Cocktails mit Cognac haben eine Wärme und Tiefe, die von einigen der besten Brandys Frankreichs herrührt. Aromatischer, würziger Cognac ist ein köstlicher Trinkgenuss, eignet sich aber auch gut für Mixgetränke. In den folgenden Cognac-Getränken und Rezepten verleiht der französische Brandy Komplexität und Wärme.
1. Orangen-Kardamom-Cognac altmodisch
Wenn Sie traditionelle, altmodische Gerichte mögen, werden Sie diese Variante eines Klassikers lieben. Bitterstoffe mit Kardamomgeschmack verleihen dem Cognac-Cocktail eine blumige und würzige Note, während die Orangenschale einen schönen Zitrusgeschmack und -aroma verleiht.
Zutaten
- 1 Demerara-Zuckerwürfel
- 2 bis 3 Spritzer Kardamombitter
- 2 Barlöffel Sodawasser
- 2 Unzen Cognac
- Eiswürfel
- Orangenschale zum Garnieren
Anleitung
- Zucker, Bitterstoffe und Sodawasser in ein Steinglas geben. Lassen Sie den Zuckerwürfel etwa 1 Minute lang im Sodawasser einweichen.
- Pürieren Sie den Würfelzucker mit einem Stößel, sodass er sich im Wasser und den Bitterstoffen auflöst.
- Cognac und Eis hinzufügen und umrühren.
- Drücken Sie die Orangenschale mit der Hautseite nach unten über den Cocktail, um das Zitrusöl freizusetzen, und geben Sie sie dann mit der Hautseite nach oben als Garnierung in den Drink.
2. Unglaublicher Hulk
Wie sein Namensgeber ist auch der Incredible Hulk-Cocktail leuchtend grün und ungewöhnlich. Es ist auch ungewöhnlich lecker; Probieren Sie einen Incredible Hulk-Cocktail mit Cognac und Hpnotiq.
Zutaten
- 2 Unzen Hpnotiq Original
- 2 Unzen Cognac
- Eis
Anleitung
- Füllen Sie ein Rocks-Glas mit Eis und fügen Sie das Hpnotiq hinzu.
- Gießen Sie den Cognac darüber.
3. Cognac Sour
Wenn Sie Whiskey Sour mögen, warum ersetzen Sie Whiskey nicht durch Cognac, um ein äußerst aromatisches Cognac-Mischgetränk zuzubereiten? Der Cognac verleiht ihm Fülle, während Zitrone und Limette verhindern, dass er süßlich wird.
Zutaten
- ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ Unze frisch gepresster Limettensaft
- ¾ Unze einfacher Sirup
- 1 ½ Unzen Cognac
- Eis
- Kirsche zum Garnieren
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Zitronensaft, Limettensaft, Zuckersirup und Cognac vermischen. Füllen Sie den Cocktailshaker mit Eis.
- Schütteln.
- In ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen.
- Mit der Kirsche garnieren.
4. Stinger
Auf den ersten Blick scheinen Minze und Cognac eine seltsame Kombination zu sein, aber sie funktioniert. Tatsächlich war der Stinger der Cocktail der Aristokratie in der New Yorker High Society um die Wende des 20. Jahrhunderts. Probieren Sie dieses Stinger-Rezept mit Cognac und weißer Crème de Menthe.
Zutaten
- 1 Unze weiße Crème de Menthe
- 2 Unzen Cognac
- Eis
Anleitung
- Weiße Crème de Menthe und Cognac in einem Mixglas vermischen.
- Eis hinzufügen und zum Abkühlen umrühren.
- In ein Rocks-Glas mit frischem Eis abseihen.
5. Cognac-Ingwer-Limonade
Probieren Sie für ein erfrischendes Sommergetränk diese mit Cognac versetzte Ingwerlimonade.
Zutaten
- 2 dünne Scheiben geschälte Ingwerwurzel, gehackt
- ¾ Unze einfacher Sirup
- ¾ Unze Zitronensaft
- 1½ Unzen Cognac
- Eis
- 2 bis 4 Unzen Mineralwasser
- Ingwer zum Garnieren
Anleitung
- In einem Shaker die Ingwerwurzel mit dem einfachen Sirup vermischen.
- Zitronensaft und Cognac hinzufügen. Füllen Sie den Shaker mit Eis. Schütteln.
