Getränkerezepte aus den 1920er-Jahren, die Mut machen

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 19:19

Auch wenn die Prohibition in den 1920er Jahren den Alkoholkonsum verbot, hielt sie die Menschen nicht davon ab, in Flüsterkneipen und zu Hause köstliche Cocktails zu konsumieren. Schmuggler fanden Wege, Spirituosen wie Gin und Whiskey herzustellen und zu liefern, die als alkoholische Basis für viele der beliebten Getränke der Prohibitionszeit der 1920er Jahre dienten.

Highball

Der Highball wurde im späten 19. Jahrhundert erfunden, gewann jedoch während der Prohibition an Popularität. Highballs werden normalerweise mit einem Mixer auf Eis zerkleinert. Bei diesem Rezept handelt es sich um einen einfachen Whisky und Limonade, obwohl auch Ginger Ale eine beliebte Wahl ist. Obwohl Highball-Drinks traditionell ungarniert sind, können Sie sie gerne mit einem Limettenrad oder einer Zitronenscheibe garnieren, wenn Sie möchten.

Zutaten

• 2 Unzen Whisky
• Club-Soda zum Abschluss
• Eis
• Limettenscheibe zum Garnieren

Anleitung

1. In ein Longdrinkglas Eis und Whiskey hinzufügen.
2. Mit Limonade auffüllen.
3. Mit Limettenscheibe garnieren.

Dubonnet

Dubonnet, ein französischer roter Likörwein, der oft als Aperitif getrunken wird, wurde in den 1920er Jahren in diesem Cocktail verwendet, um den Geschmack von minderwertigem Gin zu überdecken. Das Ergebnis war ein aromatisches und trockenes Getränk.

Zutaten

• 2 Unzen Gin
• 1½ Unzen Dubonnet
• ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
• Eis
• Zitronendrehung zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. In ein Rührglas Eis, Gin, Dubonnet und Zitronensaft geben.
3. Schnell umrühren, um es abzukühlen.
4. In ein gekühltes Glas abseihen.
5. Mit Zitronenscheibe garnieren.

Station 8

Die Legende besagt, dass der Ward 8-Cocktail als Getränk zu Ehren der Wahl von Martin Lomasney hergestellt wurde, einer mächtigen und einflussreichen politischen Persönlichkeit aus Massachusetts, die erstmals um die Wende des 20. Jahrhunderts gewählt wurde. Das Getränk war in den 1920er Jahren beliebt, weil es Roggenwhisky von zweifelhafter Qualität enthielt, der durch süße Grenadine und Orangensaft verdeckt wurde. Da die Prohibition vorbei ist, können Sie in diesem Cocktail natürlich einen hochwertigen Roggenwhisky verwenden.

Zutaten

• 2 Unzen Roggenwhisky
• ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
• ½ Unze frisch gepresster Orangensaft
• ¼ Unze Grenadine
• Eis
• Zitronenscheibe zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. In einen Cocktailshaker Eis, Roggenwhisky, Zitronensaft, Orangensaft und Grenadine geben.
3. Zum Abkühlen schütteln.
4. In ein gekühltes Glas abseihen.
5. Mit Zitronenscheibe garnieren.

Bienenknie

Der Ausdruck „Bienenknie“war in den 1920er Jahren beliebt und bedeutete, dass jemand oder etwas der Beste war. Der Bee's Knees-Cocktail war beliebt, weil er Badewannen-Gin verwendete – einen beliebten Prohibitionsschnaps, der nicht der mildeste Alkohol war. Süßer Honig und säuerlicher Zitronensaft überdeckten den manchmal wenig angenehmen Geschmack des Gins. Sie können auch eine würzigere Tequila-Version probieren, den Bienenstich-Cocktail.

Zutaten

• 2 Unzen Gin
• ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
• ½ Unze Honigsirup
• Eis
• Zitronenscheibe zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. In einen Cocktailshaker Eis, Gin, Zitronensaft und Honigsirup geben.
3. Zum Abkühlen schütteln.
4. In ein gekühltes Glas abseihen.
5. Mit Zitronenscheibe garnieren.

