Essen war in den 80er Jahren der Traum berufstätiger Eltern und ein Paradies für Feinschmecker. Lehnen Sie sich zurück und stellen Sie sich den Duft von Pesto, würzigen Chicken Wings oder Quiche vor. Dann nehmen Sie Ihre Geschmacksknospen mit auf eine Reise in vergangene Zeiten und schwelgen Sie in herzhaften, würzigen, süßen und dekadenten Erinnerungen an die beliebtesten Speisen und Süßigkeiten der 80er Jahre.
Beliebtes Convenience-Food der 80er Jahre
In den 80er Jahren verlagerte sich die Verlagerung der selbst zubereiteten Mahlzeiten vom Herd in die Mikrowelle. Die steigende Nachfrage nach schnellen, einfachen und praktischen Lebensmitteln führte zur Beliebtheit von Mikrowellen-Abendessen, Tiefkühlkost sowie Fertiggerichten und Fertiggerichten. Was können sich vielbeschäftigte Eltern mehr wünschen als ein Frühstück, das vom Gefrierschrank über den Toaster bis zum Haus reicht? Wem das alles zu aufwändig war, der konnte sich natürlich immer noch bei McDonald's, Wendy's, Burger King oder Taco Bell in der Nähe befinden.
Lean Cuisine
Lasst uns alle für Lean Cuisine klatschen, die perfekte schnelle und einfache Möglichkeit, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Es wurde 1981 von Stouffer's eingeführt. Alle Lean-Cuisine-Mahlzeiten enthielten etwa 350 Kalorien und stellten eine gesündere Alternative zu anderen Tiefkühlgerichten dar. Lean Cuisine erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit.
Sloppy Joes
Sloppy Joes waren nicht das Covergirl der Sandwiches, aber sie waren in den legendären 80ern auf dem Höhepunkt ihrer Popularität. Die Kombination aus Hackfleisch, Zwiebeln, Ketchup und Worcestershire-Sauce, hochgestapelt auf einem Hamburgerbrötchen, war in den 80er Jahren für viele amerikanische Familien ein regelmäßiges Abendessen. Und Sloppy Joes wurden durch Hunts Manwich Original Sloppy Joe Sauce noch einfacher.
Ramen-Nudelbecher
Ramen-Nudeln kamen in den 1980er Jahren in Mode. Warum? Denn laut NYC Village Voice waren Ramen-Nudeln „wahnsinnig billig“und „roh essbar“. Ja, es war eine schnelle, einfache und tragbare Mahlzeit; Alles, was Sie tun mussten, war, heißes Wasser in die Tasse zu geben, umzurühren und zu essen.
Unmögliche Kuchen
Erinnern Sie sich noch an den Impossible Cheeseburger Pie zum Abendessen unter der Woche? In den 1980er Jahren begann Bisquick damit, Rezepte für „Impossible Pies“auf die Rückseite seiner Backmischungsschachteln zu schreiben. Sie sind gestartet, weil sie so viel Zeit gespart haben. Sie haben einfach alles in eine Kuchenform gegossen, in den Ofen geschoben und schon ist daraus auf magische Weise ein Kuchen mit Kruste entstanden. Ein unmöglicher Kuchen war unglaublich einfach zuzubereiten.
Beliebtes 80er-Jahre-Essen für Feinschmecker
Ironischerweise interessierten sich in den 80er Jahren immer mehr Menschen für die Küche, obwohl es immer weniger Hausmannskost gab. Bücher wie Paul Prudhommes „Louisiana Kitchen“und Martha Stewarts „Entertaining“wurden zu beliebten Bestsellern. Neue Zeitschriften wie Food & Wine informierten alle über die neuesten kulinarischen Trends. In den 80er-Jahren war es weitaus wichtiger, in den angesagtesten Restaurants zu reservieren oder eine Party mit den neuesten Trends zu veranst alten, die die Gäste verwöhnen konnten, als tatsächlich kochen zu können.
Sushi
Als ernährungsbewusste Amerikaner verkündeten, dass Meeresfrüchte sauber, rein, biologisch und außergewöhnlich gesund seien, wenn sie roh verzehrt würden, wurde Sushi angesagt. Es entwickelte sich zu einem regelrechten Trend und in den späten 1980er Jahren eröffneten zahlreiche japanische Restaurants und Sushi-Bars. Dennoch bewegte sich Sushi auf der Grenze zwischen japanischer Tradition und amerikanischer Innovation.
