Sagen Sie die Worte „Französisches Brotbrett“und Sie können den reichen Duft von Baguettes frisch aus dem Ofen förmlich riechen. Vielleicht ist es dieser glückselige Sinnestraum, der Menschen überhaupt dazu verleitet, Vintage-Tafeln zu sammeln, aber es gibt noch mehr als nur das, um das Interesse der Sammler aufrechtzuerh alten.
Verwendung von Brotbrettern
Kein französisches Zuhause ist komplett ohne einen Backofen, und Brotbretter sind ein notwendiges Werkzeug beim Backen verschiedener Brotsorten. Einige Bretter sind groß genug, um zehn oder zwölf große runde Brote aufzunehmen, und haben an einem Ende einen Griff, sodass sie zum Transport großer Backwaren zum und vom Ofen verwendet werden können. Andere sind lang und dünn und haben die perfekte Größe für ein einzelnes Baguette.
Aber auch andere Bretter werden verwendet, um Brotscheiben auf den Tisch zu legen; Bei diesem Brotbretttyp handelt es sich um das kleinere, runde Brotbrett, das manchmal an den Rändern geschnitzt wurde. Es macht Spaß, alte Brotbretter (ungefähr 50 Jahre alt) und antike Brotbretter (über 50 Jahre alt) zu sammeln, und sie können problemlos in jeder Küche eingesetzt werden.
Identifizierung französischer Brotbretter
Brotbretter gibt es in verschiedenen Formen und Größen, wodurch sie sich ideal für bestimmte Verwendungszwecke eignen.
- Große Brotbretter- Die großen runden Brotbretter, die für den Transport mehrerer Brote in und aus dem Ofen verwendet werden, haben einen Durchmesser von etwa 23 bis 28 Zoll. Sie bestehen oft aus Kiefer, Eiche oder Ahorn und werden seit Tausenden von Jahren verwendet. Manche Leute nennen diese Bretter Pizzabretter, aber Pizzabretter haben normalerweise eher die Form einer Schaufel, während Brotbretter rund sind.
- Boulangerie-Bretter – Boulangerie-Brotbretter sind normalerweise rechteckig und haben am Ende einen kleineren Griff. Sie sind typischerweise 26 bis 30 Zoll lang, etwa 1/2 Zoll dick und normalerweise 16 Zoll breit. Sie werden in Boulangerien verwendet, das sind Bäckereien, die sich auf das Backen von Brot spezialisiert haben. Die Bretter bestehen aus Harthölzern wie Ahorn, Kiefer oder Walnuss.
- Baguettebretter – Baguettebrotbretter sind mindestens 24 Zoll lang. Diese Art von Brett hat normalerweise eine muldenförmige Vertiefung in der Mitte, die das Baguette beim Schneiden an Ort und Stelle hält.
- Familienbrotbretter - Brotbretter für den Familientisch haben eine ziemlich einheitliche Tellergröße. Diese runden Bretter sind oft mit einem heimeligen Satz am Außenrand verziert, wie zum Beispiel „Donnez nous notre pain quotidien“, was übersetzt „Gib uns unser tägliches Brot“ bedeutet.„
Materialien zur Herstellung von Brotbrettern
Die für die frühen französischen Brotbretter verwendeten Materialien haben sich im Laufe der Zeit verändert.
- Frühe Brotbretter – Frühe Brotbretter wurden typischerweise aus Kiefer, Ahorn, Walnuss, Butternuss und manchmal auch Eiche hergestellt.
- Moderne Brotbretter – Modernere Brotbretter werden aus Walnuss, Mahagoni, Bambus oder einer Mischung aus zwei Hölzern hergestellt.
Französische Brotbretthersteller
Frühe Brotbretter wurden normalerweise entweder von jemandem im Haush alt oder von den Leuten hergestellt, die in der Bäckerei arbeiteten. Einige wurden jedoch hergestellt. Bérard aus Frankreich beispielsweise stellt seit 1892 Brotbretter und andere Holzartikel für die Küche her. Das Unternehmen verwendet Buchenholz, Buchsbaumholz und Kirschholz aus zertifizierten Wäldern und verwertet das geerntete Holz zu 100 % für seine Produkte. Zum Leidwesen der Sammler waren nur sehr wenige Vintage-Brotbretter vom Hersteller signiert, da diese Bretter nicht als Kunstwerke g alten.