Southside Cocktail

Gin war während der Prohibition beliebt, weil es relativ einfach war, ihn heimlich herzustellen. Der Southside-Cocktail ist ein weiteres Gin-basiertes Getränk, das die eher herben Aromen von Badewannen-Gin durch die Verwendung aromatischer und süßer Zutaten überdeckt. In diesem Fall sorgten Minze, Limette und Zuckersirup für Auftrieb.

Zutaten

• 3-5 frische Minzblätter
• 2 Unzen Gin
• 1 Unze Limettensaft
• ¾ Unze einfacher Sirup
• Eis
• Minzzweig und Limettenscheibe zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. In einem Cocktailshaker Minzblätter und Limettensaft vermischen.
3. Eis, Gin und einfachen Sirup hinzufügen.
4. Zum Abkühlen schütteln.
5. In ein gekühltes Glas abseihen.
6. Mit Minzzweig und Limettenscheibe garnieren.

Koloniecocktail

New York's Colony war in den 1920er Jahren eine Flüsterkneipe und sie kreierten diesen Gin-Cocktail, der während der Prohibition an Popularität gewann. Wieder einmal bestand die Kunst darin, die Aromen von Badewannen-Gin zu überdecken, dieses Mal mit Grapefruit und Steinobst.

Zutaten

• 1½ Unzen Gin
• 1 Unze Grapefruitsaft
• ¼ Unze Maraschino-Likör
• Eis
• Grapefruitscheibe und Rosmarinzweig zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. In einen Cocktailshaker Eis, Gin, Grapefruitsaft und Maraschino-Likör geben.
3. Zum Abkühlen schütteln.
4. In ein gekühltes Glas abseihen.
5. Mit Grapefruitscheibe und Rosmarinzweig garnieren.

Clover Club

Eiweiß verleiht dem Clover Club einen schaumigen und reichen Geschmack, sein Name ist eine Ode an den Ort, an dem dieser Cocktail erstmals kreiert wurde: im beliebten Clover Club Speakeasy in New York.

Zutaten

• 2 Unzen Gin
• ¾ Unze Himbeerlikör
• ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Eiweiß
• Himbeere zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. Gin, Himbeerlikör, Zitronensaft und Eiweiß in einen Cocktailshaker geben.
3. Trockenschütteln für ca. 45 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und einen Schaum zu erzeugen.
4. Eis in den Shaker geben.
5. Zum Abkühlen schütteln.
6. In ein gekühltes Glas abseihen.
7. Mit Himbeere garnieren.

Gefallener Engel

Bitter und Cème de Menthe helfen, die Härte des Badewannen-Gins in diesem sehr beliebten Cocktail aus den 1920er Jahren zu verbergen.

Zutaten

• 2 Unzen Gin
• ½ Unze frisch gepresster Limettensaft
• 2 Spritzer weißer Cème de Menthe
• 1 Schuss Angosturabitter
• Eis
• Minzzweig zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. Gin, Limettensaft, weiße Creme de Menthe und Bitter in einen Cocktailshaker geben.
3. Zum Abkühlen schütteln.
4. In ein gekühltes Glas abseihen.
5. Mit Minzzweig garnieren.

Mint Julep

Der Mint Julep wird mittlerweile mit dem Kentucky Derby in Verbindung gebracht, aber es gibt ihn schon seit dem frühen 19. Jahrhundert. Die Beliebtheit des Getränks zeigt sich auch in der Literatur, da es in „Der große Gatsby“als bevorzugtes Getränk genannt wird. Minze und Zucker süßen den Bourbon, der während der Prohibition möglicherweise von fragwürdiger Qualität war.

Zutaten

• 5-7 frische Minzblätter
• 2 Unzen Bourbon
• ¼ Unze einfacher Sirup
• Crushed Ice
• Minzzweig und Puderzucker zum Garnieren

Anleitung

1. In einem Rocks-Glas oder Julep-Becher Minzblätter mit einem Schuss Zuckersirup vermischen.
2. Zerstoßenes Eis, Bourbon und restlichen Zuckersirup hinzufügen.
3. Umrühren und das Glas glasieren.
4. Mit Puderzucker bestäubtem Minzzweig garnieren.