Tex-Mex
Tex-Mex wurde in den 1980er Jahren in Restaurants und Lebensmittelgeschäften zum Renner. Ob einfache Chips und Salsa, Guacamole, brutzelnde Fajitas, Tacos oder andere Angebote wie blaues Maismehl, Jicama oder Kürbisblüten – die Amerikaner konnten von mexikanisch inspiriertem Essen nicht genug bekommen. Aber Tex-Mex war nicht nur eine Modeerscheinung der 80er Jahre: 1991 wurde Ketchup in den Vereinigten Staaten durch Salsa als wichtigstes Gewürz ersetzt.
Italienische Küche
„Pesto ist die Quiche der Achtziger“, eine Zeile aus dem Film Harry und Sally von 1989, fängt die Faszination der 80er Jahre für die italienische Küche ein. In den 80er Jahren aßen die Menschen beliebte italienische Gerichte wie Auberginen-Parmigiana, Hühnchen-Piccata, Tournedos Rossini und frittierte Calamari. Sie genossen den Geschmack von sonnengetrockneten Tomaten, Olivenöl und frischem Basilikumpesto.
Cajun und kreolische Küche
Mitte der 80er Jahre erlebten scharfe und würzige Cajun- und kreolische Gerichte eine gew altige Renaissance. Jambalaya, Gumbo und Langusten erfreuten sich großer Beliebtheit und wurden im ganzen Land serviert. Das vielleicht beliebteste Gericht war geschwärzter Rotbarsch. Der Fisch wurde in geklärte Butter und schwärzende Gewürze getaucht und dann in glühenden Eisenpfannen angebraten. Ende der 80er Jahre war alles, was geschwärzt war, der letzte Schrei, solange es mit seinem Cajun-Geschmack an den Louisiana Bayou erinnerte.
Französische Zwiebelsuppe
In den 70er Jahren begannen die Amerikaner, sich intensiv für die französische Küche zu interessieren. Schicke französische Restaurants servierten Nouvelle Cuisine mit all ihren detaillierten und künstlerischen Präsentationen. Lässigere französische Restaurants, die auf Crêpes und Fondue spezialisiert sind. Mitte der 80er Jahre hatten sie jedoch tendenziell ein beliebtes Gericht gemeinsam: französische Zwiebelsuppe.
Osteuropäische Küche
Wenn Sie in den 80er Jahren in einem schicken Restaurant oder auf einer Veranst altung mit Catering waren, sind Sie wahrscheinlich schon auf Chicken Kyiv und Beef Stroganoff gestoßen. Chicken Kyiv besteht aus zerstoßenen, gerollten und mit Kräuterbutter gefüllten Hähnchenbrustfilets, die dann paniert und frittiert werden. Beef Stroganoff ist ein Eintopf aus Zwiebeln und Rindfleischscheiben, beladen mit Pilzen in einer Sahnesauce, die ausschließlich aus Sauerrahm besteht.
Buffalo Chicken Wings
Buffalo Chicken Wings erfreuten sich in den 1980er Jahren großer Beliebtheit, als in ganz Amerika Sportbars aus dem Boden schossen. Es ist kein Zufall, dass jede Sportbar Buffalo Chicken Wings serviert. Sie waren günstig und scharfe Chicken Wings machten durstig, was zu mehr Bierverkäufen führte.
Steakhäuser
Der Film Urban Cowboy aus dem Jahr 1980 löste einen Cowboy-Trend aus, und 1982 war das Longhorn Steakhouse in Betrieb. Longhorn war so beliebt, dass es eine Herde Cowboy-Steakhäuser hervorbrachte.
Beliebtes Brunch-Essen der 80er Jahre
Können Sie sich ein Leben ohne gelegentlichen Sonntagsbrunch vorstellen? Brunch erfreute sich in den 80er Jahren großer Beliebtheit. Ebenso das Verlangen nach leckerem Essen mit etwas süßer und herzhafter Note.
Das Monte-Cristo-Sandwich
Das Monte Christo Sandwich ist ein klassischer Brunch-Leckerbissen „Made in America“. Es ist ein Sandwich mit frittiertem Schinken und Schweizer Käse, das in Teig getaucht und frittiert, dann mit Puderzucker bestreut und mit Marmelade serviert wird.
Quiche
Quiche war in den 70er Jahren beliebt und erlebte in den 80er Jahren ihre Blütezeit, als sie zum Brunch-Favoriten wurde. Dennoch wurde Quiche auch zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert. Sie fügten Obst zum Frühstück oder Brunch hinzu, Salat zum Mittag- oder Abendessen und schon war Ihre Mahlzeit fertig.
Beliebte Partyspeisen der 80er
Erinnern Sie sich an die fantastische Auswahl an Partyessen, die der Gastgeber in den 80er Jahren für seine Gäste anbot? Es gab alles von Kartoffelschalen mit Speck, Käse, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln über Käsefondue bis hin zu Teufelseiern. Kein Partytisch wäre komplett ohne diese Partyfreaks.
