Applejack ist einer der vielseitigsten und wertvollsten Spirituosen, die Sie noch nie probiert haben. Von Glühwein bis hin zu Apfelcocktails mit etwas Ahornsirup oder etwas Whiskey – Applejack ist eine unterschätzte Spirituose, die man immer zur Hand haben sollte. Dieser aus pürierten und fermentierten Früchten hergestellte Obstbrand hat sich seit seiner zunehmenden Beliebtheit während der Kolonialzeit in Amerika bis heute bewährt. Betrachten Sie diese Rezepte als Ihren Einstieg in die Welt des Applejack-Brandys.
Jack Rose Cocktail
Nicht ganz so alt wie der koloniale Applejack, ist der Jack Rose ein Cocktail aus der Zeit der Prohibition, einer, den Ernest Hemingway in „The Sun Also Rises“stark thematisiert.
Zutaten
- 1¾ Unzen Applejack
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ½ Unze Grenadine
- Eis
- Zitronenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Applejack, Zitronensaft und Grenadine geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Zitronenschale garnieren.
Applejack Sour
Verstärken Sie die herben Noten, um die süßen Apfelaromen zu ergänzen, indem Sie einen sauren Apfelcocktail zaubern, der nicht hellgrün ist.
Zutaten
- 2 Unzen Applejack
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¾ Unze einfacher Sirup
- ¼ Unze frisch gepresster Orangensaft
- 1-2 Spritzer aromatische Bitterstoffe
- Eis
- Zitronenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Applejack, Zitronensaft, Zuckersirup, Orangensaft und Bitterstoffe geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Zitronenschale garnieren.
Applejack Rabbit
Im Gegensatz zu vielen anderen Cocktails, die in den 1920er Jahren auf den Markt kamen, bleibt der Applejack Rabbit unter dem Radar. Es enthält mehrere der gleichen Zutaten wie das Applejack Sour, jedoch mit einer ganz anderen Ausgewogenheit.
Zutaten
- 2 Unzen Applejack
- ¾ Unze frisch gepresster Orangensaft
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¾ Unze Ahornsirup
- Eis
- Zitronenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Applejack, Orangensaft, Zitronensaft und Ahornsirup geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Zitronenscheibe garnieren.
Applejack Cider
Spritzen Sie ein paar Zutaten zusammen in ein Steinglas und schon haben Sie den Geschmack eines ganzen Apfelgartens in einem Cocktail vereint.
Zutaten
- 1½ Unzen Applejack
- 2 Unzen Apfelwein
- ¾ Unze Zimtlikör
- ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- Eis
- Zimtstange und getrocknete Orangenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Applejack, Apfelwein, Zimtlikör und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Zimtstange und getrockneter Orangenscheibe garnieren.
Applejack Old-Fashioned
Nur wenige Dinge treffen so auf den Punkt wie ein altmodisches. Der Biss, die Süße, die subtile Zitrusfrucht – der Applejack Old Fashioned respektiert all diese Erlebnisse mit etwas mehr Geschmack.
Zutaten
- 2 Unzen Applejack
- ¾ Unze einfacher Sirup
- 1-2 Spritzer Orangenbitter
- 1-2 Spritzer Walnussbitter
- 2-3 Spritzer aromatische Bitterstoffe
- Eis
- Orangefarbenes Rad zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Applejack, Zuckersirup, Orangenbitter, Walnussbitter und Aromabitter geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
Washington Applejack Mule
Der erfrischend klassische „Moscow Mule“verfügt über eine Palette, die ihn zu einem hervorragenden Ausgangspunkt für neue Riffs macht, einschließlich der Änderung des Grundgeists.
Zutaten
- 1½ Unzen Applejack
- ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
- Eis
- Ingwerbier zum Abschluss
- Limettenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- In ein Longdrinkglas oder einen Kupferbecher Eis, Applejack und Limettensaft hinzufügen.
- Mit Ginger Beer auffüllen.
- Zum Mischen umrühren.
- Mit Limettenscheibe garnieren.
Pink Lady
Auf den ersten Blick würde man nicht annehmen, dass dieser klassische Cocktail Applejack als Zutat verwendet, aber ohne diesen Apfelbrand ist er einfach nicht so gut, wie er sein könnte.