Mary Pickford

Dieser Cocktail ist nach einer beliebten Filmschauspielerin aus den 1920er Jahren benannt und bietet eine fruchtige Abkehr von vielen Gin-basierten Getränken aus der Prohibitionszeit.

Zutaten

• 1½ Unzen weißer Rum
• 1½ Unzen Ananassaft
• ¼ Unze Grenadine
• 5 Tropfen Maraschino-Likör
• Eis
• Maraschino-Kirsche zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. In einen Cocktailshaker Eis, weißen Rum, Ananassaft, Grenadine und Maraschino-Likör geben.
3. Zum Abkühlen schütteln.
4. In ein gekühltes Glas abseihen.
5. Mit Kirsche garnieren.

Beiwagen

Der Sidecar ist seit den frühen 1920er-Jahren in der Cocktailszene unterwegs und harmoniert gut mit anderen dunklen Spirituosencocktails.

Zutaten

• Zitronensp alte und Zucker für den Rand
• 1½ Unzen Cognac
• ¾ Unze Orangenlikör
• ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
• Eis
• Orangendrehung zum Garnieren

Anleitung

1. Um den Rand vorzubereiten, reiben Sie den Rand des Martini- oder Coupe-Glases mit der Zitronenscheibe ein.
2. Mit dem Zucker auf einer Untertasse entweder die Hälfte oder den gesamten Rand des Glases in den Zucker tauchen, um ihn zu bedecken.
3. In einen Cocktailshaker Eis, Cognac, Orangenlikör und Zitronensaft geben.
4. Zum Abkühlen schütteln.
5. In das vorbereitete Glas abseihen.
6. Mit Himbeere garnieren.

Weiße Dame

Als enge Cousine des Sidecar kämpfte sich die Weiße Dame durch die sozialen Kreise der Prohibition, Badewannen-Gin war für die Basis leicht verfügbar. Wenn Sie den Anblick eines Getränks ohne Beilage nicht ertragen können, eignet sich eine Zitronenschale am besten.

Zutaten

• 2 Unzen Gin
• ½ Unze Orangenlikör
• ½ Unze Zitronensaft
• 1 Eiweiß
• Eis
• Zitronen- oder Orangendrehung zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. Gin, Orangenlikör, Zitronensaft und Eiweiß in einen Cocktailshaker geben.
3. Trockenschütteln für ca. 45 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und einen Schaum zu erzeugen.
4. Eis in den Shaker geben.
5. Zum Abkühlen schütteln.
6. In ein gekühltes Glas abseihen.
7. Mit einem Twist garnieren.

Bacardi-Cocktail

Der Bacardi-Cocktail war ein Spätzünder in der Prohibitionsszene in Amerika, war aber ein Favorit der Amerikaner, die in diesen dunklen, trockenen Jahren Kuba besuchten.

Zutaten

• 2 Unzen Bacardi Light-Rum
• ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
• ½ Unze Grenadine
• Eis
• Limettenband zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. In einen Cocktailshaker Eis, Rum, Limettensaft und Grenadine geben.
3. Zum Abkühlen schütteln.
4. In ein gekühltes Glas abseihen.
5. Mit Limettenband garnieren.

Hemingway Daiquiri

Wie alles bei Hemingway gilt: Je stärker, desto besser. Es geht das Gerücht, dass er in einer Bar vorbeikam, einen klassischen Daiquiri genoss, sich aber mit etwas mehr Rum etwas mehr Kick gönnte. Von dort aus entstand der Hemingway-Daiquiri.

Zutaten

• 2 Unzen weißer Rum
• ½ Unze Maraschino-Likör
• ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
• ½ Unze frisch gepresster Grapefruitsaft
• Eis
• Limettenscheibe zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. In einen Cocktailshaker Eis, Rum, Maraschino-Likör, Limettensaft und Grapefruitsaft geben.
3. Zum Abkühlen schütteln.
4. In ein gekühltes Glas abseihen.
5. Mit Limettenscheibe garnieren.

Jack Rose

Das Jack Rose schlich sich in den frühen 1900er Jahren still und heimlich in die Barszene ein, bevor es in den 1920er Jahren einen Boom an Popularität erlebte, der teilweise auf einen Hemingway-Roman zurückzuführen war.

