Wenn Tee und Gartenarbeit zu Ihren Lieblingsbeschäftigungen gehören, ist es vielleicht an der Zeit, Ihre Leidenschaften zu kombinieren. Das Anlegen eines Teegartens ist eine großartige Möglichkeit, Ihren grünen Daumen zu trainieren, insbesondere wenn Sie gerne Tee trinken und die Idee mögen, Ihre eigenen Pflanzenmischungen herzustellen. Beginnen Sie damit, einige beliebte Teegartenpflanzen sowie ein paar Beeren und Kräuter zu pflanzen, die einen leckeren Tee ergeben.
Calendula (Ringelblume)
Calendula (Calendula officinalis), auch Ringelblume genannt, mag kühle Bedingungen und wächst daher am besten im Frühling und Herbst. Es ist eine dürretolerante Pflanze, die in der vollen Sonne (solange es nicht zu heiß ist) oder im Halbschatten wächst und blüht. Sowohl die Blätter als auch die Blüten der Ringelblume sind essbar. Die Blätter verleihen bittere und adstringierende Aromen, während die Blüten milde, kräuterige und pfeffrige Noten mit einem Hauch von Bitterkeit verleihen.
Echinacea (Purpurzapfenblume)
Wenn Sie Ihren eigenen immunstärkenden Tee zubereiten möchten, ist Echinacea (Echinacea purpurea) die perfekte Wahl. Echinacea ist eine dürretolerante Staude in den USDA-Zonen 3–9. Es mag volle Sonne oder Halbschatten. Blatt, Blüte und Wurzel sind alle essbar und können in Tee verwendet werden. Es hat einen starken, erdigen, blumigen Geschmack, der ein prickelndes Gefühl auf der Zunge vermittelt. Es ist hilfreich, die starken Aromen von Echinacea mit einem Kraut wie Minze oder Basilikum zu kombinieren, um sie abzumildern.
Deutsche Kamille
Züchten Sie für Tee die deutsche Kamille (Matricaria chamomilla) anstelle der römischen Sorte, die ein Bodendecker ist. Die Deutsche Kamille ist dürretolerant und mag mildes Wetter. Es wächst im Halbschatten oder in der vollen Sonne. Sowohl die Blätter als auch die Blüten der Deutschen Kamille sind essbar, sodass Sie beides oder beides im Tee verwenden können. Deutsche Kamille schmeckt grasig und die Blüten sind leicht blumig mit einem leichten Apfelgeschmack.
Roselle (Hibiskus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) wird häufig zur Zubereitung von Hibiskustee verwendet. Roselle ist ein Strauch, der eine Höhe von bis zu 2,40 Meter und eine Breite von etwa 1,20 Meter erreichen kann. Es mag Hitze, viel direktes Sonnenlicht und viel Wasser. Die Blüten, Blätter und Samen sind alle essbar, für den Tee wird jedoch der Kelch verwendet. Hibiskus hat einen herben, preiselbeerähnlichen Geschmack und verleiht Ihrem Tee eine leuchtend rote Farbe.
Muss man wissen
Viele andere Hibiskusarten sind weder zum Verzehr noch zur Zubereitung von Tee geeignet.
Englischer Lavendel
Englischer Lavendel (Lavandula angustifolia) macht köstlichen Tee. Lavendel wächst am besten in der vollen Sonne. Da er am liebsten relativ trocken bleibt, ist er trockenheitstolerant und benötigt einen gut durchlässigen Boden. Wachsen Sie es im Boden oder in Töpfen. Sowohl die Blätter als auch die Blüten (vom Stiel abgestreift) sind essbar, sodass Sie beide in Tee verwenden können. Die Blüten haben einen zart blumigen Geschmack und ein zartes Aroma mit einer leichten Pfeffernote, während die Blätter kräftiger und bitterer sind.
Rosen
Rosen (Rosa rubiginosa) sind wunderbare Teegartenpflanzen. Sie können ihre Samenkapseln (Hüften) sowie ihre Blütenblätter und Knospen zur Zubereitung von Tee verwenden. Rosen gedeihen am besten in der vollen Sonne; Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden zum Rosenanbau. Hagebutten haben einen ähnlichen Geschmack wie Hibiskus oder würzige Preiselbeeren. Rosenblätter sind blumig und schmecken fast so, wie sie duften.
Schwarzer Tee
Wenn Sie sich in der USDA-Zone 8 oder höher befinden und Platz für eine Pflanze haben, die über 10 Fuß hoch und bis zu 8 Fuß breit ist, können Sie Ihre eigene Schwarzteepflanze (Camellia sinensis) anbauen. Dieser Strauch wächst in der vollen Sonne oder im Halbschatten. Aus den Blättern der Pflanze bereitet man Tee zu. Schwarzer Tee verleiht kräftige, adstringierende, malzige Aromen.
