Wenn Sie Mezcal noch nicht kennen, kann es eine Herausforderung sein, alle Mezcal-Rezepte durchzugehen, die die Welt zu bieten hat. Andererseits gibt es hinter der nächsten Ecke immer etwas Neues, auch wenn Sie bereits mit Mezcal-Cocktails vertraut sind.
Oaxaca altmodisch
Möglicherweise der bekannteste und beliebteste Mezcal-Cocktail. Er eignet sich hervorragend für diejenigen, die den altmodischen Bourbon lieben, sich aber weiterentwickeln möchten.
Zutaten
- 1 Unze Mezcal
- 1 Unze reposado
- ½ Unze einfacher Sirup
- 2 Spritzer Orangenbitter
- 3 Spritzer aromatische Bitterstoffe
- Eis
- Orangenschale zum Garnieren
Anleitung
- In ein Rührglas Eis, Mezcal, Reposado, einfachen Sirup, Orangenbitter und aromatische Bitterstoffe hinzufügen.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Orangenschale garnieren.
Rauchige Mezcal-Margarita
Wenn Sie schon immer Lust auf eine Margarita hatten, diese aber etwas mehr Tiefe haben wollten, dann ist Mezcal das, worauf Sie gewartet haben.
Zutaten
- Limettensp alte und Salz zum Garnieren
- 2 Unzen Mezcal
- ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
- ½ Unze Orangenlikör
- ½ Unze Agave
- Eis
- Limettensp alte zum Garnieren
Anleitung
- Um den Rand vorzubereiten, reiben Sie den Rand des Glases mit der Limettenscheibe ein.
- Tauchen Sie mit dem Salz auf einer Untertasse entweder die Hälfte oder den gesamten Rand des Glases in das Salz, um es zu bedecken.
- In einen Cocktailshaker Eis, Mezcal, Limettensaft, Orangenlikör und Agave geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In das vorbereitete Glas abseihen.
- Mit Limettensp alte garnieren.
Mezcal Letztes Wort
Diese Abwandlung des klassischen Schlusswort-Cocktails nennt sich „Schlussargument“, aber Sie können es so nennen, wie Sie wollen. Oder diskutieren Sie mit jemandem darüber.
Zutaten
- 1 Unze Mezcal
- ¾ Unze grüner Chartreuse
- ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
- ¾ Unze Maraschino-Likör
- Eis
- Cocktailkirsche zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Coupé oder ein Glas von Nick und Nora.
- In einen Cocktailshaker Eis, Mezcal, grünen Chartreuse, Limettensaft und Maraschino-Likör geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Cocktailkirsche garnieren.
Mezcal Sour
Ein Smokey Sour ist genau der Cocktail, nach dem Sie gesucht haben, wenn Sie sich nicht ganz entscheiden können, was Sie trinken möchten.
Zutaten
- 2 Unzen Mezcal
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ½ Unze einfacher Sirup
- Eiweiß
- Eis
- Bitter zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Mezcal, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß geben.
- Trockenschütteln für ca. 45 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und einen Schaum zu erzeugen.
- Eis in den Shaker geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit ein paar Tropfen Bitter garnieren.
Nackt und berühmt
Dieser nackte und berühmte Mezcal-Martini stammt aus einer berühmten Cocktailbar in New York City und hat die Mezcal-Welt im Sturm erobert.
Zutaten
- 1 Unze Mezcal
- ¾ Unze Aperol
- ¾ Unze gelber Chartreuse
- ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
- Eis
- Limettenband zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Mezcal, Aperol, gelben Chartreuse und Limettensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Limettenband garnieren.
Mezcal Manhattan
Der Mezcal Manhattan ist für den Bourbon-Trinker, der den Geschmack eines sommerlichen Lagerfeuers genießen möchte, wenn dieser Traum gerade außer Reichweite ist.
Zutaten
- 2 Unzen Mezcal
- 1 Unze süßer Wermut
- 2-3 Spritzer aromatische Bitterstoffe
- Eis
- Cocktailkirsche zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In ein Rührglas Eis, Mezcal, süßen Wermut und Bitterstoffe hinzufügen.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Cocktailkirsche garnieren.
Ahumado El Diablo
Diese Mezcal-Schönheit ist eine rauchige, tiefe Interpretation des klassischen El-Diablo-Tequila-Cocktails.
Zutaten
- 1½ Unzen Mezcal
- ½ Unze Crème de Cassis
- ½ Unze frisch gepresster Limettensaft
- Eis
- Ingwerbier oder Limonade zum Abschluss
- Limettensp alte zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Mezcal, Crème de Cassis und Limettensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In Steine oder ein Longdrinkglas auf frischem Eis abseihen.
- Mit Ginger Beer auffüllen.
- Mit Limettensp alte garnieren.
Stachelige Dame
Dieses optisch atemberaubende Getränk wird Sie mit einem Schluck in das Mezcal-Haus verwandeln.