- In ein mit Eis gefülltes Rocks- oder Longdrinkglas abseihen. Sodawasser hinzufügen und umrühren.
- Mit einem Stück Ingwer garnieren.
6. Beiwagen
Das Ritz-Carlton Hotel wurde nach dem Ende des Ersten Weltkriegs in Europa erfunden und behauptet, den Beiwagen erfunden zu haben. Wo auch immer er herkommt, der Sidecar ist jedoch ein klassischer Cocktail aus Cognac und Cointreau in einem Cocktailglas mit süßem Zuckerrand.
Zutaten
- Zitronenscheibe und Zucker
- 1½ Unzen Cognac
- ¾ Unze Cointreau
- ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- Eis
Anleitung
- Kühlen Sie ein Coupé oder ein Glas von Nick und Nora.
- Um den Rand vorzubereiten, reiben Sie den Rand des gekühlten Glases mit der Zitronenscheibe ein.
- Verteilen Sie den Zucker auf einer Untertasse und tauchen Sie entweder die Hälfte oder den gesamten Rand des Glases in den Zucker, um ihn zu bedecken.
- In einen Cocktailshaker Eis, Cognac, Cointreau und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In das vorbereitete Glas abseihen.
7. Cognac-Eierlikör
Fügen Sie Cognac zum Eierlikör hinzu, um einen saftigen Festtagsgenuss zu erh alten. Dies dient 6.
Zutaten
- 6 Eier und 2 zusätzliche Eigelb
- 1/2 Tasse Demerara-Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 Tassen Milch (vorzugsweise ganze)
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Tasse Cognac
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Sahne, leicht geschlagen
Anleitung
- Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd auf niedriger Stufe. Eigelb, Zucker, Salz und Milch verquirlen.
- Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und durch ein feinmaschiges Sieb passieren.
- Muskatnuss, Cognac und Vanille hinzufügen. Chill.
- Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne unterheben.
8. Französische Verbindung
Erinnern Sie sich an den Filmklassiker „The French Connection“von 1971 mit Gene Hackman? Es ist der Namensgeber dieses Cocktails. Fügen Sie etwas Amaretto und Cola zum Cognac hinzu, um eine französische Note zu erh alten.
Zutaten
- Eis
- 1½ Unzen Cognac
- 1 Unze Amaretto
Anleitung
- Füllen Sie ein Rocks-Glas mit Eis.
- Cognac und Amaretto hinzufügen. Rühren.
9. Cognac-italienischer Kaffee
Fügen Sie einen Schuss Cognac zum italienischen Kaffee hinzu; es ist entspannend und anregend zugleich.
Zutaten
- 1½ Unzen Cognac
- ¾ Demerara-Sirup (einfacher Sirup, hergestellt zu gleichen Teilen aus Demerara-Zucker und Wasser)
- 3 Unzen heißer italienischer Kaffee
- Ungesüßte handgeschlagene Sahne
- Muskatnuss zum Garnieren
Anleitung
- In einer Tasse Cognac und Demerara-Sirup vermischen. Rühren.
- Gießen Sie den Kaffee hinein und rühren Sie erneut um.
- Die Schlagsahne darüber geben. Mit etwas Muskatnuss garnieren.
10. Glühwein mit Cognac
Cognac verleiht diesem köstlichen Winterwärmer Wärme und Tiefe.
Zutaten
- 1 750 ml trockener Rotwein
- ½ Tasse Cognac
- 3 1-Zoll-Stücke Orangenschale
- 3 Zimtstangen, plus weitere zum Garnieren
- ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 4 Kardamomkapseln
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
Anleitung
- Alle Zutaten in einen großen Topf geben.
- Auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen. Sobald es köchelt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.
- Mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Stunden köcheln lassen.
- Kühlen.
- In einen anderen Topf abseihen, um alle Gewürze zu entfernen.
- Auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen, bis es warm ist. In Tassen servieren, garniert mit Zimtstangen.
11. Cognac French 75 Cocktail
Der klassische French 75-Cocktail wird mit Gin zubereitet, aber der Ersatz durch Cognac verleiht ihm Komplexität und Wärme.
Zutaten
- ¾ Unze Zitronensaft
- ¾ Unze einfacher Sirup
- 1½ Unzen Cognac
- Eis
- 3 bis 4 Unzen Sekt, gekühlt
- Zitronendrehung zum Garnieren
Anleitung
- In einem Cocktailshaker Zitronensaft, Zuckersirup und Cognac vermischen. Eis hinzufügen. Schütteln.
