Cocktails zuzubereiten sollte kein langwieriger oder komplizierter Prozess sein, insbesondere wenn Sie sie zu Hause mixen. Egal, ob Sie sich Sorgen machen, weil Sie nicht über die richtigen Werkzeuge verfügen, oder ob Sie sicher sind, dass Sie ohne Orangenlikör keine Margarita zubereiten können (das können Sie!), es gibt mehr als eine Möglichkeit, einen Cocktail zu mixen.
Cocktails zubereiten für Anfänger und Neugierige
Wenn Sie mit einer Zutat konfrontiert werden, die Sie nicht zur Hand haben, denken Sie am besten an eine vergleichbare Komponente. Wenn Sie eine Margarita zubereiten und keinen Orangenlikör haben, kann problemlos ein Spritzer frisch gepresster Orangensaft als Ersatz verwendet werden, genauso wie einfacher Sirup die Agave ersetzen kann. Denken Sie an ähnliche Geschmacksrichtungen; Wenn Sie keinen Whisky mehr haben, eignet sich Scotch hervorragend als Spirituose für einen Old-Fashioned, und Wodka passt gut zu einem Negroni. Aber fügen Sie eine Zutat nicht nur hinzu, um eine Zutat hinzuzufügen. Die Zugabe von braunem Zucker als Süßungsmittel ist nicht dasselbe wie einfacher Sirup.
Der daraus resultierende Cocktail ist vielleicht nicht exakt, aber die Zubereitung von Cocktails ist keine exakte Wissenschaft. Es ist ein Prozess und ein Hobby, das man genießen kann. H alten Sie es insgesamt einfach und überlegen Sie sich andere Möglichkeiten, um den fehlenden Geschmack oder die fehlende Zutat zu erzielen, die den Cocktail als Ganzes dennoch ergänzt. Wenn Ihnen eine saure Zutat fehlt, verwenden Sie eine andere saure Zutat mit einem ähnlichen Geschmacksprofil; Meistens können Sie Zitrone und Limette problemlos austauschen. Sie können ziemlich oft Tonic- und Limonadendosen sowie Scotch und Whiskey austauschen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, bereiten Sie eine kleinere Version des ähnlichen Getränks zu, indem Sie die Hälfte der erforderlichen Zutatenmenge verwenden, um nicht viel zu verschwenden. Aber mit klassischen Cocktails zu beginnen, bietet einen soliden Rahmen.
Wenn Sie mit der Zubereitung von Cocktails beginnen, ist es immer eine gute Idee, die Spirituose zuletzt hinzuzufügen. Auf diese Weise verlieren Sie nicht den teuersten Teil des Cocktails, wenn Sie etwas verschütten, zu viel Saft, Mixer oder Likör hinzufügen. Das Gleiche gilt, wenn Sie mit Eiweiß arbeiten. Fügen Sie zuerst das Eiweiß hinzu. Wenn Sie das Getränk umkippen müssen, weil Sie die Eierschale nicht herausbekommen oder das Eigelb zerbrochen ist, verlieren Sie nicht ein ganzes Getränk, sondern Verliere nur das Eiweiß.
Nutze, was du hast
Sie brauchen sich keinen Stress zu machen, wenn Sie beim Zubereiten eines Cocktails nicht genau die richtigen Werkzeuge haben.
- Kein Cocktailshaker?Alles mit einem sicheren Deckel kann zu einem Shaker werden. Denken Sie an eine Protein-Shake-Flasche, ein Einmachglas oder ein sauberes Nudelglas. Versuchen Sie, etwas zu verwenden, dessen Öffnung groß genug für Eis ist, aber wenn Sie darauf nicht verzichten können, kann auch eine wiederverwendete Ahornsirup- oder Salatdressingflasche aus Glas gut funktionieren.
- Wie wäre es mit einem Rührglas? Dies ist möglicherweise das am besten zu bewältigende Problem, da Sie stattdessen eine Rührdose, ein Pintglas oder einen Krug verwenden können.
- Sie besitzen keinen Barlöffel? Das ist auch nicht das Ende der Welt! Benutzen Sie einen langen Eisteelöffel oder einen normalen Löffel, um die Arbeit zu erledigen.
- Sie haben also keinen Messbecher? Ein Schnapsglas funktioniert gut, solange Sie wissen, wie viele Unzen es hat. Ein kleines Messglas hat oft auch Unzenmaße. Wenn alles andere fehlschlägt, entspricht ein Esslöffel einer halben Unze.
- Machen Sie sich Sorgen wegen der richtigen Glaswaren? Cocktails können in atypischen Glaswaren serviert werden. Sie können Martinis in Coupes, Rocks-Gläsern oder Weingläsern servieren. Vermeiden Sie es, einen Mojito in einem Martini-Glas zu servieren, aber Sie können ihn zur Not auch in einem Weinglas genießen, sogar in einem Rocks-Glas. Und servieren Sie Ihren heißen Irish Coffee nicht in einem Nick & Nora oder einem anderen Glas, das Verbrennungen verursachen könnte. Solange Sie Ihre Cocktails, die Eis benötigen, in stabileren Gläsern aufbewahren, die Platz für alle Zutaten bieten, können Sie beim Genießen eines Cocktails jedes vernünftige Glas verwenden – sogar die bewährte Kaffeetasse.
- Womit verrührt man Getränke? Sie können einen Mörser und Stößel oder das stumpfe Ende eines Löffels in einem Pintglas verwenden. Beim Durchwühlen kommt es darauf an, die Öle oder den Saft von Kräutern und Früchten freizusetzen, und das muss nicht kompliziert sein.