Mint
Minzblätter (Mentha) ergeben einen leckeren Tee, von dem man annimmt, dass er die Verdauung fördert. Minze ist so einfach anzubauen, dass sie oft als aggressiv oder invasiv beschrieben wird. Aus diesem Grund ist es besser, Minze in einem Behälter statt in der Erde zu pflanzen. Sie können sowohl die Blätter als auch die Stängel für die Zubereitung von Tee verwenden. Minze hat einen sehr kräftigen Geschmack und ein starkes Aroma. Daher können Sie einer Teemischung nur eine kleine Menge hinzufügen und dann nach Bedarf mehr hinzufügen, damit sie die Pflanzen mit dem zarteren Geschmack nicht überfordert.
Zitronenmelisse
Zitronenmelisse (Melissa officinalis) gehört zur gleichen Familie wie die Minze und wächst genauso aggressiv, daher ist es besser, sie in Behältern als in die Erde zu pflanzen. Aus seinen Blättern können Sie zitronigen Minztee zubereiten. Es hat einen hellen, zitronigen Geschmack mit einem Hauch Minze.
Zitronengras
Wenn Sie zitronigen Tee ohne Minzgeschmack mögen, fügen Sie Zitronengras (Cymbopogon citratus) zu Ihrem Teegarten hinzu. Diese tropische Pflanze mag volle Sonne und heißes Wetter. Es wächst in großen Büscheln, ähnlich einem Ziergras. Verwenden Sie die Stängel Zitronengras, um sie zum Tee hinzuzufügen. Es hat einen milden Zitrusgeschmack mit leichten Ingwernoten.
Basilikum
Basilikum (Ocimum Basilicum) ist ein Blattkraut, das hauptsächlich zum Kochen verwendet wird. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze, die im Sommer draußen oder das ganze Jahr über drinnen wächst. Basilikumblätter in Wasser einweichen, um köstlichen Tee zuzubereiten. Sie können gerne mehrere Sorten verwenden. Verwenden Sie für Ihren Tee Basilikumblätter und -stiele. Der Geschmack ist eine Kombination aus Zitrusfrüchten, Minze und Pfeffer mit leicht süßlichen Noten.
Ingwer
Ingwer (Zingiber officinale) ist ein Rhizom, das häufig in der Küche verwendet wird und aus dem sich hervorragender Tee ergibt. Bauen Sie Ingwer draußen an, wenn es warm ist, oder bauen Sie ihn drinnen an. Um Ingwertee zuzubereiten, ziehen Sie geschnittene oder zerkleinerte Ingwerwurzeln oder Ingwerblätter in Wasser. Der Tee hat eine milde Pfeffernote mit würzigen, warmen Zitrusnoten.
Himbeere
Die Menschen bauen hauptsächlich Himbeerpflanzen (Rubus idaeus) als Beeren an, aber aus getrockneten Blättern von Himbeerpflanzen lässt sich auch ganz einfach toller Tee zubereiten. Himbeeren sind winterharte Sträucher in den USDA-Zonen 3–10 (je nach Sorte). Himbeerblätter schmecken ähnlich wie schwarzer Tee.
Erdbeere
Getrocknete Erdbeerblätter (Fragaria) eignen sich genauso gut für Tee wie Himbeerblätter. Erdbeeren sind pflegeleichte, niedrig wachsende Pflanzen, die hauptsächlich zur Obstgewinnung angebaut werden. Sie produzieren nicht das ganze Jahr über Beeren, aber die Pflanzen überstehen milde Winter. Erdbeerblätter sind mild mit leichten Frucht-, Gras- und Bitternoten.
Bauen Sie Ihren eigenen Teegarten an
Der Einstieg in den Pflanzenanbau für die Zubereitung Ihres eigenen Tees ist ganz einfach. Beginnen Sie mit einer der hier aufgeführten Pflanzen, die in Ihrem Klima wachsen, oder wählen Sie einige aus, um sie drinnen in Behältern anzubauen. Es ist einfacher, die Blattpflanzen in Innenräumen anzubauen als die, die blühen, da sie nicht so viel helles Licht benötigen, um produktiv zu sein. Sobald Sie es sich bequem gemacht haben, überprüfen Sie die Inh altsstoffe Ihrer Lieblingsteemischungen, um sich von Ideen für andere Pflanzen inspirieren zu lassen, die Sie Ihrem Teegarten hinzufügen können.
