Haselnuss-Mandel-Quadrate sind ein köstlicher und einzigartiger Keks, der eine willkommene Ergänzung Ihrer Keksrezeptbox sein wird.
Hip to Be Square
Die meisten Kekse sind rund und scheinen auf diese Weise glücklich zu sein. Rund ist eine sehr gute Form für Kekse, aber ich möchte Sie einladen, dieses Mal über die Keksdose hinauszudenken und den Spaß eines quadratischen Kekses zu entdecken. Die Aromen der Nüsse mit den Haselnüssen im Inneren des Kekses und den Mandeln auf der Oberseite vermischen sich wirklich gut und verleihen diesem Keks einen Geschmack, der Sie glauben lässt, dass einige Quadrate cool sind.
Haselnuss-Mandel-Quadrate
Mit diesem Rezept erh alten Sie etwa 32 2-Zoll-Kekse.
Zutaten
- 3 Unzen Haselnüsse
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3,5 Unzen ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
- 1 Ei
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 5 Esslöffel Brotmehl
- 2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 oz gehobelte Mandeln
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
- Legen Sie Ihre Haselnüsse auf ein Backblech oder eine halbe Backform.
- Die Haselnüsse ca. 5 Minuten rösten, bis sie duften.
- Die gerösteten Nüsse in ein Küchentuch geben und kräftig abreiben, um die Schale zu entfernen.
- Mit einem Nudelholz grob zerkleinern und zur Seite stellen.
- Zucker und Butter mit dem Rühraufsatz Ihres Mixers bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und cremig schlagen.
- Die Eier und die Vanille hinzufügen.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver zusammen sieben.
- Zusammen mit den aufbewahrten Haselnüssen unter den Teig mischen.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem halben Blatt Backpapier.
- Sie müssen noch ein paar Mal hin und her streichen, um die Linien zu füllen, die durch die zerdrückten Nüsse entstehen, wenn Sie sie darüber ziehen.
- Die gehobelten Mandeln über den Teig streuen.
- Ziehen Sie das Backpapier auf ein halbes Blech oder eine Keksform.
- Bei 350 °F etwa 20 Minuten backen.
- Wenn die Mandelscheiben oben anfangen zu bräunen, ist das ein ziemlich gutes Zeichen dafür, dass die Kekse fertig sind.
- Schneiden Sie das Blech in 5 cm große Quadrate, sobald es aus dem Ofen kommt. Bewahren Sie die Haselnuss-Mandel-Quadrate in luftdichten Behältern auf, damit sie knusprig bleiben.