Der Pisco Sour entwickelte sich Ende des 19. Jahrhunderts sowohl in Peru als auch in Chile und wurde von dem beliebten Traubenbrand inspiriert, der aus den einheimischen Muskatellertrauben destilliert wurde Region. Während dieses südamerikanische Getränk traditionell zubereitet werden kann, experimentieren viele Menschen gerne mit dem Originalrezept des Cocktails und fügen neue Säfte und Liköre hinzu. Hier ist nur eine kleine Auswahl der vielen verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie eines dieser leckeren Getränke mixen können.
Peruanisches Pisco-Sour-Rezept
Der peruanische Pisco Sour wird von vielen als das klassische Rezept angesehen und wird im Volksmund Victor Vaughan Morris zugeschrieben, einem Auswanderer, der in den 1910er Jahren eine Bar in Lima, Peru, besaß. Es ist wichtig zu beachten, dass dieser Cocktail einen „Trockenshake“erfordert, was bedeutet, dass Sie die Zutaten in einen Cocktailshaker geben und kräftig schütteln, ohne Eis hinzuzufügen.
Zutaten
- 1 Unze einfacher Sirup
- 1 Unze frisch gepresster Limettensaft
- 1 Eiweiß
- 2 Unzen Pisco
- Eis
- 3 Spritzer Angosturabitter
Anleitung
- In einem Cocktailshaker den einfachen Sirup, Limettensaft und Eiweiß vermischen.
- Die Zutaten 60 Sekunden lang kräftig durchschütteln, damit das Eiweiß aufschäumt.
- Pisco in den Shaker geben; Eis hinzufügen und schütteln, bis es abgekühlt ist.
- Die Mischung in ein Cocktailglas abseihen und mit ein paar Spritzern Angosturabitter aufgießen.
Chilenischer Pisco Sour
Elliot Stubbs chilenischer Pisco Sour ist eine einfachere Alternative zum traditionellen Pisco Sour-Rezept, da er sowohl das Eiweiß als auch die Bitterstoffe entfernt und nur Zitronensaft, Zuckersirup und Pisco übrig lässt, die zusammen geschüttelt und serviert werden müssen.
Zutaten
- 1 Unze frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Unze einfacher Sirup
- 3 Unzen Pisco
- Eis
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Zitronensaft, Zuckersirup und Pisco vermischen.
- Eis hinzufügen und schütteln, bis es abgekühlt ist.
- In ein Cocktailglas abseihen und servieren.
Einzigartige Variationen des Pisco Sour
Der Traubengeschmack des Pisco Sour passt so gut zu anderen Zutaten, dass es unmöglich ist, sich auf nur ein Rezept festzulegen. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie die Originalformel anpassen können, um einen völlig neuen Cocktail zu kreieren.
Zitronen-Pisco Sour
Wenn Sie Lust auf etwas besonders Saures haben, probieren Sie dieses Lemon Pisco Sour-Rezept aus, das der Originalmischung die italienische Spirituose Limoncello hinzufügt.
Zutaten
- 1 Unze frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Unze einfacher Sirup
- 1 Eiweiß
- 1 Unze Limoncello
- 2 Unzen Pisco
- Eis
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß vermischen.
- Die Zutaten trocken schütteln.
- Limoncello und Pisco dazugeben; Eis hinzufügen und schütteln, bis es abgekühlt ist.
- Die Mischung in ein Cocktailglas abseihen und servieren.
Chilcano
Ein weiterer traditioneller südamerikanischer Cocktail, der Chilcano, der dem chilenischen Pisco-Sour-Rezept Ginger Ale für ein kohlensäureh altiges Nachmittagsgetränk hinzufügt.
Zutaten
- ½ Unze frisch gepresster Limettensaft
- ½ Unze einfacher Sirup
- 2 Unzen Pisco
- Eis
- Ginger Ale
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Limettensaft, Zuckersirup und Pisco mischen
- Eis hinzufügen und schütteln, bis es abgekühlt ist.
- Die Mischung in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen und mit Ginger Ale auffüllen.
Blutorangen-Pisco-Sour
Dieser Blutorangen-Pisco Sour ergänzt den Traubenbrand mit einem reichen Zitrusgeschmack durch die Verwendung von Blutorangensaft und Orangenbitter.
Zutaten
- ½ Unze frisch gepresster Blutorangensaft
- ½ Unze einfacher Sirup
- 1 Eiweiß
- 2 Unzen Pisco
- Eis
- 3 Spritzer Orangenbitter
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Blutorangensaft, Zuckersirup und Eiweiß vermischen.
- Die Zutaten 60 Sekunden lang kräftig schütteln, damit das Eiweiß aufschäumt.
- Pisco hineingießen; Eis hinzufügen und schütteln, bis es abgekühlt ist.
- Die Mischung in ein Cocktailglas abseihen und mit drei Spritzern Orangenbitter aufgießen.
Herbst Pisco Sour
Cranberry, Apfel und Traube sind Fruchtaromen, die in einem Cocktail nach dem anderen vereint wurden, und der herbstliche Pisco Sour unterscheidet sich nicht von den vielen anderen Mischungen. Dieses Rezept vereint Apfelsaft, Cranberry-Sirup, Eiweiß, Pisco und Angostura-Bitter zu einem herrlichen Getränk mit Herbstgeschmack.
Zutaten
- ½ Unze Apfelsaft
- ½ Unze einfacher Cranberry-Sirup
- 1 Eiweiß
- 2 Unzen Pisco
- Eis
- 3 Spritzer Angosturabitter
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Apfelsaft, Cranberry-Sirup und Eiweiß vermischen.
- Die Zutaten 60 Sekunden lang kräftig schütteln.
- Pisco hineingießen; Eis hinzufügen und schütteln, bis es abgekühlt ist.
- Die Mischung in ein Cocktailglas abseihen und mit drei Spritzern Angosturabitter aufgießen.
Was ist Pisco?
Pisco ist ein südamerikanischer Alkohol, der seinen Ursprung in den Weinregionen Perus und Chiles hat; Einheimische Brennereien stellten aus den heimischen Trauben einen klaren Brandy her, der einen Geist mit Traubengeschmack und weinähnlichem Aroma ergab. Schnell wurde die Spirituose mit Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und Bitterstoffen kombiniert, wodurch aromatische und farbenfrohe Cocktails entstanden. Aufgrund seines Ursprungs in der Weinherstellung stellen Getränke auf Pisco-Basis eine großartige Alternative zu traditionellen Weinen dar und können zu praktisch jeder Mahlzeit serviert werden.
Party mit einem Pisco Sour
Schönen Sie jede Ihrer Dinnerpartys mit einem erfrischenden Pisco Sour oder einer seiner vielen fruchtigen Variationen. Mit einem Hauch warmer Trauben- und Zitrussäuerlichkeit können Sie die ganze Nacht an einem davon nippen.
