Die Arbeit als Gastgeber oder Hostess in einem Restaurant oder Veranst altungsort ist eine vielseitige Rolle, die den Ton für das gesamte Kundenerlebnis angibt. Unabhängig davon, ob Sie herausfinden möchten, wie Sie die Aufgaben beschreiben, die Sie in dieser Art von Tätigkeit ausgeübt haben, oder ob Sie die Aufgabe haben, eine Stellenbeschreibung für Ihr Unternehmen zu verfassen, müssen Sie zunächst die wichtigsten erforderlichen Verantwortlichkeiten und Fähigkeiten berücksichtigen um im Job erfolgreich zu sein.
Beispiele für gemeinsame Pflichten von Gastgebern und Gastgeberinnen
Ein Gastgeber oder eine Hostess ist in der Regel der erste Ansprechpartner für Kunden, unabhängig davon, ob sie anrufen, um Fragen zu stellen oder eine Reservierung vorzunehmen, oder ob sie die Einrichtung betreten, um Platz zu nehmen. Daher konzentrieren sich Hostessen auf Aufgaben im Zusammenhang mit der Bearbeitung der Kundenbedürfnisse auf eine Art und Weise, die sich angemessen in den Arbeitsablauf der Einrichtung einfügt. Zu den Aufgaben, die häufig von Gastgebern/Hostessen ausgeführt werden, gehören:
- Ans Telefon gehen und Anrufe angemessen bearbeiten oder weiterleiten
- Reservierungen für einzelne Parteien und große Gruppen entgegennehmen
- Reservierungen ordnungsgemäß in einer zentralen Datenbank oder Liste erfassen
- Begrüßung und Begrüßung der Kunden beim Betreten des Veranst altungsortes
- Anfrage nach der Anzahl der Gäste, die Sitzplätze benötigen
- Feststellen, ob Parteien besondere Anforderungen an Sitzplätze haben (einige Gruppen benötigen beispielsweise möglicherweise einen Sitzerhöhungssitz für ein Kind oder einen Tisch, an dem ein Rollstuhl Platz findet)
- Sorgen dafür, dass Kunden, die Reservierungen haben, bei ihrer Ankunft umgehend einen Platz erh alten
- Einh altung definierter Sitzordnungen durch Befolgen bestimmter Richtlinien und Verfahren
- Zuweisen von Kunden zu Tischen basierend auf den Sitzplatzrichtlinien und -verfahren des Restaurants
- Verw altung einer Warteliste für Partys, sobald die Tische voll sind
- Beschleunigung der Sitzplätze für Kunden, die gewartet haben, sobald ein Tisch frei wird
- Kunden zu ihren Tischen begleiten, Menüs bereitstellen und ihnen mitteilen, wer ihr Kellner sein wird
- Server benachrichtigen, wenn Kunden an ihren Tischen Platz genommen haben
- Unterstützung für Server und andere Mitarbeiter bei Bedarf
- Information der Restaurantleitung über alle Kunden, die unzufrieden oder verärgert zu sein scheinen
- Beantwortung von Kundenfragen, z. B. wie man zur Toilette kommt oder ob das Parken entwertet ist
- Kunden beim Verlassen optimistisch zur Kenntnis nehmen
- Koordinierung mit Parkservicemitarbeitern im Namen der Kunden, wenn Parkservice verfügbar ist
- Übergabe vorbereiteter Bestellungen zum Mitnehmen an Lieferfahrer und Kunden, die zum Mitnehmen bestellt haben
- Sorgen dafür, dass der Empfangsbereich jederzeit ansehnlich bleibt
Berufliche Fähigkeiten erforderlich, um als Gastgeber/Gastgeberin erfolgreich zu sein
Neben der Beschreibung der wesentlichen Aufgaben einer Position sollte eine Stellenbeschreibung auch eine Liste der erforderlichen Fähigkeiten enth alten. Für einen Host/Hostess-Job gehören zu diesen Fähigkeiten Dinge wie:
- Effektive Kommunikation mit Kunden, Servern, Lieferanten und anderen Mitarbeitern
- Aufrechterh altung eines positiven, optimistischen Tons gegenüber Kunden, auch gegenüber denen, die Bedenken oder Beschwerden haben könnten
- Interpretation und korrekte Anwendung von Richtlinien und Verfahren für die Zuweisung von Tabellen
- Mit Kunden in Kontakt treten, um die Voraussetzungen für ein positives Erlebnis im Restaurant zu schaffen
- Priorisierung verschiedener Jobanforderungen, um das beste Kundenerlebnis insgesamt zu schaffen
- Die Terminologie der Restaurantbranche verstehen und anwenden können
So beschreiben Sie die Rolle eines Gastgebers oder einer Gastgeberin in einem Lebenslauf
Wenn Sie als Gastgeber oder Hostess gearbeitet haben und einen Lebenslauf schreiben oder aktualisieren müssen, müssen Sie die richtigen Worte finden, um genau zu beschreiben, was Sie getan haben. Das Nachdenken über die oben stehende Liste der Verantwortlichkeiten kann Ihnen dabei helfen, zu entscheiden, was Sie einbeziehen sollen. Der von Ihnen gewählte Ansatz hängt von der Umgebung ab, in der Sie arbeiten. Sehen Sie sich den folgenden Beispielwortlaut an, um sich inspirieren zu lassen und zu entscheiden, wie Sie die wichtigsten Aufgaben Ihres Jobs in einem geeigneten Lebenslaufformat kombinieren können.
