Brandy ist eine aromatische destillierte Spirituose und wenn Sie wissen, wie man verschiedene Arten von Brandy trinkt, können Sie diesen warmen, duftenden und köstlichen Likör noch mehr genießen. Brandy wird aus Wein (vergorener Fruchtsaft) hergestellt, sei es aus Trauben oder einem anderen Fruchtwein. Beispielsweise sind Cognac und Armagnac beide französische Brandys, die aus Traubenwein hergestellt werden, während Calvados ein französischer Brandy ist, der aus Apfelwein hergestellt wird. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Brandy zu trinken, um ihn in seiner schönsten Form zu präsentieren, vom einfachen puren Brandy bis hin zu Cocktails auf Brandy-Basis.
Brandy pur trinken
Die klassischste Art, Brandy zu trinken, ist in einem speziellen Cocktailglas, einem sogenannten Brandyglas. Das Glas hat eine Schüssel- und Randform, die den Brandy an den entsprechenden Teil Ihrer Zunge leitet und die Aromen an Ihre Nase abgibt.
Bei Raumtemperatur trinken
Trinken Sie Brandy bei Raumtemperatur, wodurch die Aromen und Aromen der Spirituose optimal zur Geltung kommen. Bringen Sie den Brandy auf Raumtemperatur, indem Sie die Flasche etwa eine Stunde lang auf der Theke stehen lassen.
In ein Glas gießen
Gießen Sie den Brandy ohne Eis (sauber) in das Glas. Die richtige Portionsmenge für Brandy beträgt 1,5 Unzen.
Benutze deine Hand, um den Brandy zu erwärmen
H alten Sie die Schüssel des Schwenkers in Ihrer Handfläche, um den Brandy sanft zu erwärmen.
Schnüffeln Sie vorsichtig am Brandy
Steck deine Nase nicht in das Glas und schnuppere daran. H alten Sie das Glas stattdessen etwa auf Brusthöhe und schnüffeln Sie leicht von oberhalb des Glasrandes. Dadurch gelangen die Aromen des Brandys in Ihre Nase, ohne dass Alkoholdämpfe das Innere Ihrer Nase versengen. Bewegen Sie es näher – etwa auf Höhe Ihres Kinns – und schnüffeln Sie erneut, um eine andere Aromatik des Brandys zu erh alten. Sie werden die Aromen auch aus der Nähe riechen, wenn Sie den Brandy aus dem Schwenkglas schlürfen, aber atmen Sie beim Trinken nicht zu tief durch die Nase ein.
Nimm kleine Schlucke
Nehmen Sie beim Trinken sehr kleine Schlucke. Lassen Sie den Brandy auf Ihrer Zunge herumrollen, bevor Sie ihn schlucken.
Mit Kerzen erwärmter Brandy
Manche Menschen erwärmen Brandy, indem sie die Schale des Schwenkers für einen oder zwei Momente vorsichtig über eine Kerze h alten. Sie können sogar ein Servierset mit Kerze und Glas kaufen. Das Erwärmen des Brandys über einer Kerze ist jedoch nicht notwendig und kann den Brandy sogar überhitzen, wodurch einige der härteren Alkoholaromen freigesetzt werden. Am besten erwärmen Sie den Brandy einfach, indem Sie die Schwenkschüssel mit den Händen h alten, anstatt den Brandy mit einer Kerze zu erhitzen. Erhitzen Sie Brandy niemals in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
Brandy-Bezeichnungen und -Typen und wie man sie trinkt
Hochwertigen Brandy pur trinken. Dazu gehören Brände wie Armagnac und Cognac, aber auch hochwertige Obstbrände wie ein schöner Apfelbrand, einige hochwertige amerikanische Brände und Branntwein. Brandys sind oft mit Qualitätsbezeichnungen versehen, und das kann Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob sie am besten pur schmecken oder ob Sie sie besser in einem Cocktail genießen sollten.
AC Brandy
AC-Brandy ist die niedrigste Brandy-Qualitätsbezeichnung, daher werden viele dieser Brandys am besten in Cocktails konsumiert. AC-Brände reifen etwa zwei Jahre lang im Fass. Probieren Sie den Brandy und sehen Sie, wie er Ihnen schmeckt. Wenn es Ihnen schmeckt, trinken Sie es gerne pur. Allerdings schmecken diese Brandys oft am besten mit ein wenig Hilfe von anderen Cocktailzutaten. Probieren Sie AC-Brandy in einem Sidecar-Cocktail.
VS Brandy
VS steht für „ganz besonders“. Diese Brandys reifen mindestens drei Jahre lang im Fass, sodass sie Zeit hatten, im Fass zu mildern und einige interessante Geschmacksqualitäten anzunehmen. VS-Brandys können in Cocktails wie einem Brandy Alexander mit einem Schuss Soda oder, wenn Sie den Geschmack des Brandys pur mögen, pur verwendet werden.