Jedes Haus besaß ein oder zwei Brotbretter, die vom Mann der Familie geschnitzt und von der Familie als Gebrauchsgegenstand verwendet wurden. Frühe Bretter sind grob geschnitzt und der Griff, der zum Aufhängen des Bretts verwendet wird, weist normalerweise die Spuren des Werkzeugs auf, mit dem es hergestellt wurde. Einige waren ursprünglich sogar Teil eines anderen Objekts und nicht von Anfang an als Steckbrett gedacht. Zum Beispiel gibt es eine Reihe von Brotbrettern zum Verkauf, die ursprünglich die Oberseite von Holzfässern waren, sich aber aufgrund ihrer Form und Größe perfekt als Brotbrett umfunktionieren ließen.
Vintage oder neu?
Brotbretter sind in der Regel nicht vom Hersteller signiert. Wenn Sie also eine Signatur sehen und das Brett glänzend oder gut geölt ist, sollten Sie auf sein Alter achten. Ältere Brotschneidebretter weisen meist Gebrauchsspuren auf. Suchen Sie nach:
- Messerspuren
- Kleine Chips am Rand des Bretts selbst
- Verdunklung auf der Seite, die häufiger genutzt wurde
- Eine weiche oder abgenutzte Stelle in der Mitte des Bretts
Die neuen Bretter bestehen oft aus Walnussholz und sind viel dunkler und glatter als alte Baguettebretter. Der Hauptunterschied besteht darin, dass moderne Brotschneidebretter polierter aussehen und weniger Abnutzungserscheinungen durch langjährige Familientreffen und stundenlanges Backen aufweisen.
Brotbretter finden
Sobald Sie sich in Holzbrotbretter verliebt haben, müssen Sie wissen, wo Sie sie finden können.
Antiquitätengeschäfte
Antiquitätengeschäfte, insbesondere solche, die einen Teil ihrer Waren per Container aus Europa verschicken, sind der beste Ort, um französische Vintage-Brotbretter zu finden. Die stationären Geschäfte sind am besten geeignet, denn wenn Sie nicht finden, was Sie suchen, können Sie den Eigentümer bitten, über seine Kontakte nach Ihnen zu suchen. Antiquitätenhändler sind mit der Suche nach Gegenständen beschäftigt, weil sie nicht einfach eine Fabrik anrufen und sagen können: „Mach mir ein paar Vintage-Brotbretter.“Händler besuchen Auktionen und die Einrichtungen anderer Händler und kaufen häufig Haush alte voller Waren ein. Außerdem finden sie Kontakte, um Antiquitäten aus anderen Ländern mitzubringen. Freunde dich mit deinem Händler vor Ort an!
EBay
eBay ist eine riesige Online-Quelle für bestimmte Artikel. Führen Sie eine Suche durch und verwenden Sie alle Begriffe, um das gewünschte Board zu finden. Wenn Sie beispielsweise alles sehen möchten, was verfügbar ist, suchen Sie nach „französische Vintage-Brotbretter“. Wenn Sie nur ein rundes Brotbrett wünschen, suchen Sie nach „runden Brotbrettern“. Denken Sie jedoch daran, dass es sich dabei ausschließlich um runde Brotbretter handelt. Sie müssen also Ihre Suchergebnisse durchgehen, um festzustellen, ob es sich tatsächlich um runde Brotbretter handelt Französisch. Einige eBay-Händler bieten Artikel an, die Sie sofort kaufen können, andere führen eine Auktion durch. Achten Sie nur darauf, dass Sie nicht in Auktionen verwickelt werden und am Ende zu viel für Ihr Board ausgeben.
Etsy
Etsy ist eine Gruppe von Online-Shops, in denen Händler alles von selbstgemachten Lesezeichen bis hin zu Designermöbeln verkaufen. Bei einer kürzlichen Suche nach „französischen Vintage-Brotbrettern“wurden fast 100 Händler gefunden, die eine Art französisches Brotbrett zum Verkauf hatten. Einige waren Vintage, einige waren neu und einige waren antik, aber alle waren interessant.
Fachhändler
Fachhändler verkaufen ihre Artikel online, und Sie können eine einfache Online-Suche nach „französischen Vintage-Brotbrettern“durchführen und Händler entdecken, die diese Werkzeuge regelmäßig verkaufen. Zum Beispiel:
- Elsie Green – Dieses Unternehmen verkauft Artikel für das Haus aus der ganzen Welt (und versendet international). Sie bieten Brotbretter an, die sie auf Flohmärkten im ländlichen Frankreich gesammelt haben. Ihre Angebote variieren je nach Verfügbarkeit. Schauen Sie also regelmäßig vorbei, um zu sehen, was vorrätig ist.
