Blumenkohlrezepte sind nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Aufgrund seiner vernachlässigbaren Menge an Kalorien und seines reichlichen Vorrats an wichtigen Vitaminen ist dieses Gemüse seit langem einer der besten Freunde von Diäten. Lassen Sie sich jedoch nicht von den gesundheitlichen Vorteilen des Blumenkohls über seinen großartigen Geschmack und seine Vielseitigkeit hinwegtäuschen. Es gibt viele köstliche Möglichkeiten, dieses leckere Gemüse zuzubereiten.
Cremiger Blumenkohlauflauf
Käseliebhaber werden es zu ihrem Lieblingsfleisch genießen.
Zutaten
- 2 Blumenkohlköpfe
- 2 8-Unzen-Packungen Frischkäse, weich (nicht fettfrei verwenden; bleiben Sie bei normalem oder reduziertem Fett)
- 1 Tasse geriebener Pepper Jack oder Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Röschen von den Blumenkohlköpfen entfernen und waschen.
- Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Blumenkohlröschen hinzufügen.
- 5 Minuten kochen lassen.
- Frischkäse und geriebenen Käse in eine 10 x 13 große Auflaufform geben.
- Blumenkohl hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Umrühren, damit der heiße Blumenkohl beginnt, den Käse zu schmelzen.
- 30 Minuten backen.
Variationen
- Das fertige Gericht vor dem Servieren mit gehacktem frischem Schnittlauch oder Petersilie belegen.
- Vor dem Kochen zerbröckelten Speck unterrühren oder über den fertigen Auflauf streuen.
- Fügen Sie kreolische Gewürze (wie die von Tony Chachere) anstelle von Salz und Pfeffer hinzu, um eine würzige Note zu erh alten.
- Ersetzen Sie Pepper Jack oder Cheddar durch eine andere Käsesorte, z. B. Colby oder Monterey Jack.
Pürierter Blumenkohl
Durch Kochen und Pürieren von Blumenkohl entsteht ein Gericht, das Kartoffelpüree ähnelt.
Zutaten
-
1 Kopf Blumenkohl
pürierter Blumenkohl - 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Frischkäse
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Röschen vom Blumenkohlkopf entfernen und waschen.
- Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Blumenkohlröschen hinzufügen.
- 5 Minuten kochen lassen.
- Mit einem Sieb gründlich abtropfen lassen.
- Gekochte Röschen, Butter und Frischkäse in eine Küchenmaschine geben.
- Püree.
- In eine mittelgroße Rührschüssel gießen.
- Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Variationen
- Vor dem Servieren mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
- Vor dem Pürieren 1/4 Tasse Parmesan hinzufügen.
- Mit gehacktem Schnittlauch belegen.
- Mit zerbröckeltem Speck belegen.
Blumenkohl-Sellerie-Suppe
Diese Suppe ist an einem k alten Abend unglaublich wohltuend.
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Stange Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse geriebene Karotten
- 3 Tassen Wasser
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Dose grüne Erbsen, abgetropft (optional)
- 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft (optional)
- 1 Tasse gekochte Nudeln (optional)
Anleitung
- Röschen vom Blumenkohl entfernen.
- Geben Sie 5 cm hoch Wasser in einen Topf bei starker Hitze.
- Blumenkohlröschen hinzufügen.
- Zum Kochen bringen.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Während der Blumenkohl kocht, geben Sie bei mittlerer Hitze Olivenöl in einen Suppentopf.
- Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln, Sellerie und Karotten in den Topf geben.
- Zwiebeln, Sellerie und Karotten in Olivenöl 5 Minuten anbraten.
- Vom Herd nehmen.
- Wenn die Garzeit des Blumenkohls abgelaufen ist, verwenden Sie ein Sieb, um ihn abtropfen zu lassen.
- Blumenkohl bei mittlerer Hitze in einen Suppentopf geben.
- Blumenkohl in den Suppentopf mit sautiertem Gemüse geben.
- Alle anderen Zutaten (außer optionalen) in den Suppentopf geben.
- Zurück zum Herd.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie optionale Zutaten Ihrer Wahl hinzu.
- Heiß servieren.
Einfaches veganes Blumenkohlsteak-Rezept
Dieses Rezept ergibt etwa 4 bis 6 Blumenkohlsteaks, abhängig von der Größe Ihres Blumenkohlkopfes. Planen Sie mindestens ein Steak pro Person zusammen mit allen anderen Gerichten ein, die Sie servieren.
Zutaten
- 1 großer Blumenkohlkopf
- Olivenöl
- Gewürztes Salz
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
- Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl.
- Schneiden Sie den Stiel unten ab, damit der Kopf gerade sitzt, aber lassen Sie den Kern intakt.
- Spülen Sie den Kopf in k altem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken.
- Legen Sie den Kopf mit der Schnittseite nach unten auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn mit einem großen Messer in zwei Hälften.
- Schneiden Sie aus jeder Hälfte so viele 3/4 Zoll dicke „Steaks“wie möglich. Brechen Sie den restlichen Blumenkohl in mundgerechte Stücke, um ihn mit Ihren Steaks zu garen.
- Legen Sie ein Backblech mit Folie aus (zum leichteren Reinigen) und bestreichen Sie es mit Olivenöl.
- Jedes Blumenkohlsteak mit etwas Olivenöl bestreichen und leicht mit Gewürzsalz bestäuben. Legen Sie die gewürzten Seiten nach unten auf das Backblech und bereiten Sie die Oberseite genauso vor wie die Unterseite. Die Blumenkohlstücke ebenfalls mit Olivenöl bestreichen und mit Gewürzsalz bestreuen. Legen Sie die Stücke um die Steaks herum.
- Ungefähr 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Verwenden Sie einen Spatel, um die Steaks und Stücke auf Servierteller zu legen. Mit Quinoa, Mac and Cheese oder Polenta servieren.
Andere Rezepte zum Ausprobieren
Wenn die oben genannten Rezepte nicht Ihrem Geschmack entsprechen, können Sie auch andere Blumenkohlrezepte genießen, darunter:
- Rosenkohl, Blumenkohl und Paprika haben eine cremige Sauce, die sie zu einer wärmenden und sättigenden Beilage macht.
- Blumenkohl und Reis ist eine einfache Beilage, die perfekt zu Fleisch oder Geflügel passt.
- Im Ofen gerösteter Blumenkohl hat einen tiefen, karamellisierten Geschmack, der die Aromen und Geschmäcker des Gemüses hervorhebt.
- Büffelblumenkohl ist eine vegetarische Version der immer beliebten Vorspeise, der Buffalo Chicken Wings.
Leckere Blumenkohlgerichte genießen
Blumenkohl ist eine schmackhafte und geschmacksneutrale Basis für zahlreiche Gerichte. Diese Rezepte sind nur einige der vielen tollen Gerichte, die Sie mit Blumenkohl zubereiten können.