VSOP
VSOP steht für „Very Special Old Pale“und Brände mit dieser Bezeichnung sind mindestens fünf Jahre im Fass gereift. Durch die Alterung und die Reifung im Fass wird der Brandy weicher, und VSOP-Brandys eignen sich oft perfekt zum puren Trinken, eignen sich aber auch gut für minimalistische Cocktails wie einen altmodischen Cocktail, der mit Brandy anstelle von Whiskey zubereitet wird.
XO Brandy
XO steht für „extra old“, daher sind Brände mit dieser Bezeichnung mindestens sechs Jahre im Fass gereift. Möglicherweise sehen Sie diese Brände auch mit der Aufschrift „Vieille Reserve“oder „Napoleon“. Diese Brände schmecken pur am besten.
Hors d'Age
Das ist alter Brandy. Er ist mindestens sechs Jahre alt, aber die meisten von ihnen sind über Jahrzehnte gereift, daher handelt es sich in der Regel um Brände von höchster Qualität. Trinken Sie diese pur. Erhitzen Sie sie nicht. Mischen Sie sie nicht. Genießen Sie sie einfach.
Vintage
Vintage-Brandys (die mit einer Jahreszahl gekennzeichnet sind) werden normalerweise nur aus den besten Jahrgängen hergestellt, daher handelt es sich in der Regel um ziemlich hochwertige Brandys. Pur trinken.
Arten von Brandy
Die vielleicht bekanntesten Brandysorten stammen aus Frankreich und sind nach den Regionen benannt, in denen sie hergestellt werden.
- Cognac ist Frankreichs berühmtester Brandy. Es wird aus Traubenwein hergestellt und in der Cognac-Region in Frankreich hergestellt. Remy Martin, Courvoisier und Hennessy sind allesamt bekannte Cognac-Marken. Viele Cognacs schmecken am besten pur oder in einfachen Cocktails, beispielsweise mit einem Schuss Limonade.
- Armagnac ist nicht so bekannt wie Cognac, aber es ist ein weiterer hochwertiger französischer Brandy, der aus Traubenwein hergestellt wird. Er hat einen köstlichen, warmen Geschmack und ist tendenziell etwas günstiger als Cognac. Jollite ist eine bekannte Armagnac-Marke. Probieren Sie Armagnac pur oder in einem einfachen Brandy-Cocktail, zum Beispiel einem altmodischen.
- Calvados ist ein französischer Apfelbrand, der aus der Normandie stammt. Es handelt sich um einen intensiv aromatisierten Brandy mit Apfel- und Holznoten aus den Fässern, in denen er gereift ist. Probieren Sie ihn pur oder in einem Beiwagen mit Calvados für ein etwas anderes Geschmacksprofil als der Klassiker.
- Brandy de Jerez ist ein spanischer Traubenweinbrand, der ähnlich wie Sherry in Sherryfässern reift. Trinken Sie es pur.
- Pisco ist südamerikanischer Brandy aus Trauben. Genießen Sie es in einem Pisco Sour.
- Grappa gehört zur Kategorie der Tresterbrände. Diese Brände werden aus Reststoffen der Weinherstellung hergestellt und Grappa ist Italiens bekanntester Tresterbrand. Trinken Sie Grappa pur bei Zimmertemperatur.
- Obstbrände umfassen Geschmacksrichtungen wie Apfel, Kirsche und Birne. Sie können diese anstelle anderer Brandys in Cocktails mischen, um interessante Geschmacksprofile hinzuzufügen, oder sie pur bei Raumtemperatur genießen, genau wie jeden anderen Brandy. Wenn der Geschmack und das Aroma zu stark sind, fügen Sie einen Eiswürfel und einen Spritzer Soda hinzu.
- Eau-de-vie ist ein leichter Brandy, der klar und farblos ist. Es kann aus verschiedenen Früchten unterschiedlicher Qualität hergestellt werden. Da es sich im Grunde um einen ungereiften Brandy handelt, sind die Fruchtaromen und -aromen ausgeprägter als bei anderen Brandys. Genießen Sie Eau-de-vie pur bei Zimmertemperatur, „on the rocks“mit einem Schuss Soda oder in einem Craft-Cocktail.
Brandy genießen
Ob Sie einen hochwertigen Brandy pur genießen oder ihn in einem köstlichen Cocktail oder mit einem Schuss Limonade genießen, Brandy ist eine schmackhafte und sättigende Spirituose. Versuchen Sie also, verschiedene Arten von Brandy zu trinken, um herauszufinden, welche Sie mögen und wie Sie sie gerne trinken.
