Blumenkohl erfreut sich vielleicht der höchsten Beliebtheitswelle aller Zeiten, dank seiner Vielseitigkeit für diejenigen, die eine kohlenhydratarme oder Keto-Diät befolgen. Der Anbau von Blumenkohl erfordert einiges an Planung und Sorgf alt, ist aber durchaus machbar.
Wann man Blumenkohl pflanzt
Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, ist, dass beim Anbau von Blumenkohl das Timing entscheidend ist. Wenn die Temperaturen während der Bildung der Köpfe ständig über 18 °C (65 °F) steigen, wird die Ernte nicht besonders groß sein. Sie müssen es also richtig timen. Blumenkohl-Transplantate sollten zwei bis vier Wochen vor dem letzten Frühlingsfrosttermin in Ihrem Garten ausgepflanzt werden.
Samen im Innenbereich starten
Wenn Sie Blumenkohl aus Samen züchten, sollten Sie die Samen vier bis fünf Wochen vor dem letzten Frosttermin drinnen unter Licht ansetzen. Wie Barbara Damrosch und Eliot Coleman in ihrem Buch The Four Season Farm Gardener's Cookbook anmerken, sollten Transplantationen nicht älter als drei Wochen sein, bevor sie gepflanzt werden, sonst stoppt das Wachstum.
Sorgfältig verpflanzen
Zu sagen, dass Blumenkohl wählerisch ist, ist etwas untertrieben. Transplantate sollten jung, vor dem Frosttermin, eingesetzt werden, ein Einfrieren vertragen sie jedoch nicht. Eine Woche mit Temperaturen unter 7 °C (45 °F) führt dazu, dass sie säen, und zu viele Tage über 65 °F (65 °F) führen dazu, dass es fast keine Triebe gibt. Was kann ein Gärtner also tun?
Die richtigen Bedingungen für den Blumenkohlanbau schaffen
Es gibt ein paar Schritte, um Ihrem Blumenkohl einen guten Start zu geben.
- Säen Sie Blumenkohlsamen fünf Wochen vor Ihrem letzten Frühlingsfrosttermin im Haus.
- Nachdem Sie zwei Wochen lang unter Licht gewachsen sind, beginnen Sie damit, sie eine Woche lang im Freien abzuhärten.
- Im Alter von drei Wochen pflanzen Sie die Setzlinge direkt in den Garten. Es ist wichtig, sie an einem Ort zu pflanzen, an dem Sie sie vor Frost schützen können, indem Sie entweder Glocken oder abgeschnittene Milchkännchen über die Sämlinge stellen, wenn Frostgefahr besteht, oder indem Sie die gesamte Fläche mit einer schwimmenden Reihenabdeckung abdecken um es vor dem Einfrieren zu schützen.
Dieser Prozess und die Schutzplanung sollen Ihnen dabei helfen, den richtigen Zeitpunkt zu finden und die jungen Sämlinge vor dem Einfrieren zu schützen.
Sie können auch eine Herbsternte Blumenkohl säen, indem Sie sechs bis acht Wochen vor dem ersten Herbstfrost mit der Aussaat beginnen. Der Trick besteht darin, sie vor der Spätsommerhitze zu schützen. Verwenden Sie Sonnenschutztücher, um an den heißesten und sonnigsten Tagen etwas Schutz zu bieten.
Wie man Blumenkohl pflanzt
Sobald Sie den richtigen Zeitpunkt festgelegt haben und Ihre Sämlinge bereit sind, ist es wichtig, Ihren Pflanzen die besten Bedingungen für ein optimales Wachstum zu bieten. Blumenkohlbedarf:
- Mindestens sechs Stunden volle Sonne pro Tag
- Nährstoffreicher Boden (es ist ein ziemlich schwerer Futterspender)
- Gleichmäßig feuchter Boden
Bearbeiten Sie Ihren Boden zum Zeitpunkt der Pflanzung mit Kompost und einem ausgewogenen Dünger. Pflanzen Sie Blumenkohl in einem Abstand von 18 bis 24 Zoll und gießen Sie ihn gut ein.