Sieben-Schichten-Dip
Freak auf Tex-Mex? Tauchen Sie ein in den siebenschichtigen Dip mit seinen bunten Schichten aus Guacamole, Salsa, Käse und Toppings. Dieser beliebte Dip war Teil der plötzlichen, weit verbreiteten Begeisterung für die Tex-Mex-Küche in den 80er Jahren. Dennoch war es nur einer der vielen Einbrüche, die in den 80er Jahren berühmt wurden. Das Jahrzehnt des Dips umfasste Dips aus Hidden Valley Ranch-Päckchen, die zu Sauerrahm, Spinat-Artischocken-Dip und Avocado-Dip (oder man könnte es auch Guacamole nennen) hinzugefügt wurden.
Brotschalen
Suppe, die in einer Schüssel mit ausgehöhltem Brot serviert wurde, gab es schon seit dem Mittel alter. Aber die 80er Jahre brachten Brotschalen eine neue Wendung, und in den 80er Jahren fanden die Gäste garantiert auf jedem Buffettisch Dip in einer Brotschale mit etwas Gemüse zum Dippen als Beilage.
Gebackener Brie
Gebackener Brie war in den 80ern ein großer Publikumsliebling. Ein Laib Brie, übergossen mit Gewürzen wie Aprikosenmarmelade oder Senf, eingewickelt in Blätterteig (oder Hörnchenteig) und gebacken. Voilà – Sie hatten eine käsige Vorspeise, die perfekt zu geschnittenen Äpfeln und Crackern passte.
Beliebte dekadente Desserts der 80er Jahre
Die 1980er Jahre werden manchmal als „Das Jahrzehnt der Dekadenz“bezeichnet. Dies zeigt sich sicherlich in einigen seiner dekadenten Desserts.
Schokoladendekadenz
Chocolate Decadence hat einen treffenden Namen und ist das kultigste Dessert der 80er Jahre. Es war ein äußerst reichh altiger, mehlfreier Kuchen und seine Hauptzutaten sind halbsüße Schokolade und Eier mit einer Prise Cayennepfeffer, serviert mit frischer Himbeersauce.
Tiramisu
Wer liebt Tiramisu nicht? Dieses italienische Dessert wurde in den 80er Jahren populär (sein italienischer Ursprung ist umstritten). Tiramisu wird aus Mascarpone (weicher, buttriger italienischer Doppelrahmkäse), Eiern, Kaffee, Zucker, Schokoladenstückchen und italienischen Löffelbiskuits, genannt Savoiardi, hergestellt.
Schokoladentrüffel
In den 80ern drehte sich alles um Luxusschokolade, und dazu gehörten auch Trüffel. Die Popularität von Schokoladentrüffeln verbreitete sich in den 80er Jahren schnell. Trüffel sind in Kakaopulver oder gehackten Nüssen gerollte weiche Schokoladenkugeln, die in den 80er-Jahren oft am Ende von Restaurantmahlzeiten serviert oder als selbstgemachte Geschenke verschenkt wurden.
Crème Brûlée
Crème brûlée gab es in Europa schon seit Jahrhunderten. Dennoch erlebte es in den 80er Jahren einen bedeutenden Moment, als es auf der Speisekarte des Restaurants Le Cirque in New York erschien. Es heißt: „Die Crème Brûlée von Le Cirque löste tausende Nachahmer aus.“Crème Brûlée besteht aus einer reichh altigen Vanillepudding-Basis und einer kontrastierenden Schicht Hartkaramell und wurde zu einem Grundnahrungsmittel in Restaurants mit vielen Geschmacksvariationen.
Beliebte Snacks und Süßigkeiten der 80er Jahre
Wenn Sie ein 80er-Jahre-Kind waren, wissen Sie alles über Snacks. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies und Peanut Butter Boppers waren in den 80er Jahren beliebt. Ganz zu schweigen von Dairy Queen Blizzards und TCBY Frozen Yogurt. Dann gab es natürlich noch die Süßigkeiten. Worte können die Liebe eines 80er-Jahre-Kindes für die folgenden Süßigkeiten nicht ausdrücken.
Wonka Nerds
Die Willy Wonka Candy Factory produziert einige der beliebtesten Süßigkeiten der Welt. Aber eine Süßigkeit namens Nerds? Nerds werden durch die seltsamen, eigenartigen, bunten Maskottchen auf der Süßigkeitenverpackung repräsentiert. Jedes Bonbonstück besteht aus einer Schicht Zucker. Und jede Box enthält zwei Geschmacksrichtungen, jede mit eigenem Fach und eigener Öffnung. Wonka Nerds wurden erstmals 1983 verkauft und 1985 von der National Candy Wholesalers Association zur „Süßigkeit des Jahres“gekürt.