- One Kings Lane – Dies ist eine weitere Website, die eine kleine, aber feine Auswahl an französischen Brotbrettern bietet. Ihr Bestand ändert sich regelmäßig, schauen Sie also noch einmal bei ihnen vorbei.
- Ruby Lane – Ruby Lane besteht aus einer Gruppe von Händlern, die eine gemeinsame Website haben, und sie haben auch eine wechselnde Auswahl an Boards. Wie bei den meisten Antiquitätenstandorten müssen Sie möglicherweise regelmäßig vorbeischauen, um diese Bretter zu ergattern, wenn sie vorrätig sind.
Händler/Dekorateure, die sich auf französische Antiquitäten spezialisiert haben, haben in der Regel auch ein paar Steckbretter in ihrem Bestand.
Tipps zur Preisgest altung antiker Brotbretter
Zwei Faktoren bestimmen den Preis, wenn Sie Vintage-Artikel sammeln: Alter und Zustand. Beim Sammeln von Holzgegenständen, die als Arbeitstiere dienten, sind Risse im Holz, Wurmlöcher und unebene Griffe willkommen. All diese Elemente verleihen Alltagsgegenständen Charakter, was sie für Sammler noch wertvoller und bei Köchen, die immer noch auf alte Werkzeuge und bewährte Rezepte zurückgreifen, noch beliebter macht.
Vergleichen Sie einige Preisbeispiele.
- Große runde Brotbretter aus dem 19. Jahrhundert werden je nach Zustand zwischen 120 und 350 US-Dollar verkauft.
- Baguette-Brotbretter sind nicht so begehrt wie die größeren. Möglicherweise finden Sie einige gute Beispiele für 20 bis 55 US-Dollar.
- Runde, einzelne Laibbretter, in die am Rand ein Spruch eingraviert ist, sind sehr sammelbar und kosten zwischen 30 und 130 US-Dollar, je nach Alter und Attraktivität der Schnitzerei.
- Bem alte Brotbretter aus den 1930er bis 1940er Jahren kosten normalerweise 25 bis 55 US-Dollar, je nachdem, wie sie dekoriert sind.
Hinweis: Bei diesen Preisen handelt es sich um Durchschnittspreise für Artikel, die bei eBay und anderen in diesem Artikel genannten Quellen verkauft werden.
So bestimmen Sie das Alter eines Boards
Die meisten Vintage-Brotbretter aus Frankreich, die Sie heute zum Verkauf finden, stammen aus dem späten 18. Jahrhundert (ca. 1780) bis Mitte der 1940er Jahre. Die großen runden Brotzeitbretter stammen meist aus dem 19. Jahrhundert. Nach der Jahrhundertwende begannen Heimbäcker (und größere Bäckereien) damit, ihr Brot in Formen oder gusseisernen Pfannen zu backen, anstatt es auf dem Boden in Steinöfen zu backen. Die Griffe der Brotbretter wurden gekürzt und die Bretter kleiner gemacht, da Bäcker nicht mehrere Brote auf dem großen runden Brotbrett tragen mussten, das sie zuvor verwendet hatten.
Hardware + Verschleiß
Holz neigt mit zunehmendem Alter dazu, an den Kanten weicher zu werden, daher sind die Kanten eines alten Bretts normalerweise schräg und weisen durch jahrelange schwere Schneid- und Messerarbeit Abnutzungserscheinungen auf. Die älteren Brotbretter könnten kleine Wurmlöcher haben, die darauf hinweisen, dass das Holz älter ist als die neueren Bretter, die manchmal versiegelt wurden.
Neuere Bretter, die nach der Jahrhundertwende hergestellt wurden, haben oft kürzere oder gar keine Griffe. Auf einigen der kleineren Tafeln aus den 1930er und 1940er Jahren sind auch Aufkleber abgebildet, etwa mit Äpfeln oder anderen bunten Früchten. Die „neueren“Bretter (die immer noch als Vintage gelten) gibt es auch in verschiedenen Tierformen, etwa in Schweine- oder Fischform. Holz schrumpft quer zur Faserrichtung, sodass einige Bretter nach jahrelangem Waschen Risse aufweisen können.