Beh alten Sie das Wetter im Auge. Wenn ein Frost vorhergesagt wird, schützen Sie Ihre Sämlinge mit recycelten Milchkännchen, Cloches oder Reihenabdeckungen. Zur Not reicht auch ein umgedrehter Karton, solange er nur über Nacht eingesch altet bleibt und am nächsten Tag früh entfernt wird.
Blumenkohl anbauen
Sobald sich die Pflanzen im Garten befinden und die Gefahr des Einfrierens vorüber ist, müssen Sie Ihren Blumenkohl vor allem regelmäßig gießen, ihn monatlich mit einem ausgewogenen Dünger oder einer Beilage Kompost düngen und ihn gut pflegen H alten Sie Ausschau nach Insektenschädlingen. Sobald sich die Köpfe zu bilden beginnen, wissen Sie, dass Sie noch etwa eine Woche bis zehn Tage von der Blumenkohlernte entfernt sind.
Blumenkohl blanchieren
Wenn Sie einen weißköpfigen Blumenkohl anbauen, müssen Sie das sogenannte „Blanchieren“durchführen, um die Köpfe weiß statt grünlich-braun gesprenkelt zu machen. Unblanchierte Köpfe sind tendenziell auch bitterer. Wenn Sie eine farbenfrohe Sorte anbauen, beispielsweise einen gelben, orangefarbenen oder violetten Blumenkohl, ist das Blanchieren nicht erforderlich, da er tatsächlich Sonnenlicht benötigt, um diese leuchtenden Farben zu entwickeln.
Wie man Blumenkohl blanchiert
Wenn Sie bemerken, dass der Kopf einen Durchmesser von etwa fünf bis drei Zoll hat, ziehen Sie die Blätter, die sich um ihn herum bilden, hoch, sodass sie den neu entstehenden Kopf umgeben.
- Befestigen Sie die Blätter mit einer Wäscheklammer, einer Klammer oder binden Sie sie mit etwas Bindfaden zusammen.
- Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Blätter um den Kopf herum geschlossen bleiben.
- Dadurch wird das Sonnenlicht vom Blumenkohl ferngeh alten und sichergestellt, dass er eine reinweiße Farbe und einen milderen Geschmack entwickelt.
- Nach dem Blanchieren dauert es etwa sieben bis zehn Tage, bis sich ein Blumenkohlkopf vollständig entwickelt hat. Die meisten Sorten können 75 bis 80 Tage nach dem Umpflanzen im Garten geerntet werden.
- Manchmal formt sich der Kopf nicht richtig, bleibt locker und wird nie richtig fest. Der häufigste Grund dafür ist, dass die Bedingungen während der Kopfbildung zu heiß oder zu trocken wurden.
Blumenkohl ernten
Wenn die Köpfe mit Blättern bedeckt sind, woher wissen Sie dann, wann es Zeit für die Ernte ist? Wie oben erwähnt, ist es normalerweise sieben bis zehn Tage nach dem Blanchieren des sich neu bildenden Kopfes fertig, der in dem Kokon aus Blättern gewachsen ist, den Sie dafür gemacht haben.
Die Köpfe sollten sich kompakt und fest anfühlen und einen Durchmesser von etwa 15 bis 20 cm haben.
Schneiden Sie den Blumenkohlkopf von der Pflanze ab und essen oder konservieren Sie ihn idealerweise innerhalb von ein oder zwei Tagen – Blumenkohl hält sich im Kühlschrank nicht lange.
Blumenkohlschädlinge und Krankheiten
Blumenkohl ist anfällig für viele der gleichen Schädlinge wie andere Pflanzen der Familie der Kohlgewächse, einschließlich der folgenden.
Kohlwürmer
Kohlwürmer sind das grüne Larvenstadium des Kohlweißlings. Pflücken Sie diese von Hand, wenn Sie sie auf Ihren Pflanzen sehen, oder bedecken Sie Ihren Blumenkohl mit einer schwimmenden Reihenabdeckung, um zu verhindern, dass die Schmetterlinge Eier auf Ihren Pflanzen ablegen.