Wonka Runts
Wonka Runts sahen, wie der Name schon sagt, aus wie Zwergfrüchte und hatten einen Fruchtgeschmack. Runts wurden erstmals 1982 verkauft und waren Teil der Willy-Wonka-Bonbonserie, die in den 80er-Jahren beliebt war und den gleichen skurrilen Spaß bot wie alle Willy-Wonka-Bonbons.
Kegeln
Wussten Sie, dass der Name Skittles von einer gleichnamigen Sportart stammt, weil die Süßigkeiten Gegenständen ähneln, die im Spiel verwendet werden? Oder lautet das Motto von Skittles „Schmack den Regenbogen“? Es war 1979, als die Amerikaner zum ersten Mal „den Regenbogen probieren“durften, und diese bunten, knopfförmigen Bonbons mit Fruchtgeschmack erfreuten sich „irgendwo über dem Regenbogen“großer Beliebtheit.
Twix
Jeder liebt Twix, diesen leckeren Schokoriegel mit „Schokolade, Karamell und einem überraschenden Keks-Crunch“. Aber wussten Sie, dass dieser beliebte Zwillingsschokoriegel einst Raider Bars hieß? Als Raiders Bars 1979 nach Amerika auswanderten, brauchten sie natürlich einen neuen, eingängigeren Namen und wurden als Twix bekannt.
Reeses Stücke
Erinnern Sie sich an die Szene in Steven Spielbergs klassischem 80er-Jahre-Film E. T. Der Außerirdische, in dem Elliott E. T. lockt. mit einer Spur von Reese's Pieces? Obwohl Reese's Pieces erstmals 1977 vorgestellt wurde, machte dieser bezaubernde Film Reese's Pieces berühmt. Diese leckeren kleinen Bonbons haben einen Kern aus Erdnussbutter mit einer farbenfrohen Knisterschicht und sehen aus wie M&Ms. Kurioserweise bekamen Reese's Pieces den Auftritt erst, als M&Ms ablehnte.
Baby Ruth
Hey, erinnert ihr euch an die Goonies? Es war ein fantastischer Abenteuerfilm aus dem Jahr 1985, der auf einer Geschichte von Steven Spielberg basierte. In „Die Goonies“geht es um ein paar Kinder, die auf der Suche nach Schätzen gegen Bösewichte kämpfen und vor Sprengfallen fliehen. Erinnern Sie sich an die Szene, in der Chuck sich mit Sloth anfreundet, indem er ihm ein Baby Ruth zuwirft, das Sloth verschlingt? Baby Ruth, ein mit Schokolade überzogener Erdnuss-Karamell-Nugget-Schokoriegel, gab es schon seit Jahren. Die Goonies taten für Baby Ruth, was E. T. Der Außerirdische tat es für Reese's Pieces.
Big League Chew
Wie die großen Baseballspieler wollte jedes 80er-Jahre-Kind den Big League Chew-Kaugummi knabbern, während er seinem Lieblings-Baseballteam zusah. Big League Chew wurde in einer beutelähnlichen Packung geliefert und war so zerkleinert, dass es wie der Kautabak aussah, den die Spieler der großen Ligen verwendeten.
Bonbonzigaretten
Unangemessen? Ja! Candy-Zigaretten gab es schon seit einiger Zeit, aber in den 80er-Jahren war alles erlaubt, und Rauchen war angesagt. Candy-Zigaretten gab es in Packungen mit Namen wie die beliebten Zigarettenmarken: Marlboro, Lucky Strike oder Jolly Viceroy. Sie wurden aus Kaugummi oder Schokolade hergestellt; Einige waren sogar leicht mit Puderzucker bestäubt, sodass eine Rauchwolke entstand, wenn man darauf pustete. Überraschenderweise verbot die Food and Drug Administration erst 2009 im Rahmen des Family Smoking Prevention and Control Act die Herstellung von Süßigkeiten, die als Zigaretten vermarktet wurden.
Das Anything Goes-Jahrzehnt
Die beliebten Lebensmittel, Snacks und Süßigkeiten der 80er Jahre verraten viel über das wundervolle, dekadente „Anything goes“-Jahrzehnt. Erfahren Sie mehr über diese erstaunliche Ära, indem Sie mit dieser 80er-Jahre-Nostalgie eine Reise in die Vergangenheit unternehmen. Dann erheben Sie ein Glas und stoßen Sie mit einigen klassischen 80er-Jahre-Drinks auf Ihre schönen Erinnerungen an.