Zutaten
- 2 Unzen Mezcal
- ¾ Unze Ingwerlikör
- ¾ Unze Kaktusfeigensirup
- ½ Unze frisch gepresster Limettensaft
- Eis
- Limettenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Mezcal, Ingwerlikör, Kaktusfeigensirup und Limettensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Limettenscheibe garnieren.
Mezcal Mule
Gerade als Sie dachten, der klassische Mule könnte nicht noch mehr Geschmacksschichten haben: Dann kommen Sie zu Mezcal.
Zutaten
- 2 Unzen Mezcal
- ½ Unze frisch gepresster Limettensaft
- Eis
- Ingwerbier zum Abschluss
- Minzzweig zum Garnieren
Anleitung
- In ein Steinglas oder einen Kupferbecher Mezcal und Limettensaft geben.
- Zum Mischen umrühren.
- Mit Ginger Beer auffüllen.
- Mit Minzzweig garnieren.
Smokey Mint Julep
Wenn Sie Lust auf Minze haben, können Sie Mezcal zu Ihrem Mint Julep hinzufügen, um ihn aufzupeppen.
Zutaten
- 5-7 frische Minzblätter
- 2 Unzen Mezcal
- ½ Unze einfacher Sirup
- Crushed Ice
- Minzzweig zum Garnieren
Anleitung
- In einem Rocks-Glas oder Julep-Becher Minzblätter mit einem Schuss Zuckersirup vermischen.
- Mezcal und Eis hinzufügen.
- Rühren, bis das Glas matt ist.
- Mit Minzzweig garnieren.
Mezcal Negroni
Egal, ob Ihnen der Gin ausgeht oder Sie nach Möglichkeiten suchen, Mezcal zu entdecken, dieser Negroni wird Ihnen förmlich das Herz stehlen.
Zutaten
- 1 Unze Mezcal
- 1 Unze süßer Wermut
- 1 Unze Campari
- Eis
- Orangenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- In ein Rührglas Eis, Mezcal, süßen Wermut und Campari geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Orangenscheibe garnieren.
Ein Gänseblümchen für Mezcal
Genießen Sie eine rauchige und reichh altige Variante des klassischen Tequila-Daisy.
Zutaten
- 2 Unzen Mezcal
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ½ Unze Orangenlikör
- ¼ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Limettenband zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Mezcal, Zitronensaft, Orangenlikör und Zuckersirup geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Limettenband garnieren.
Bloody Maria
Geben Sie Ihrer Bloody Mary eine neue Note mit dem süßen und rauchigen Mezcal.
Zutaten
- 2 Unzen Mezcal
- 4 Unzen Tomatensaft
- ¾ Unze Gurkensaft
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ½ Unze Meerrettich
- ¼ Unze scharfe Soße
- 2 Striche Worcestershire
- 2 Spritzer Knoblauchsalz
- Eis
- Eingelegtes Gemüse, Selleriestange und Zitronenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Mezcal, Tomatensaft, Gurkensaft, Zitronensaft, Meerrettich, scharfe Soße, Worcestershire und Knoblauchsalz geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Longdrinkglas auf frischem Eis abseihen.
- Mit interessantem eingelegtem Gemüse, Sellerie und Zitrone garnieren.
Mezcal Collins
Wenn ein Tom Collins oder ein Highball die Art von Cocktail ist, die Ihre Sprache spricht, dann wird Sie das umhauen.
Zutaten
- 2 Unzen Mezcal
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ½ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Club-Soda zum Abschluss
- Zitronenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- In ein Highball- oder Collins-Glas Eis, Mezcal, Zitronensaft und Zuckersirup geben.
- Mit Limonade auffüllen.
- Zum Mischen umrühren.
- Mit Zitronenscheibe garnieren.
Mezcal Paloma
Der Mezcal Paloma ist für Menschen mit reichlich Grapefruit-Soda, weil sie wissen, dass Grapefruit-Soda überlegen ist. Für ein besonders rauchiges Erlebnis können Sie Ihren Rosmarinzweig sogar abflammen.
Zutaten
- 2 Unzen Mezcal
- ¼ Unze frisch gepresster Limettensaft
- Eis
- Grapefruitlimonade zum Abschluss
- Grapefruitscheibe und Rosmarinzweig zum Garnieren
Anleitung
- In ein Longdrinkglas Eis, Mezcal und Limettensaft geben.
- Mit Grapefruitlimonade auffüllen.
- Zum Mischen umrühren.
- Mit Grapefruitscheibe und Rosmarinzweig garnieren.
Mezcal-Rezepte, die die Sinne erfreuen
Mischen Sie einen Mezcal-Cocktail, wenn Sie auf der Suche nach einem Cocktail sind, der noch komplexer ist, ohne zu überwältigend zu wirken. Und wenn Sie das gewisse Extra brauchen, denken Sie darüber nach, Ihre Beilagen abzuflammen oder sogar Ihre Cocktails zu rauchen, um das volle Mezcal-Erlebnis zu genießen. Wer sagt, dass ein Mezcal-Rezept einfach sein muss?
