Zu wissen, wann man Winterkürbisse wie Kürbisse und andere ernten muss, kann den Unterschied ausmachen, ob man sie den ganzen Winter über lagert oder zusehen muss, wie sie verderben. Wenn Kürbisse richtig geerntet und gelagert werden, können Sie ihn viele Monate lang genießen. Der Trick besteht darin, auf die Schilder und Signale zu achten, um zu wissen, wann der Winterkürbis geerntet werden muss.
Wissen Sie, wann Sie Winterkürbis ernten müssen
Sowohl Winter- als auch Sommerkürbisse brauchen warme Temperaturen, um zu wachsen. Aber im Gegensatz zu Sommerkürbissen, die noch ziemlich unreif gepflückt werden, sodass ihre Schalen zart und ihre Samen klein sind, müssen Winterkürbisse am Rebstock reifen und vollständig ausgereift sein. Wenn man ihnen diese zusätzliche Zeit am Rebstock gibt, härtet die Rinde aus, sodass sie bei kühler Lagerung leicht zu lagern sind.
Arten von Winterkürbissen
Es gibt viele Arten von Winterkürbissen. Denken Sie an all den Herbstkürbis, der den Thanksgiving-Tisch ziert. Dies sind die typischen Winterkürbisse und bestehen aus:
- Eichel
- Butternuss
- Kürbisse
- Spaghettikürbis
Es gibt auch viele andere Kürbisarten, die als Winterkürbis gelten, darunter alte Sorten, die man im durchschnittlichen Lebensmittelgeschäft nicht findet. Winterkürbisse lassen sich leicht aus Samen züchten, und der Anbau alter und ungewöhnlicher Sorten ist nur ein Teil des Spaßes.
Wachstumssaison
Lesen Sie beim Pflanzen von Winterkürbis die Packungsbeilage. Auf den meisten Samenverpackungen ist die Anzahl der Tage bis zur Reife angegeben. Dies ist der durchschnittliche Zeitraum von der Pflanzung bis zur Ernte. Ihr Kürbis braucht vielleicht ein paar Tage mehr oder weniger, aber wenn Sie wissen, was auf der Samenverpackung steht, können Sie sich auf einen ungefähren Erntetermin freuen.
Versuchen Sie, Kürbis an einem sonnigen, trockenen Tag nach einer Trockenperiode zu ernten. Der Kürbis lässt sich leichter von den Ranken schneiden und kann entweder ausgehärtet oder gelagert werden. Wenn Sie einen Kürbis pflücken und dieser ein auffälliges Loch, eine faule Stelle oder einen Bruch in der Schale aufweist, entsorgen Sie ihn. Es sollte nicht gespeichert werden.
Anzeichen dafür, dass Kürbisse zur Ernte bereit sind
Kürbis braucht warme Sommertage, um zu wachsen und zu reifen. Ab dem Herbst reifen die Früchte und nehmen ihre charakteristischen Farben und Größen an. Winterkürbisse weisen im Allgemeinen die folgenden Anzeichen auf, wenn sie zur Ernte bereit sind:
- Kürbisse: Suchen Sie nach Kürbissen, die überall orange geworden sind. Der Stiel, an dem der Kürbis mit der Schale zusammentrifft, sollte trocken sein. Manchmal sind die kleinen Ranken der Weinreben in der Nähe des Stängels trocken und kräuseln sich. Schneiden Sie den Stiel oben ab und lassen Sie oben am Kürbis selbst einige Zentimeter Stiel übrig. Die Schwarte sollte sehr hart sein. Wenn Sie Ihren Daumennagel in die Schale eines Kürbisses drücken, der zur Ernte bereit ist, können Sie die Schale wahrscheinlich nicht durchstechen. Ein unreifer Kürbis gibt unter dem Druck eines Fingernagels leicht nach.
- Eichel-, Butternuss- und Spaghettikürbis: Achten Sie auf eine Veränderung im Aussehen des Kürbisses. Unreife Früchte haben eine glänzende, glänzende Oberfläche. Mit zunehmender Reife neigen die Früchte dazu, einen matten Glanz anzunehmen.
Aushärtender Kürbis zur Langzeitlagerung
Bestimmte Winterkürbisse, wie z. B. Kürbisse, müssen etwa 10 Tage bei warmen Temperaturen von etwa 85 Grad gelagert werden, bevor sie zur Langzeitlagerung gebracht werden. Dieser als Pökelung bezeichnete Prozess gibt der Schale Zeit, noch stärker auszuhärten, was das nährstoffreiche Fruchtfleisch im Inneren des Kürbisses schützt und verhindert, dass es verrottet. Richtig ausgehärtete Kürbisse können viele Monate lang in einem Wurzelkeller, Keller oder an anderen kühlen Orten gelagert werden.
Eichel-, Butternuss- und Spaghettikürbis profitieren nicht von einer Reifezeit. Eichelkürbis kann tatsächlich anfangen zu verderben, wenn man versucht, ihn wie einen Kürbis bei Temperaturen über 30 Grad zu pökeln. Wählen Sie stattdessen einen trockenen, sonnigen Tag für die Ernte und lagern Sie sie sofort ein. In einer einzigen Schicht in einer Kiste an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Keller oder einem Wurzelkeller lagern. Wenn Sie nur wenige davon haben, können Sie diese bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Was tun mit einem Bumper Crop
Wenn Sie Ihren Winterkürbis geerntet haben und es so viele davon gibt, dass Sie sich fragen, wie Sie jemals alles essen sollen, gibt es andere Möglichkeiten, als ihn auf der Veranda eines Nachbarn zu verstecken. Viele örtliche Vorratskammern und Lebensmittelbanken akzeptieren frische Gartenprodukte. Plant a Row for the Hungry und Ample Harvest sind zwei gemeinnützige Gruppen, die Sie auch mit Orten verbinden können, die gerne frisches Gemüse spenden.