Zutaten
- 1½ Unzen Gin
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¾ Unze Applejack
- ¼ Unze Grenadine
- 1 Eiweiß
- Eis
- Cocktailkirschen zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- Gin, Zitronensaft, Applejack, Grenadine und Eiweiß in einen Cocktailshaker geben.
- Trockenschütteln für ca. 45 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und einen Schaum zu erzeugen.
- Eis in den Shaker geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Cocktailkirschen garnieren.
Erntemond
Dieses Rezept aus den 1930er Jahren ähnelt stark dem Applejack Sour, tauscht jedoch ein paar Zutaten aus, um es zu einem eigenständigen Star zu machen.
Zutaten
- 1½ Unzen Applejack
- ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
- ½ Unze Orgeat- oder Mandelsirup
- ¼ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Orangenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Applejack, Limettensaft, Orgeat und Zuckersirup geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Orangenschale garnieren.
Applejack Manhattan
Genau wie beim Altmodischen mildert der Apfelbrand den normalerweise scharfen und bitteren Manhattan zu etwas Sanfterem.
Zutaten
- 2 Unzen Applejack
- 1 Unze süßer Wermut
- 3-4 Spritzer aromatische Bitterstoffe
- Eis
- Kirsche zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In ein Rührglas Eis, Applejack, süßen Wermut und aromatische Bitterstoffe geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Kirsche garnieren.
Applejack Sidecar
Ein trockener Cocktail, der Beiwagen hat säuerliche Aromen, die Brandy ganz gut trägt. Durch die Verwendung eines Apfelbrandes erhält der Beiwagen eine fruchtigere Note, ohne seinen Geist zu verlieren.
Zutaten
- Zitronensp alte und Zucker für den Rand
- 1½ Unzen Applejack
- ¾ Unze Orangenlikör
- ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- Eis
- Orangendrehung zum Garnieren, optional
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- Um den Rand vorzubereiten, reiben Sie den Rand des Martini- oder Coupe-Glases mit der Zitronenscheibe ein.
- Mit dem Zucker auf einer Untertasse entweder die Hälfte oder den gesamten Rand des Glases in den Zucker tauchen, um ihn zu bedecken.
- In einen Cocktailshaker Eis, Applejack, Orangenlikör und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In das vorbereitete Glas abseihen.
- Bei Bedarf mit Orangenscheibe garnieren.
Prinzessin Marys Stolz
Ein königlicher Cocktail: Der berühmte Barkeeper Harry Craddock hat diesen Cocktail zu Ehren von Prinzessin Marys Geburtstag im Jahr 1922 kreiert. Er hat eine saftige Wirkung, wird aber jeden Manhattan-Liebhaber begeistern.
Zutaten
- 2 Unzen Applejack
- 1 Unze Dubonnet Rouge oder Lillet
- ½ Unze trockener Wermut
- Eis
- Orangenschale zum Garnieren, optional
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In ein Rührglas Eis, Applejack, Dubonnet Rouge und trockenen Wermut geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Bei Bedarf mit Orangenschale garnieren.
Funkelnder Applejack
Ein Prosecco-Cocktail ist zeitlos und ideal für jede Tageszeit. Nippen Sie an dieser Wunderkerze beim Brunch oder genießen Sie sie, während Sie ein Abendmenü durchgehen.
Zutaten
- 1½ Unzen Applejack
- ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Prosecco zum Abschluss
- Zitronendrehung zum Garnieren, optional
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Eis, Applejack, Zitronensaft und Zuckersirup geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein gekühltes Glas abseihen.
- Mit Zitronenscheibe garnieren.
Den Weg zu Applejack-Cocktails finden
Die Erkundung der Welt des Brandys kann sich wie ein Sprung anfühlen, der eine Menge Engagement und Geld erfordert, aber das könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Applejack-Getränke sind eine großartige Möglichkeit, ohne Sorgen zwischen Whisky- und Apfelbrand-Cocktails zu wechseln. Sie können jedoch beginnen, sei es mit einem traditionellen Applejack-Rezept oder einem Hauch von Bourbon-Cocktail, dieser jahrhunderte alte Geist wird Sie umhauen. Probieren Sie als nächstes ein paar Kronapfelgetränke, damit Sie sie mit Ihren Applejack-Getränken vergleichen können. Wer weiß? Vielleicht bevorzugen Sie eines gegenüber dem anderen.
