sie in den k alt gekochten Reis. Fügen Sie Ihr italienisches Lieblingssalatdressing hinzu, rühren Sie um und kühlen Sie es ab.
Rezept für Thunfischsalat:Bereiten Sie Ihr Lieblingsrezept für Thunfischsalat zu, wie zum Beispiel diesen Thunfischsalat mit weißen Bohnen, und rühren Sie etwas restlichen Reis unter. Gut durchkühlen lassen. Mit Salat oder Salzcrackern servieren.
Hauptgerichte mit Reisresten
In Kombination mit einer Proteinquelle wie Rindfleisch, Huhn, Meeresfrüchten oder Bohnen können aus übrig gebliebenem Reis viele leckere und erschwingliche Hauptgerichtsrezepte zubereitet werden.
- Barbecue-Hähnchen-Reis-Auflauf: Backofen auf 350 Grad vorheizen. Kombinieren Sie in einer Auflaufform ein Pfund gekochte Hähnchenstücke mit zwei Tassen gekochtem Reis, einer Dose Tomaten mit grünen Chilis (einschließlich Flüssigkeit) und einer halben Tasse Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce. Zum Kombinieren mischen. Mit geriebenem Cheddar-Käse belegen und 30 Minuten backen. Variieren Sie, indem Sie vor dem Kochen eine Dose Vollkornmais und/oder schwarze Bohnen (abgetropft) unterrühren.
- Schwarze Bohnen und Reis: Eine Dose schwarze Bohnen erhitzen und über dem restlichen Reis servieren. Peppen Sie es etwas auf, indem Sie vorgekochte geräucherte Wurst und/oder Vollkornmais aus der Dose (abgetropft) unterrühren.
- Burritos: Kreieren Sie leckere Burritos mit Mehl-Tortillas und Reisresten, gepaart mit ein paar anderen Grundzutaten. Mischen Sie Reis mit Taco-Fleisch und Bohnenmus für traditionelle Burritos oder zaubern Sie eine Ladung veganer Burritos.
- Kohlrouladen: Wenn Sie Reis und Hackfleisch übrig haben, haben Sie die Hauptzutaten für die Füllung einer Ladung leckerer Kohlrouladen.
- Jambalaya: Gekochter Reis verschafft Jambalaya einen Vorsprung. Bereiten Sie das Fleisch und die Flüssigkeit nach Ihrem Lieblings-Jambalaya-Rezept zu, rühren Sie dann den gekochten Reis ein und lassen Sie ihn gerade so lange auf dem Herd, bis er durchgeheizt ist.
- Salat-Wraps: Fügen Sie der Füllung Reis hinzu, um Ihr Lieblingsrezept für Salat-Wraps zu erh alten.
- Fleischbällchen mit Reis: Bereiten Sie Ihr Lieblingsrezept für Fleischbällchen zu. Bereiten Sie eine Portion braune Pilzsoße zu. Den Reis erhitzen, ein paar Fleischbällchen darauf legen und mit der Soßenmischung bedecken. Das würde auch mit Rinderspitzen statt Fleischbällchen funktionieren.
- Omelett mit Reis: Wenn Sie ein Fan von Eiern und Reis sind, versuchen Sie, übrig gebliebenen Reis in die Mitte Ihres nächsten Omeletts zu geben. Fügen Sie beispielsweise gekochten Reis zu einem Spargel-Feta-Omelett oder einer beliebigen Omelettsorte hinzu, die Ihnen schmeckt. Würzen Sie es mit Kräutern, die Eier ergänzen.
- Paella: Bereiten Sie zu Hause eine herzhafte spanisch inspirierte Mahlzeit zu, indem Sie übrig gebliebenen Reis als Basis für ein leckeres Paella-Rezept verwenden. Fügen Sie eine Mischung aus Proteinen wie Garnelen, Muscheln, Chorizo, Schweinefleisch und mehr hinzu.
- Quiche mit Reiskruste:Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis, um eine Kruste für Ihr Lieblings-Quiche-Rezept zuzubereiten. Kombinieren Sie einfach zwei Tassen gekochten Reis mit einem Ei und 4 Unzen (1/2 Tasse) geriebenem Käse (Cheddar, Monterey Jack, Colby oder Swiss). Drücken Sie die Mischung auf den Boden eines Tortentellers. Bereiten Sie Ihr Lieblings-Quiche-Rezept vor und gießen Sie die Mischung über den Boden. 20 Minuten bei 375 Grad backen, oder wie in Ihrem Quiche-Rezept angegeben.
- Gebratener Garnelenreis: Für ein herzhaftes, asiatisch inspiriertes Hauptgericht verwenden Sie gekochten Reis, um eine Portion gebratenen Garnelenreis zuzubereiten. Mit Rangunkrabben, frittierten Wontons oder Eierbrötchen servieren.
- Würzige Garnelen auf Reis: Bereiten Sie ein würziges Garnelengericht auf Saucenbasis wie Bourbon-Garnelen oder Garnelen-Scampi zu und servieren Sie es über übrig gebliebenem Reis.
- Hackbraten: Verwenden Sie in Ihrem Lieblings-Hackbratenrezept vorgekochten Reis anstelle einiger Semmelbrösel. Oder ersetzen Sie für einen glutenfreien Hackbraten alle Semmelbrösel durch Reis.
