Zutaten
- 1 Unze Mezcal
- 1 Unze süßer Wermut
- 1 Unze Campari
- Eis
- Orangenschale zum Garnieren
Anleitung
- In ein Rührglas Mezcal, süßen Wermut und Campari geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Orangenschale garnieren.
Variationen und Substitutionen
Obwohl beim Mezcal Negroni keine der Zutaten ausgetauscht werden kann, können Sie den Stil und die Proportionen frei ändern.
- Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Mengenverhältnissen und fügen Sie ein zusätzliches Viertel bis eine halbe Unze Mezcal oder Campari hinzu, wobei Sie darauf achten, dass insgesamt etwa drei Unzen der Zutaten übrig bleiben.
- Fügen Sie ein bis zwei Spritzer Orangen- oder Zitronenbitter hinzu, um die Zitrusaromen hervorzuheben.
- Verschiedene Marken von süßem Wermut beeinflussen den Geschmack des Cocktails. Probieren Sie verschiedene Stile und Marken aus, aber bleiben Sie unbedingt bei süßem Wermut und vermeiden Sie trockenen Wermut.
- Für einen etwas süßeren rauchigen Negroni fügen Sie eine Viertelunze Zuckersirup oder Orangenlikör hinzu.
Beilagen
Sie können die Orangenschalengarnitur gerne weglassen und stattdessen eine verwenden, die zu Ihrem Mezcal Negroni Vision Board passt.
- Verwenden Sie anstelle einer Orangenschale ein orangefarbenes Band oder eine Orangenspirale.
- Entscheiden Sie sich für eine Zitronenschale, ein Band oder eine Zitronenrolle anstelle einer Orange.
- Für kräftigere Zitrusnoten verwenden Sie eine Zitronen- oder Orangenscheibe, -sp alte oder -scheibe.
- Verdoppeln Sie die Zitrusnoten, indem Sie zwei Zitrusschalen verwenden. Drücken Sie zunächst eine Orangenschale über dem Getränk aus, indem Sie die Schale zwischen Ihren Fingern drehen und dabei mit der farbigen Außenseite der Schale (nicht mit dem inneren Mark) am Rand entlanglaufen, bevor Sie sie wegwerfen. Drücken Sie die zweite Orangenschale über das Glas, lassen Sie diese Schale jedoch als Garnitur im Getränk.
- Für eine doppelte Garnierung mit Zitrusschalen können Sie dies mit Orange, Zitrone oder beiden in Kombination tun.
- Ein dehydriertes Orangen- oder Zitronenrad verleiht einen einzigartigen und modernen Look.
- Eine Zitronenscheibe, -scheibe oder -scheibe verleiht dem Getränk eine ähnliche Zitrushelligkeit.
Über den Mezcal Negroni
Der Mezcal Negroni verzichtet auf die Wacholdernoten von Gin und setzt auf die sinnliche und rauchige Essenz von Mezcal. Der klassische Negroni entstand 1919 aus der Suche eines Grafen nach einem Americano mit einem stärkeren Kick. Nachdem er sich unsterblich in den Geschmack dieses bitteren und lebensspendenden Cocktails verliebt hatte, gründete seine Familie bald eine Brennerei, in der sie Negroni in Massenproduktion herstellte. Mit der unvermeidlichen wachsenden Beliebtheit des Negroni, unterstützt durch einen Schriftsteller, der die Neuigkeit verbreitete, wurde er bald zu einem Grundcocktail, der, obwohl er immer wieder in Mode kam, nie wirklich aus der Szene verschwunden ist.
Mezcal mag eine seltsame Kombination mit süßem Wermut und bitterem Campari sein, aber die sanfte Süße der Agave im Mezcal sorgt für eine Ausgewogenheit und einen unvergleichlichen Geschmack. Im Vergleich zu den Wacholder- und Kiefernnoten von Gin verwandelt die Komplexität des Mezcal den Negroni völlig, so dass viele die Verbindung möglicherweise nicht sofort erkennen.
Eine rauchige Bitterkeit
Wenn Sie zögern, einen Mezcal Negroni zu probieren, zögern Sie nicht noch eine Minute. Der Karamellrauch des verführerischen Mezcals verleiht diesem bitteren Klassiker feurige Höhen. Lassen Sie dieses Mal den Gin weg. Beim nächsten Mal wird es noch da sein.