- Celebrations Restaurant, Jede Stadt, NC. Gastgeber (April 2019 – heute). Abendhostess am Wochenende in einem gut besuchten Restaurant mit ungezwungener Atmosphäre. Erbringen Sie die üblichen Hostessenaufgaben während der Hauptzeiten im Restaurant, wenn oft eine Stunde auf einen Tisch gewartet wird. Zu den Hauptaufgaben gehören: Kunden mit einem Lächeln zu begrüßen und ihnen umgehend einen Platz zu geben, wenn sofort ein Tisch frei ist; Kunden über die zu erwartende Wartezeit informieren und sie zum Bleiben ermutigen; Verw alten einer Warteliste mithilfe elektronischer Summergeräte, die Kunden benachrichtigen, wenn Tische bereit sind. Mit wartenden Kunden interagieren, um ihnen zu versichern, dass Fortschritte gemacht werden. H alten Sie die Warteliste auf dem neuesten Stand, um genaue Wartezeiten zu ermitteln. Bestärken Sie die Entscheidung des Kunden, zu warten, und danken Sie ihm für seine Geduld während des Wartens und wenn er Platz nimmt.
- Local Diner, Small Town, WV (Juni 2017 – heute). Hostess in einem örtlichen Restaurant, das sich darauf konzentriert, vielbeschäftigten Arbeitern in der Mittagspause „Fleisch und drei“Mahlzeiten zu servieren. Um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen, ist Schnelligkeit von entscheidender Bedeutung. Daher konzentrieren sich die Aufgaben darauf, die Sitzplätze für die Kunden mit maximaler Effizienz zu beschleunigen. Zu den Hauptaufgaben gehören die Begrüßung der Kunden, das Platzieren von Tischen, bis die Tische voll sind, die Verw altung einer handgeschriebenen Warteliste, die Bereitstellung von Menüs für wartende Kunden, um die Tischdrehzeit zu verkürzen, die Interaktion mit Kellnern und Busfahrern, um zu erfahren, wann Tische frei werden, und Kunden zu den Tischen begleiten, damit es keine Ausfallzeiten gibt.
- Chez Chef, Elegantville, CA (Dezember 2018 – September 2021). Gastgeber eines gehobenen Restaurants, das Reservierungen entgegennimmt und viele Abendessen zu besonderen Anlässen veranst altet. Zu den Aufgaben gehörte die Überwachung von Tisch- und Gruppenreservierungen sowie die Sicherstellung, dass die Gäste ordnungsgemäß begrüßt, willkommen geheißen und sofort nach ihrer Ankunft in ihren reservierten Bereich begleitet wurden. Begrüßte auch Kunden, die keine Reservierung hatten, und arbeitete proaktiv daran, ihnen Sitzplätze zur Verfügung zu stellen, sobald sie verfügbar waren, und genaue Wartezeiten bereitzustellen, wenn alle Tische reserviert waren.
Host/Hostess-Jobs beinh alten wichtige Aufgaben und Fähigkeiten
Gastgeber und Hostessen leisten viel mehr als nur Sitzplätze für Personen, die zum Essen in ein Restaurant kommen. Ein Großteil der Arbeit, die sie leisten, findet hinter den Kulissen statt, aber das bedeutet nicht, dass sie nicht unbedingt erforderlich ist. Ebenso wie die vielen Aufgaben, die Kellner erfüllen, könnten auch Restaurants ohne die Bemühungen und Talente von Gastgebern und Hostessen nicht reibungslos funktionieren.