- Mit Spinat und Reis gefüllter Fisch: Machen Sie Ihr Lieblingsrezept für Spinat-Dip. Etwas gekochten Reis unterrühren. Verteilen Sie die Mischung auf einem Fischfilet, rollen Sie das Filet dann auf und backen Sie es bei 400 Grad 15–20 Minuten lang oder je nach Art und Dicke des Fisches.
- Gefüllte Weinblätter: Wenn Sie die griechische Küche lieben, verwenden Sie Ihren restlichen Reis, um eine Ladung gefüllter Weinblätter zuzubereiten, entweder mit Fleisch oder vegetarisch. Wenn Sie keinen Zugang zu Weinblättern haben, versuchen Sie, die Füllung vor dem Kochen in Spinatblätter einzuwickeln. Oder machen Sie einfach die Füllung und essen Sie sie pur oder in einem Salatwickel.
- Gefüllte Zucchini: Hohlen Sie ein paar ganze Zucchini aus und verwenden Sie Ihren Reis in einer leckeren Füllung. Fügen Sie Reis zu Ihrem Lieblingsrezept für gefüllte Zucchini hinzu oder kombinieren Sie Reis einfach mit Dosentomaten, abgetropftem Vollkornmais, gekochten schwarzen Bohnen und etwas Rinderhackfleisch oder zerkleinertem Hähnchen. Füllen Sie einfach die Zucchinischiffchen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 350 Grad. Vor dem Servieren mit etwas geriebenem Käse belegen.
Suppen mit Reis
Wenn Sie Suppe über Reis servieren oder Reis zu einem herzhaften, wohltuenden Suppenrezept mischen, heben Sie Wohlfühlessen auf ein ganz neues Niveau.
Rindereintopf mit Reis: Kochen Sie eine Portion Rindereintopf (oder öffnen Sie eine Dose Eintopf!) für einen Wohlfühlgenuss. Erweitern Sie das Rezept und verstärken Sie den Geschmack, indem Sie es über übrig gebliebenen Reis schöpfen.
- Chili über Reis:Machen Sie Ihr Lieblings-Chili-Rezept aus dem Slow Cooker oder Schnellkochtopf und verteilen Sie es über einer Schicht aufgewärmtem Reis. Das geht sogar mit vegetarischem Chili!
- Hackfleischsuppe: Bereiten Sie eine Portion Hackfleischsuppe zu. Rühren Sie den restlichen Reis kurz vor dem Servieren ein und lassen Sie ihn gerade so lange im Topf, bis der Reis durchgewärmt ist.
- Gumbo mit Reis: Reisreste im Kühlschrank zu haben ist ein guter Grund, Gumbo zuzubereiten! Schlagen Sie eine Portion vegetarisches Gumbo oder Cajun-Hühnchen-Wurst-Gumbo auf. Kurz vor dem Servieren den Reis unterrühren.
- Pilz- und Reissuppe: Schlagen Sie einen Topf hausgemachte Pilzcremesuppe auf. Um es zu etwas ganz Besonderem zu machen, schwenken Sie kurz vor dem Servieren etwas Reisreste hinein.
Desserts und Getränke aus Reisresten
Obwohl Reis nicht die erste Zutat ist, die einem in den Sinn kommt, wenn man an Desserts oder Getränke denkt, gibt es einige Optionen, die man in Betracht ziehen sollte.
- Milchreis: Sie können einen leckeren Milchreis aus Grundnahrungsmitteln wie Milch, Zucker, Eiern, Rosinen und Salz zaubern. Für mehr Geschmack Grundgewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Backen Sie es im Ofen oder verwenden Sie Ihren Slow Cooker.
- Reismilch: Machen Sie Ihre eigene Reismilch, indem Sie nur Reisreste und Wasser sowie alle Aromen, die Sie hinzufügen möchten, verwenden. Egal, ob Sie sie trinken oder verwenden Beim Kochen ist Reismilch eine kostengünstige Milch alternative.
- Smoothies: Fügen Sie Reis zu Ihrem Lieblings-Smoothie-Rezept hinzu, um die Kohlenhydratzahl zu erhöhen und gleichzeitig Geschmack und Textur zu verleihen. Von grünen Smoothies bis hin zu Fruchtsmoothies ist Reis eine tolle Beilage. Stellen Sie sicher, dass Sie den Reis gründlich vermischen, nachdem Sie ihn hinzugefügt haben.
Mahlzeiten-Vorbereitungstipp: Bereiten Sie eine große Menge Reis vor
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, die Zubereitung von Mahlzeiten an Wochentagen einfacher zu gest alten, ist es eine gute Option, im Voraus einzuplanen, dass Reis übrig bleibt. Erwägen Sie die Erstellung eines wöchentlichen Speiseplans mit mehreren Reisrezepten. Kochen Sie an Ihrem arbeitsfreien Tag eine große Menge Reis auf dem Herd oder in einem Reiskocher und schon haben Sie einen Vorsprung für die Mahlzeiten, die Ihrer Familie eine Woche lang schmecken werden. Wenn Sie dies hilfreich finden, möchten Sie vielleicht sogar mehrere Reissorten in Ihrer Speisekammer aufbewahren, damit Sie bei Ihren Essensideen noch kreativer werden können!