Handgeschnitzt vs. maschinell hergestellt
Die runden Bretter für den Esstisch, in die ein Haush altsspruch eingraviert ist, werden seit dem späten 19. Jahrhundert hergestellt. Je älter die Tafel ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Wörter von Hand geschnitzt wurden, was ihnen ein etwas ungleichmäßiges Aussehen verleiht. Mit zunehmendem Alter eines Bretts werden auch die Kanten der Schnitzerei weicher; Manchmal verschwinden die Buchstaben tatsächlich, weil sie durch den Gebrauch abgenutzt sind.
Vorhandensein einer Patina
Schließlich ist die Patina wichtig für die Altersbestimmung. Holz wird normalerweise mit zunehmendem Alter dunkler, sodass ein Kiefernbrett bei regelmäßiger Verwendung fast so dunkel aussieht wie ein Mahagonibrett. Das Gute am Sammeln von Holzbrotbrettern ist, dass sie mit der Zeit immer schöner werden!
Die besten Möglichkeiten, Ihr Brotbrett zu pflegen
Wenn Sie das Glück haben, ein Vintage- oder antikes Brotbrett zu finden, achten Sie darauf, Ihren Schatz mit diesen schnellen Tipps richtig zu pflegen:
- Schrubben Sie es mit Wasser und Seife- Schrubben Sie das Brett nach jedem Gebrauch schnell in heißem Wasser mit Spülmittel. Lassen Sie es nicht einweichen, sonst verzieht es sich wahrscheinlich!
- Bewahren Sie es vor Feuchtigkeit geschützt auf. - Zu viel Feuchtigkeit kann dem Holz Ihres Brotbretts schaden. Daher ist es wichtig, sicherzustellen, dass Ihr Brett danach vollständig getrocknet ist Reinigen.
- Nähren Sie das Holz monatlich - Ölen Sie das Brett einmal im Monat mit einer Mischung aus Mineralöl und Bienenwachs oder einer dünnen Schicht Speiseöl. Lassen Sie das Öl über Nacht einwirken und wischen Sie dann den Überschuss ab.
Wie man das Alte gekonnt mit dem Neuen mischt
Angesichts der Tatsache, dass es nur eine begrenzte Anzahl von Gelegenheiten gibt, die eine Person jeden Tag hat, um ihr hölzernes Brotbrett herauszuholen, könnte es so aussehen, als würde Ihr Brotbrett verschwendet werden, wenn es wochenlang in einem Schrank herumliegt. Wenn Sie befürchten, dass Ihr antikes Brotbrett nicht ausreichend genutzt wird, dann haben Sie Glück. DIY ist angesagter denn je und mit ein paar einfachen Schritten kann selbst der unerfahrenste Möchtegern-Innenarchitekt seine Antiquitäten stilvoll zur Schau stellen.
Hängende Kunst
Unabhängig von ihrer Größe lassen sich antike französische Brotbretter ganz einfach in wunderschöne Hängedisplays für Ihre Küche, Ihr Wohnzimmer oder Ihren Essbereich verwandeln. Mit Bindfaden, Seil oder Leder können Sie Ihr Brett sowohl zur Aufbewahrung als auch zur Dekoration aufhängen. Oder, wenn Sie nicht vorhaben, es zu oft zu verwenden, bemalen Sie Ihr Brett mit dem Design, das Ihnen gefällt, und versiegeln Sie es, damit es für die zukünftige Verwendung lebensmittelecht ist.
Botanischer Garten
Wenn Sie nicht darüber nachdenken, Ihr Board für den vorgesehenen Zweck zu verwenden, können Sie es durchaus für eine botanische Note verwenden. Mit im Laden gekauften Scharnieren können Sie Ihre Brotbretter an der Wand befestigen und sie in ein Regal verwandeln, das sich perfekt für die Aufbewahrung all Ihrer Pflanzenbabys eignet. Zugegeben, diese Idee funktioniert am besten mit Holz- oder Baguette-Brotbrettern, aber zur Not funktionieren auch runde Bretter.
Brechen Sie das Brot mit Ihren Freunden mit Stil
Eines der schönen Dinge beim Sammeln dieser schönen Holzbretter ist, dass jedes anders ist. Alle von ihnen sind auf ihre eigene Weise ge altert, sodass Sie nie zwei finden werden, die gleich aussehen. Denken Sie daran, dass die erste Regel beim Sammeln darin besteht, etwas zu kaufen, das Sie lieben. Wenn Sie Ihr Brotbrett ausstellen und/oder verwenden können, umso besser, aber lieben Sie es zuerst!