Zutaten

• 2 Unzen Applejack Brandy
• ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
• ½ Unze Grenadine
• Eis
• Zitronenschale zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. In einen Cocktailshaker Eis, Applejack, Zitronensaft und Grenadine geben.
3. Zum Abkühlen schütteln.
4. In ein gekühltes Glas abseihen.
5. Mit Zitronenschale garnieren.

Altmodisch

Das Altmodische war schon lange vor der Prohibition in Gläsern im Umlauf, aber die Verfügbarkeit von Bourbon und der Bedarf an wenigen anderen Zutaten führten dazu, dass seine Beliebtheit in den trockenen Jahren sprunghaft anstieg.

Zutaten

• 2 Unzen Bourbon
• 1 Würfelzucker
• 3 Spritzer aromatische Bitterstoffe
• Eis
• Orangenschale zum Garnieren

Anleitung

1. In einem Steinglas den Bitterstoff zum Würfelzucker geben und vermischen.
2. Eis und Bourbon hinzufügen.
3. Zum Mischen umrühren.
4. Mit Orangenschale garnieren.

Whiskey Sour

Der Whiskey Sour war eine einfache Möglichkeit, den Geschmack von bitterem oder unbefriedigendem Bourbon zu überdecken, aber wenn Sie keine andere Wahl haben, ist schlechter Bourbon besser als kein Bourbon.

Zutaten

• 2 Unzen Whisky
• ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
• ½ Unze einfacher Sirup
• 1 Eiweiß
• Eis
• Bitter zum Garnieren

Anleitung

1. In einen Cocktailshaker Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß geben.
2. Trockenschütteln für ca. 45 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und einen Schaum zu erzeugen.
3. Eis in den Shaker geben.
4. Zum Abkühlen schütteln.
5. In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
6. Mit 2-3 Tropfen Bitter garnieren, sodass ein Muster entsteht.

Affendrüse

Während der Name einige Augenbrauen hochziehen lässt, bezieht sich seine Quelle auf eine fragwürdige wissenschaftliche Idee aus den 1920er Jahren, aber der Geschmack wird Sie mit dem Kopf nicken lassen, während Sie sich auf einen weiteren Schluck einlassen.

Zutaten

• ¼ Unze Absinth
• 2 Unzen Gin
• 1 Unze frisch gepresster Orangensaft
• ¼ Unze Grenadine
• Eis
• Orangenschale zum Garnieren

Anleitung

1. Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
2. Gekühltes Glas mit Absinth ausspülen, Reste wegwerfen.
3. In einen Cocktailshaker Eis, Gin, Orangensaft und Grenadine geben.
4. Zum Abkühlen schütteln.
5. In das vorbereitete Glas abseihen.
6. Mit Orangenschale garnieren.

Sazerac

Die Sazerac-Brennerei war eine der wenigen Brennereien, denen es während der Prohibition mit einem Augenzwinkern weiterhin erlaubt war, medizinischen Whisky herzustellen. Kein Wunder, dass dieses Getränk bei denen beliebt war, die trockene Gesetze brachen.

Zutaten

• ¼ Unze Absinth zum Ausspülen des Glases
• 1 Würfelzucker
• 2 Striche Peychauds Beißer
• 2 Spritzer aromatische Bitterstoffe
• 2 Unzen Roggenwhisky
• Eis
• Zitronenschale zum Garnieren

Anleitung

1. Das Steinglas mit Absinth ausspülen und den Rest wegwerfen.
2. In einem Rührglas Würfelzucker und Bitterstoffe verrühren.
3. Eis und Roggenwhisky hinzufügen.
4. Zum Mischen umrühren.
5. In das vorbereitete Glas abseihen.
6. Mit Zitronenschale garnieren.

Festliche Getränke aus der Prohibitionszeit

Mit Filmen wie „Der große Gatsby“und Fernsehsendungen wie „Boardwalk Empire“erleben Getränke und Unterh altung aus der Zeit der Prohibition eine Renaissance. Servieren Sie diese lustigen Getränke auf Fernsehpartys, Prohibitionspartys oder bei der Ausrichtung einer Krimi-Party aus den 1920er-Jahren. Diese lustigen Cocktails verleihen Ihrer Veranst altung einen Hauch von Authentizität.