Blattläuse
Blattläuse können ein Problem sein. Wenn Sie diese winzigen Insekten an den Stängeln und an der Unterseite der Blätter sehen, geben Sie der Pflanze einen kräftigen Wasserstrahl aus dem Schlauch oder besprühen Sie sie mit insektizider Seife. Sie können die Blätter und Stängel auch mit einem in Seifenwasser getränkten Tuch abwischen. Dies muss alle paar Tage durchgeführt werden, bis die Blattläuse vollständig verschwunden sind.
Echter Mehltau
Echter Mehltau ist in Zeiten hoher Luftfeuchtigkeit häufig ein Problem. Um es loszuwerden, können Sie alle infizierten Blätter mit einer Mischung aus 1 Esslöffel Backpulver, verdünnt in einem Liter Wasser, besprühen. Infizierte Bereiche gut befeuchten. Wenn es Blätter gibt, die nicht mehr zu retten sind, schneiden Sie sie von der Pflanze ab und entsorgen Sie sie, um die Ausbreitung des Mehltaues zu verhindern.
Kohlwurzelmaden
Kohlwurzelmaden bohren sich in die Wurzeln von Kohlpflanzen, einschließlich Blumenkohl, und ernähren sich von ihnen. Anschließend verpuppen sie sich und verwandeln sich in Kohlfliegen. Wenn Sie welkende Blätter und einen Blau- oder Gelbstich auf den Blättern bemerken und das Welken durch Gießen nicht gebessert wird, besteht eine gute Chance, dass Ihre Pflanze befallen ist. Mögliche Lösungen:
- Manchmal können Sie die Pflanze vorsichtig ausgraben, die Wurzeln in einem Eimer mit k altem Wasser ausschwenken, um die Maden zu entfernen, und sie dann neu einpflanzen. Wenn die Wurzeln zu viel Schaden genommen haben, wird die Pflanze wahrscheinlich sterben.
- Sie können verhindern, dass die Fliegen Eier legen, indem Sie Fallen oder Wurzelkrägen anbringen, die es den Fliegen erschweren, einen guten Platz zum Eierlegen zu finden.
- Beide Lösungen müssen jedoch als vorbeugende Maßnahmen zum Pflanzzeitpunkt durchgeführt werden.
Club Root
Die Kohlwurzel ist eine Krankheit, die durch einen im Boden vorkommenden Pilz verursacht wird und dazu führt, dass die Wurzeln von Kohlpflanzen anschwellen und schließlich reißen und verfaulen, sodass sie kein Wasser und keine Nährstoffe mehr aufnehmen können. Wenn Ihre Pflanzen im Laufe des Tages trotz ausreichender Bewässerung welken und die Blätter sich gelb oder violett verfärben und die Pflanzen generell Probleme mit dem Wachstum haben, besteht eine gute Chance, dass sie es mit der Kohlwurzel zu tun haben.
- Der Pilz kann bis zu 20 Jahre im Boden überleben und befällt jedes dort gepflanzte Mitglied der Familie der Kohlgewächse.
- Fruchtwechsel ist wichtig. Achten Sie darauf, Kohl nicht in einem Gebiet zu pflanzen, in dem Sie Probleme mit Kohlwurzeln hatten.
- Sterilisieren Sie unbedingt alle Gartengeräte, nachdem Sie sie verwendet haben, um eine Infektion anderer Bereiche Ihres Gartens zu vermeiden.
Züchten Sie Ihren eigenen Blumenkohl
Der Anbau von Blumenkohl ist zwar nicht unbedingt einfach, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Dieses leckere weiße Gemüse hat viele kulinarische Verwendungsmöglichkeiten und der eigene Anbau ist eine tolle Möglichkeit, es frisch aus dem Garten zu genießen, wenn es Saison hat.
