Ingwer-Snaps sind köstlich und einfach zuzubereiten. Sie erfüllen Ihr Zuhause mit einem wunderbaren, heimeligen Duft und passen hervorragend zu Eis. Viele Leute assoziieren diese Kekse mit Weihnachtslebkuchen, aber Sie können sie auch zu jeder Jahreszeit backen.
Wie man Ingwer-Snaps macht
Einige Rezepte für Ingwer-Schnaps erfordern die Zugabe von Essig zum Teig, um den Keksen etwas mehr Biss zu verleihen. Dieses Rezept benötigt keinen zusätzlichen Essig, aber wenn Sie auf ein Rezept stoßen, das Sie auffordert, Essig hinzuzufügen, probieren Sie es aus. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack der Kekse.
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Ei
- 1 und 1/3 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlene Nelke
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 und 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
Anleitung
- Verwenden Sie Ihren Standmixer mit Rühraufsatz und schlagen Sie die Butter mit dem Zucker cremig.
- Sobald die Butter leicht und locker ist, fügen Sie den Honig und das Ei hinzu.
- Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl, Backpulver, gemahlene Nelke, Zimt und gemahlenen Ingwer zusammen sieben.
- Die Mehlmischung zu Dritteln zu den feuchten Zutaten geben.
- Nehmen Sie den Teig aus der Rührschüssel und kneten Sie ihn, bis er zusammenhält.
- Den Teig zu einer Rolle formen und auf ein Blatt Backpapier legen.
- Rollen Sie es zu einem Baumstamm mit einem Durchmesser von 2,5 cm.
- In den Kühlschrank stellen und über Nacht abkühlen lassen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F vor.
- Den Teig in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- Legen Sie die Keksscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Abstand von mindestens 5 cm.
- Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser kleine Schlitze in die Oberfläche der Kekse.
- 8–10 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun ist.
- Kühlen Sie die Kekse vor dem Servieren 5 Minuten lang auf einem Gitter ab.
Rezept für glutenfreie Ingwer-Snaps
Beigetragen von Erin Coleman, R. D., L. D., registrierte und lizenzierte Ernährungsberaterin
Wenn Sie den Geschmack von Ingwerschoten lieben, sich aber glutenfrei ernähren müssen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Zutaten
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 3/4 Tasse Rohrzucker, geteilt
- 3/4 Tasse Butter
- 2 große Eier
- 1/3 Tasse Melasse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 und 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 und 1/4 Tassen glutenfreies Kichererbsenmehl
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Mit einem Handmixer braunen Zucker, Butter und 1/2 Tasse Rohrzucker cremig rühren.
- Eier und Melasse untermischen.
- Natron, Vanille und Gewürze (Zimt, Salz, Muskatnuss, Nelken und Ingwer) hinzufügen und gut vermischen.
- Das Kichererbsenmehl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Teig zu 2,5 cm großen Kugeln ausrollen und mit der restlichen 1/4 Tasse Rohrzucker bestreichen.
- Legen Sie die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang, bis die Kekse fest sind.
- Die Kekse auf einem Backblech abkühlen lassen und genießen!
- Bewahren Sie Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur oder einen Monat im Gefrierschrank auf.
Immer lecker
Nichts lässt Ihr Haus besser riechen, als eine Ladung Ingwerschoten zu backen. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Ingwer haben, schlagen Sie eine Portion auf und genießen Sie sie mit einer schönen Tasse Tee.