- Aber wie passiert man die Dinge? Wenn Sie Ihre Nudeln oder Ihr Gemüse abseihen, indem Sie einen kleinen Sp alt zwischen der Pfanne und dem Deckel lassen, können Sie dasselbe mit Glaswaren tun. Mit einem Boston-Shaker können Sie die Dosen nur ein kleines Stück auseinanderziehen, damit die Flüssigkeit herausfließen kann, nicht jedoch das Eis. Vergessen Sie auch nicht Ihr Nudelsieb, sondern stellen Sie es vielleicht über die Spüle, damit das Aufräumen etwas schneller vonstatten geht. Wirklich keine Optionen? Schütteln Sie Ihr Getränk ohne Eis! Kein Eis zum Abseihen.
Einfache Geschmackskombinationen
Das Zusammenstellen von Aromen ist kein Hexenwerk, erfordert aber etwas gesunden Menschenverstand. Kombinieren Sie Erdbeeren nicht mit Petersilie und fügen Sie einem Schokoladen-Martini keinen Traubenlikör hinzu. Denken Sie über Essenskombinationen nach. Würden Sie Schokolade und Erdbeeren zusammen essen? Fügen Sie Ihrem Schokoladen-Martini einen Schuss Erdbeerlikör hinzu. Zimt und Äpfel passen oft zusammen, sodass Sie in Betracht ziehen können, diese Aromen in einem Whisky-, Wodka- oder Rum-Cocktail zu verwenden. Ein Flavour-Pairing-Buch eignet sich sowohl zum Kochen als auch zum Zubereiten von Cocktails. Nach einiger Zeit kann die Verwendung eines beliebten Cocktailrezepts und das Vornehmen kleinerer Anpassungen Ihnen dabei helfen, neue Kombinationen zu entdecken. Sie wissen vielleicht, dass Gin gut zu Zitrone passt, aber Basilikum oder Granatapfel haben Sie vielleicht nicht in Betracht gezogen.
Proportionen
Von Barkeepern oft als „Goldener Schnitt“bezeichnet, ergibt ein Rezept, das einem 2:1:1 folgt, wahrscheinlich einen ausgewogenen Cocktail. Das Verhältnis erfordert zwei Teile Spiritus, einen Teil süß und einen Teil sauer. Denken Sie an Gin, einfachen Sirup und Zitronensaft. Mit etwas Limonade auffüllen, und obwohl die Proportionen nicht ganz gleich sind, haben Sie den Grundriss eines Tom Collins. Auch wenn diese Regel nicht für alle Cocktails gilt, kann man sich auf altmodische Weise vielleicht kein Verhältnis von 2:1:1 wünschen, aber es ist ein einfacher Anfang. Denken Sie daran, es für Margaritas oder Margarita-Riffs, Gimlets, Daiquiris und Sours sowie als Beilage und Zitronenbonbons zu verwenden. Befolgen Sie den Goldenen Schnitt und fügen Sie eine kohlensäureh altige Zutat hinzu, und Sie haben auch einen French 75. Es ist auch hilfreich, die Standardmaße von Getränken zu erlernen.
Spirituosen und Mixer zur Hand
Die Hauptakteure sind Wodka, Whiskey, Rum, Gin, Tequila und Scotch, wenn es um Spirituosen geht. Es kann überwältigend und teuer sein, eine Hausbar auf einmal mit diesen Spirituosen voll zu füllen. Beginnen Sie also mit Ihrer Lieblingsspirituose und dann mit einer oder zwei anderen. Denken Sie daran, dass Wodka eine der vielseitigsten Spirituosen ist, wenn nicht sogar die vielseitigste, wenn es um die Zubereitung von Cocktails geht. Sie möchten, dass Ihre Spirituosen so viele Bereiche wie möglich abdecken. Ein leichter Rum bietet Ihnen mehr Getränkeoptionen als Kokosnuss, ein einfacher Wodka bietet mehr Optionen als Himbeere und ein Blended Scotch passt besser als ein Single M alt. H alte es einfach. Silver Tequila, London Dry Gin und ein traditioneller Bourbon oder Roggen können Ihre Spirituosen leicht abrunden.
Was Mixer betrifft, können Limonade, Tonic, süßer und trockener Wermut sowie frisch gepresste Zitrussäfte ziemlich weit kommen. Fügen Sie Bitterstoffe, am beliebtesten aromatische, und einfachen Sirup hinzu, und Sie haben Dutzende Cocktails zur Hand. Mit Sekt, Likören wie Campari, Orangenlikör oder Chartreuse und einigen frischen Kräutern stehen Ihnen mehrere Dutzend weitere zur Verfügung. Es ist hilfreich, zunächst Ihre Lieblingscocktails oder die beliebtesten zu kennen, da sie bewährte und bewährte Zutaten verwenden, die sich im Laufe der Zeit bewährt haben.
Klein anfangen und groß träumen
Lassen Sie sich von der Welt der Cocktails nicht abschrecken. Bei der Zubereitung eines Cocktails geht es im Wesentlichen darum, Aromen aufeinander abzustimmen, die sich gut vermischen, und das richtige Verhältnis zu bestimmen. Sobald Sie den Dreh raus haben mit klassischen Cocktails, werden Sie sich schnell zurechtfinden und merken, dass Sie ohne großen Aufwand Ihre eigenen Riffs kreieren.