- In ein gekühltes Champagnerglas abseihen. Mit Sekt aufgießen und umrühren.
- Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
12. Rote oder weiße Sangria
Sangria, ein fruchtiger Weinpunsch, erfordert oft eine Spirituose wie Brandy, daher ist Cognac hier eine gute Option. Genießen Sie es sowohl in Rot- als auch in Weißwein-Sangria-Rezepten.
Zutaten
- 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- 1 Limette, in Scheiben geschnitten
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse feinster Zucker
- 1¼ Tassen Cognac
- 1 (750 ml) Flasche fruchtiger Rot- oder Weißwein
- Eis
Anleitung
- Orange, Limette, Zitrone, Zucker und Cognac in einem großen Krug vermischen. Mindestens zwei Stunden k alt stellen.
- Die Früchte durcheinander bringen.
- Zum Servieren den Rot- oder Weißwein und das Eis hinzufügen.
13. Vieux Carré
Das Vieux Carré ist ein Getränk, das nach der Aufhebung der Prohibition in New Orleans entstand. Es handelt sich um ein gerührtes (nicht geschütteltes) Getränk, und sein Geschmacksprofil macht ihn tendenziell eher zu einem männlichen Cocktail, aber jeder kann es versuchen.
Zutaten
- 1 Unze Cognac
- 1 Unze Roggenwhisky
- 1 Unze süßer Wermut
- Zwei Spritzer Bénédictine
- 2 bis 3 Spritzer Peychaud's Bitter
- 2 bis 3 Spritzer Angosturabitter
- Eis
- Zitronenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Glas Steinpilze.
- In einen Mixbecher Cognac, Roggen, Wermut, Bénédictine und Bitterstoffe geben. Fügen Sie das Eis hinzu. Gut umrühren.
- In das gekühlte Rocks-Glas abseihen. Bei Bedarf Eis hinzufügen oder pur servieren.
- Drücken Sie die Zitronenschale mit der Hautseite nach unten über den Cocktail, um das Zitrusöl freizusetzen. Dann zum Garnieren mit der Hautseite nach oben in das Getränk geben.
14. Cognac Sazerac
Dies ist eine Variante des klassischen Sazerac-Cocktails, der seinen Ursprung in New Orleans hat.
Zutaten
- 1 Demerara-Zuckerwürfel
- 3 Striche Peychauds Bitters
- Spritzer Sodawasser
- 2 Unzen Cognac
- Eis
- Spritzer Absinth
- Zitronendrehung zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Glas Steinpilze.
- In ein separates Steinglas Zucker, Bitterstoffe und Sodawasser geben. Lassen Sie das Sodawasser etwa eine Minute lang den Zucker erweichen. Zerstoßen Sie den Würfelzucker in das Wasser und die Bitterstoffe.
- Cognac und Eis hinzufügen. Zum Abkühlen gut umrühren.
- In das gekühlte Rocks-Glas einen Spritzer Absinth geben. Schwenken Sie den Absinth um das Glas herum, um die Seiten zu bedecken und überschüssiges Wasser auszuschütten.
- Den Cocktail abseihen. Direkt servieren (ohne Eis).
- Mit der Zitronenscheibe garnieren.
15. Brandy Alexander
Verwenden Sie Cognac als Brandy in einem Brandy Alexander, einem süßen, cremigen Cocktail aus der Zeit vor der Prohibition. Es enthält Cognac mit Sahne und Crème de Cacao.
Zutaten
- 1½ Unzen Cognac
- 1¼ Unze dunkle Crème de Cacao
- 1¼ Unze Sahne
- Eis
- Geriebene Muskatnuss zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Cognac, Crème de Cacao und Sahne geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit geriebener Muskatnuss garnieren.
Cognac-Mischgetränke sind eine beherzte Wahl
Cognac ist eine wunderbare Spirituose in vielen Cocktails. Deshalb ist es eine tolle Ergänzung zu einer gut sortierten Bar für Ihr nächstes Cocktailtreffen. Vielleicht möchten Sie sogar noch mehr Brandy-Drinks oder französische Cocktails auffrischen und daraus eine Mottoparty machen.
